Пилешки бульон - ползите и вредите за тялото

Пилешки бульон е истинска находка в областта на готвенето. Това ястие е обичано за относителната простота на готвене, отличния вкус и лечебния състав. Това ще бъде изключително полезен бульон за хора, които наскоро са претърпели сериозно заболяване или операция. Леката отвара помага за бързото възстановяване, натрупване на сила, укрепване на имунната система. Но за да не бъдем неоснователни, представяме ефективни аргументи.

Съставът и свойствата на пилешки бульон

Пилешко месо е известно с натрупването на голям списък от различни вещества, включително витамини. Специално място се дава на тиамин, витамин В12, фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, витамин N.

Не са лишени от минерални елементи от месен бульон. Сред разнообразието има смисъл да се изберат най-полезните. Сред тях са калций, калий, сяра, мед, магнезий, флуор, фосфор, цинк, хлор и др. Всички тези съединения поддържат жизнените системи и органи на човешкото тяло.

Минералите са концентрирани не само в птиче месо, но и в ями, хрущяли и кожа. Ето защо бульонът е приготвен от "екипа" на тюрлюгача. Специален ефект се постига върху костната тъкан, пилешки бульон лесно лекува фрактури.

Най-вкусната отвара се получава, ако комбинирате целина, моркови, лук, различни части от пиле, други корени и билки. Всяко полезно вещество, съдържащо се в даден продукт, подхранва действието на другото.

В резултат на това човек започва да се чувства по-добре след половин час след хранене. Всичко това е възможно поради факта, че химичният състав на бульона е напълно оформен и лесно прониква в кръвта.

Въпреки това, едно важно правило трябва да се помни: при кипене бульон, опитайте се да се направи без сол или да намали количеството на тази съставка до минимум. Натриев хлорид се намира в много храни, с излишък от него, здравните проблеми могат да започнат.

Ползите от пилешки бульон

1. Отдавна бульонът се използва като лекарство за хиляди заболявания. Някои дори смятат бульон от месото панацея за всички злини. Отчасти това твърдение е вярно. Бульонът е най-полезен за човек с настинки, грип, други вирусни инфекции, витаминен дефицит, естествено слаб имунитет.

Пилешки бульон вреда

1. Ако погледнете ситуацията като цяло, бульонът от месо не може да навреди значително на човек с разумно потребление. Неблагоприятните ефекти върху организма могат да бъдат причинени от суровини с ниско качество.
2. Не знаете със сигурност как е отглеждано пилето и как яде. Животновъдството и птиците, като правило, собствениците се хранят далеч от висококачествени фуражи и натурални продукти. Често хормонният растеж се добавя към храната.
3. Във всеки случай, когато животните се отглеждат, те задължително се ваксинират срещу вредни бактерии и инфекции. Лекарствата в резултат на това оставят забележим белег върху качеството на продукта, който купувате.
4. Използването на бульон от такива суровини предизвиква очевидно съмнение. Има начин да предпазите тялото си от вредното въздействие на лекарствата и да вземете здравословно ястие.
5. В подготовката на суровините през първите 25-30 минути, вредните вещества от месото попадат във водата. В този случай се препоръчва течността да се отцеди и да се излее прясно. В резултат бульонът може да запази горните ползи за тялото.
6. Имайте предвид, че не се препоръчва осоляването на ястието. Минерал потиска най-полезните микроелементи. Освен това, солта влияе неблагоприятно върху активността на бъбреците. Опитайте се да добавите подправки до минимум.
7. Богатият готов бульон е забранен за пациенти, които страдат от аномалии в черния дроб, жлъчния мехур или ниската киселинност. Ястието може да се направи диетичен, за това трябва да премахнете кожата и мазнините от домашни птици.

Как да се намали вредата от пилешки бульон

1. Ако страдате от натрупване на сол, подагра, уролитиаза или алергична реакция към компонентите, трябва напълно да се откажете от консумацията на ястието. В други случаи можете да използвате прости методи.
2. Препоръчително е да се готви бульон от пилета. Това месо съдържа много по-малко консерванти и екстракти. Опитайте се да приготвите чиния от безквасните меса, съдържащи малко холестерол.

Пилешки бульон е добър за организма с леки заболявания. Важно е да се избират висококачествени суровини. Птицата трябва да се храни с естествени продукти и да се съхранява в екологично чист район. Подгответе бульон правилно, не пренебрегвайте добрите практики.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

• плетене (2431)
• Бродерия (1699)
• Готвене (1024)
• бавно печка (40)
• За деца (880) t
• шиене (798)
• Градина (746)
• Детска страница (736) t
• сладкиши, кексове (686) t
• Здраве (653)
• нова година (517)
• чорапи, чорапи (430) t
• торти, бисквити (412) t
• Подобряване на дома (378)
• Рамки (366)
• Шият за деца (335) t
• Играчки (323) t
• кино (323)
• Клипарт (316)
• за ученици (302)
• стихотворения (290)
• Снимки, снимки (285)
• хартия (273)
• мозайка (271)
• Фонове (271)
• компютър (255)
• преходни бутони (45)
• Интериор (242)
• Снимка (236)
• шаблони, шаблони (235) t
• Красота (231) t
• Скрап (222)
• модели за плетене (210)
• Великден (210)
• Одеяла, възглавници, покривки (193) t
• декупаж (188)
• Салати (176)
• Продукти от хартия (176) t
• Spin (170)
• Photoshop (159)
• учене да плета (155)
• ордьоври (153)
• четене на деца (151)
• Кутии, скринове (151) t
• Пощенски картички (142) t
• пончо, шал (132)
• заявление (96)
• реколта (94)
• интересен (88)
• Млади родители (85) t
• психология (84) t
• тинктури, ликьори, напитки (81) t
• идеи за ремонт (80) t
• карикатури (78) t
• чанти (76) t
• от пластмасови бутилки (74) t
• игри (69) t
• Илюстрации (69)
• здрави плодове и зеленчуци (68) t
• прически (66) t
• Рамки (64)
• плетене (64) t
• молитви (58)
• Тапети (58)
• сън, хороскоп (53)
• сватба (51)
• история (50)
• Направи бижута (47) t
• завеси (45) t
• 8 март (41)
• прочети (40)
• Календар (34)
• Моите схеми (26)
• сплъстяване (24) t
• Моите рамки (17)
• Маникюр (17)
• Тесто слънчогледово (17) t
• име мистерия (16)
• колаж (13)
• 23 февруари (13)
• 14 февруари (12)
• Писатели (9)
• 9 май (8)
• текстури (7)
• Моите произведения (5)
• флаш плейъри (4)
• Маслени (3)
• Кулинария (1)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

> Как да се готви пилешки бульон

Как да се готви меден пилешки бульон

Лечебен пилешки бульон

За съжаление, тялото ни не винаги е в отлично състояние и трябва да предприемем мерки за възстановяването и лечението й, в някои случаи това изисква само медикаменти, а в други е и специална диета, а в третия случай за ускорено възстановяване е необходимо лечение. пилешки бульон.
Вероятно не е тайна, че в магазините се продават само бройлери, а това има смисъл - в крайна сметка месото им е много по-меко, по-сочно и по-приятно на вкус от обикновеното домашно пиле, което има кожа и кости в сравнение с бройлери., Но не всеки се съобразява с факта, че тези кокошки се хранят с шумове, които не си отиват след смъртта си, а ние ядем много лоши неща заедно с вкусно месо. "Защо да ви кажа това?" - ще попита уважаеми читатели, а именно, факта, че магазинът пиле не може да служи като източник на терапевтичен бульон! За това се нуждаете от домашно приготвено пиле, което може да се купи на пазара от една баба, която отглеждаше това пиле независимо на зърно, а не на комбинирани фуражи!

Така че, след като пилето е закупено правилно, ние пристъпваме към това как да варим бульон. За да направите това, можете да отидете по два начина:

1, ако имате голяма тенджера, тогава не е нужно да нарязвате пилето, просто извадете останалите пера, премахнете повечето от видимата мазнина, измийте я добре и може да продължите с конфитюр.

2, ако нямате голяма тенджера, или ако искате да ври повече от един бульон, но няколко, можете да котлет пилето, като същевременно извади останалите пера, измиване на пилето, премахване на по-голямата част от мазнините и кипене половин пиле, или гърдата с крило или крак.

Сега, когато пилето се сортира, отидете в бульона. Поставете пот на студена вода на печката, поставете пилето там, включете го до максималната топлина. Докато водата започва да кипи - обелете лука и морковите, морковата трябва да бъде нарязана на 2 части надлъжно, а крушката да се отреже в горната и долната част, така че тези разфасовки да имат формата на кръст (не е необходимо да режете крушката) и да ги хвърляте в тенджерата.

Когато пилето започне да кипва, веднага ще видите как започва да се образува „шумът“, това се случва, защото кръвта, която е в пилето, трябва да я почистите, за това можете да използвате обикновена лъжица или специална лопатка (основната лъжичка). разликата от обичайната лъжица - пропускливост). Когато шумът е премахнат, и новият вече не се образува, а водата започва да кипи - можете да солите пилето, да покривате с капак и да слагате малък огън. Сега трябва да откриете 2 часа, или дори 3, така че бъдете търпеливи и периодично разбърквайте бульона.

Важно: бульонът трябва да бъде подсолен, в противен случай полезните му свойства губят сила.

След това време можете да извадите и изхвърлите лука и морковите от бульона и да поставите месото в отделен судочек и бульонът трябва да се източи. Така се приготвя лечебният пилешки бульон.

Пилешки бульон: Тайни и рецепти

Пилето е страхотен продукт, от който можете да направите толкова много различни екстри - от супи до пайове и палачинки. И най-популярните и гъвкави ястие - пилешки бульон, рецептата на която е в почти всяка кухня в света.

Апетитен, ароматен, подхранващ или, обратно, диетичен - всеки пилешки бульон е незаменим! От нея се приготвят супи и основни ястия, които се сервират чисти с пикантни сладкиши, препоръчани от специалистите по хранене, и също така се препоръчват от лекарите.

Пилешки бульон: ползите и вредите

Ползата от бульона отдавна е обрасла с легенди и много от тях са напълно верни.

Смята се, че правилно варен бульон може да вдигне дори най-тежко болните пациенти.

И в Америка през миналия век, това течно ястие било дори наричано "еврейски пеницилин", така че невероятно е неговата лечебна сила.

Пилешки бульон е незаменим за отравяне (махмурлукът се отнася и до тук), след операция, при настинки или грип, както и при гастрит и някои други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Необходимо е да влезете в менюто това ястие кърмеща майка, можете да дадете малко дете. Каква е тайната на неговата лечебна сила? И пилешки бульон наистина добър?

Съвременните лекари смятат, че пилешкият бульон е отличен редуциращ агент, тъй като всички хранителни вещества, съдържащи се в месото и костите (и много от тях в пилето) са 60% пренесени в самата бульон. И всеки организъм, особено отслабеният, е много по-лесно да придобие протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали от течна, лесно смилаема храна.

Предимството му е, че стимулира храносмилателния тракт, стимулира апетита и е почти напълно абсорбирано.

Това просто не е толкова розово.

Днес пилешкото месо се различава значително по химичен състав от преди няколко десетилетия.

Модерните пилета угояват изкуствените фуражи, целта на които - да получат бърза печалба.

Ето защо, има хормони на растежа там, така че пилето бързо печели тегло и антибиотици, така че птицата да не боли или да умре.

Тези вещества, опасни за хората, се натрупват в месото и от там отиват в отвара. Това е основната вреда изглежда е лечебно ястие.

Как да се готви пилешки бульон, за да се получи само ползата? Има няколко тайни:

• източване на първата вода 10 минути след кипене;
• Опитайте се да си купите пилета в селата (обикновеният селянин просто няма пари за всички тези хранителни добавки).

Внимателно и с храненето на децата. Много педиатри, заради неяснотата на ползите и вредите, все още спорят кога пилешки бульон може да бъде даден на детето. Много хора съветват да не се въвеждат в диетата по-рано от година и половина.

Как да изберем пиле

Предполагаме, че успяхме да получим най-полезно пиле. Какви части от него е по-добре да се готви бульон?

Всичко зависи от вашите вкусове:

• от гърба с опашката и краката се оказва богат мастен бульон;
• същото ще излезе, ако вземете предната част с крила без филета;
• бульон от пилешки гърди - ястие за тези, които са на диета;
• ако искате да приготвите супа с месото, вземете краката;
• От гърба получавате отлична основа за леки първите ястия - без излишната мазнина, но с богат вкус.

Един добър вариант и пилета, особено за бебешка храна - те имат по-малко мазнини и по-ниска вероятност от високо съдържание на вредни вещества.

Рецепти за всеки вкус

Начини за готвене пилешки бульон, всъщност, много. Можете да направите един обикновен класик, въз основа на който супите и зелената супа се приготвят по-късно. И можете да готвите и една, която сама по себе си ще бъде самостоятелно ястие. Има и възможности за бързо готвене, когато времето изтече, и има специални рецепти, например, от настоящия терапевтичен бульон. По-добре е да овладеете няколко наведнъж.

Най-вкусният пилешки бульон

Предлагам на първо място цялата тази подробна рецепта с най-апетитния първи курс.

Готовият пилешки бульон може да се използва за сосове, второ и първо ястия.

• Кухня: френска
• Вид ястие: първите ястия
• Приготвяне: готвене
• Порции: 4
• 1 h 30 min
• Хранителна стойност на 100 г:
  • Калории: 40 kcal
  • Мазнини: 2.1 g
  • Протеин: 5 g
  • Въглехидрати: 2 g

съставки:

• пилешки бут - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• корен от целина - 80 г
• вода - 1.5 л
• дафинов лист - 2 бр.
• грах от черен пипер - 5 бр.
• бахар - 5 бр.
• Карамфил - 2-3 бр.
• семена от кориандър - 0,5 ч. л.
• Зелените - за подаване.

Метод на приготвяне:

Можете да използвате изцяло изкормени пилешки или трупни части. В тази рецепта предлагам да си купите охладени пилешки бутчета. Изплакнете обилно краката в студена течаща вода. Потопете в тенджера, около 2 литра. Напълнете със студена вода и изпратете на висока температура. Оставете да заври. Първо отцеждане. Изплакнете пилешкия крак и го сложете обратно в тенджерата. Изсипете правилното количество вода, за да покриете месото, и го изпратете на огъня. Оставете да заври. Намалете пламъка на горелката и гответе за около 20-30 минути.

Междувременно подгответе корените. Вземи корен от целина, моркови и лук. Ако желаете, можете да използвате корен от магданоз, пащърнак. Обелете зеленчуците и изплакнете, суха кърпа, нарязани на големи парчета. Загрейте тигана без маслото, сложете зеленчуците и се запържете до почерняването. Това ще даде на готовата супа по-богат цвят.

Докато пилето кипи, постоянно премахвайте пяната.

След около 30 минути, добавете печените зеленчуци и продължете да къкри на слаб огън за около половин час.

Добавете дафинов лист, черен и ароматен пипер, карамфил и кориандър. Сварете 15-20 минути.

Подправете със сол на вкус. Сварете още 5-10 минути и изключете топлината.

Преди сервиране отстранете зеленчуците и прецедете бульона. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Класическа рецепта за готвене

Как да готвя пилешки бульон, баба ми ме научи като дете.

Тази рецепта е класическа.

Аз обикновено готвя голяма саксия и замразявам някои - след това използвайте за нищо.

Можете например да готвите пилешки сърца с картофи в саксии. Много вкусно в готовия бульон готвене кюфтета от мляно пиле и служат всичко с варено яйце и зелени.

Какво ви трябва:

• домашно пиле - 1 средно
• лук - 2 бр.
• моркови - 2 бр.
• сол - на вкус.

Как да готвя:

1. Пиле (изкормени, оскубани), разделени на части - можете да готвите от цялото пиле, ако панът позволява, но след това времето за готвене се увеличава с 30 минути. Добро измиване
2. Напълнете със студена вода и изчакайте за кипене. След 10 минути тази вода се излива, излива се нова студена вода.
3. Веднага поставете всички белени моркови и измити, но не белени лук - лук кори ще даде приятен златен оттенък на ястието.
4. След варене, намалете топлината и, като отстраните пяната, гответе за 20 минути.
5. След това изхвърлете зеленчуците и гответе месото още един час.
6. Накрая добавете сол, изчакайте 5 минути и изключете.
7. Когато всичко е хладно, филтрирайте през сито или тензух. Отделяме месото от костите и ги изпращаме обратно в тигана, или го използваме за нещо друго, например за някаква вкусна салата на базата на пиле и китайско зеле.

Пилешки бульон в "Златната" мултикукър

Delicious пилешки бульон в бавен печка - рецепта за тези, които нямат време да се забъркваш в кухнята.

Абсолютно всяко устройство е подходящо за готвене - Redmond, Panasonic.

Какво ви трябва:

• пилешко гърба, крила - 500 гр. t
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сол - на вкус
• пипер и други подправки за избор.

Как да готвя

1. Изплакнете гърба и крилата добре, сложете в бавно печка. Включете режима “Пържене” и изпържете за 2-3 минути от всяка страна с отворен капак. Ако тоонът ви е не залепващ, добавете малко растително масло.
2. Там също изпращаме белени зеленчуци, нарязани на 2-4 броя.
3. Напълнете горещо (така че няма разлика в температурата, опасно за вътрешното покритие на купата) с вода в ⅔ от обема и настройте режима “Охлаждане”, покрийте с капак.
4. След половин час скимер премахнете измет и продължете да готвите. Ако имате тенджера под налягане, пропуснете тази стъпка, не забравяйте да скъсите времето за готвене наполовина.
5. След сигнала за края, добавете сол, подправки и затворете капака за още половин час. Първото ястие ще получи само магическа миризма!
6. И тогава, както обикновено, филтрираме, ако имате нужда от месо, да го отделим от костите и да го изпратим в течността. Сервирайте вкусно с крутони или крутони.

Лечебен пилешки бульон

Както вече знаем, за тези, които след операцията или са претърпели комплексни вирусни заболявания, пилешки бульон е храна, която също лекува.

Ето защо е много важно да се приготви правилно пилешки бульон за пациента - въпреки че рецептата е проста, времето и стъпките трябва да се спазват стриктно.

продукти:

• домашно пиле - крака, гърди
• 1 лук
• 1 морков
• сол
• Зелените - един куп

Как да готвя:

1. За пациента бульонът не трябва да се сварява във втория, а в третия. Затова сварете 5 минути 2 пъти.
2. След това месото се измива добре, налива се прясна вода, добавят се обелени цели зеленчуци и се варят 20 минути след варене на слаб огън.
3. Изхвърляме лука и морковите, вриваме още 30 минути и добавяме малко сол - за пациента няма нужда от сол.
4. Изплакнете зелените и го завържете добре - имаме нужда от миризма и допълнителни хранителни вещества. Добави в тигана, и след 10 минути, се и изхвърлете.
5. Изключете горелката, филтрирайте течността два пъти. Ако пациентът може да месо, го отделят от костта и го изпрати, смилане, в тигана (по-добре е да пропуснете през месомелачка). Но обикновено в самата болница се носи само бульонът. По-добре е да се пие топло.

Рецепта за готвене с юфка

Пилешки бульон с тестени изделия (тестени изделия, макаронени изделия, спагети) е отделен първи курс.

И особено вкусно е, ако има много месо, затова вземете бедрата или краката.

компонента:

• пилешки бутчета или бедра - 4-5 бр.
• 1 лук
• 2 моркови
• Зелените на вкус
• подправки, сол - на вкус
• паяжина на тънка вермицела - 200 г

Етапи на готвене:

1. От бедрата (краката), лука и 1 морков се приготвя бульон съгласно една от описаните по-горе рецепти (препоръчвам стъпка по стъпка рецепта със снимка на „Най-вкусна“).
2. Когато зеленчуците се изхвърлят, течността се филтрира, месото се отделя от костите, нарязва се на малки парченца и се слага отново в съда.
3. Изпращаме и морков, нарязани на кубчета, сол, добавяме подправки и варете в продължение на 10 минути.
4. Изливаме вермичели. Ако имате домашно приготвена юфка, тя ще се окаже още по-вкусна! Гответе за 5 минути, хвърлете нарязаните зеленчуци и ги изключете. След 5 минути бульон от пилешко фиде
5. служат.

Диетична версия с яйце

Тази опция - за намаляване на теглото, т.е. за тези, които са важни да знаят колко калории в пилешки бульон, каква е неговата хранителна стойност. Трябва да кажа: в 100 g не повече от 20 калории! Това означава, че на порции - максимум 60 ккал.

компонента:

• 2 пилешки гърди на костта
• крака - 4-5 бр.
• 1 лук
• 1 морков
• копър, магданоз - на вкус
• сол, смлян пипер, дафинов лист - на вкус
• яйца - 2 броя.

Как се прави:

1. Премахваме кожата от гърдите, отрязваме излишната мазнина. Разделяме го на части.
2. Лапи добре изпирани - с тях ястието ще бъде по-добър вкус, докато неговото калорично съдържание не се увеличава.
3. Лук, пиле, моркови се наливат 2 литра студена вода, заври.
4. Източете първата кипяща вода и сега гответе 30 минути, като извадите пяната с лъжица.
5. Изхвърляме и зеленчуци, кости и крака. Филетата се нарязват фино, изпращат се обратно и отново се оставя бульонът да заври.
6. Разбийте суровите яйца с вилица и тънък поток, като непрекъснато разбърквате, изливайте в тенджерата. 2 минути и изключете.
7. Сервира се със зеленчуци.

Тайните на перфектния пилешки бульон

Правилно приготвен пилешки бульон е ароматна бистра течност с вкусен вкус!

Вкусът и миризмата зависят не само от месото - подправки и зеленчуци също играят голяма роля.

В допълнение към стандартните моркови и лук, можете да изпратите целина, корени и листа магданоз, чушка, чесън на тиган.

Най-популярните зеленчуци - картофи - се добавя не за миризма, а за вкус, когато трябва да се готви лека питателна супа.

Изборът на подправки е почти неограничен, тук се ръководите от собствените си предпочитания. Пилето е перфектно съчетано с копър, куркума, червен пипер, различни видове пипер.

Прозрачността на бульон от зеленчуци и подправки не зависи, но за приготвянето и готвенето на месото е съвсем правилно. Основни правила за приготвяне на прозрачно първо ястие:

• използвайте само кости и месо, без странични продукти (особено при готвене на труп - почти винаги има дробове и бъбреци от вътрешната страна на гърба). Можете да готвите пилешки сърца и вентрикули поотделно, след което да добавите към вече приготвения бульон;
• колко да се готви пилешки бульон, също играе роля - колкото по-дълго, толкова по-вероятно да се получи мътна течност;
• не се намесвайте по време на готвене, само отстранявайте измет (шум, пяна);
• след кипене огънят трябва да бъде минимален;
• поставете месото в студена вода.

Защо супата се оказва кална, дори ако се спазват всички правила, е трудно да се каже. Можете да я направите прозрачен или чрез филтриране 2-3 пъти през няколко слоя марля, или чрез въвеждане на бичен пилешки протеин в течността. След това се вари и отново се филтрира. Но прозрачността е чисто естетически момент.

KBJU пилешки бульон: калории, протеини, мазнини и въглехидрати

Хранителната стойност на пилешки бульон в много източници варира: някой настоява, че е много питателна храна, някой твърди, че дори губи тегло в бульон, защото е толкова нискокалоричен.

Всъщност всичко е наред - и диети за отслабване са там, и можете да се оправите от това.

Всичко зависи от това кои части от пилето да се използват и какво ще се добавят освен него.

Калоричното съдържание на бульона на гърдата без кожа е около 20 kcal, а приготвеното от цял ​​труп е 40-50 kcal. И ако добавите още вермичели към това, тогава калоричното съдържание се увеличава с още 30-40 ккал.

BJU (т.е. количеството протеини, мазнини и въглехидрати) обикновено се различава само по съдържание на мазнини.

Всичко за съхранението

Важно е не само да знаете тайните на готвенето, но и как да съхранявате пилешки бульон. Най-лесният начин да го изпратите във фризера, преливащ в пластмасова бутилка. И след 3 месеца можете да го получите и да приложите, например, за kharcho или okroshka.

Друг вариант е замразяване на ледени кутии. Удобно е да използвате кубчета, когато се нуждаете от малко бульон.

Но срокът на годност в хладилника пилешки бульон само 2-3 дни.

Полезно видео

Не мога да споделя един много информативен видеоклип - тук и за ползите и правилата за готвене:

Медицинска пилешка супа със зеленчуци

Енергийна стойност на порция

• Калория 563 ккал
• Протеини 41,7 грама
• Мазнини 40.1 грама
• Въглехидрати 9,7 грама
• * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.

• 1 порция
• 2 порции
• 3 порции
• 4 порции
• 5 порции
• 6 порции
• 7 порции
• 8 порции
• 9 порции
• 10 порции
• 11 порции
• 12 порции

съставки

• Лък 3 броя
• Моркови 2 броя
• Сол 20 g
• Мляно черен пипер на вкус
• Слънчогледово масло 30 мл
• Пиле 1 брой
• Лист от листа 3 броя
• Зелените 100 g

Инструкции за готвене

Сервирайте с крутони или пресен чеснов хляб.

Krasnoyarsk медицински портал Krasgmu.net

Пилешко месо: състав и полезни свойства на пилешко месо, показания и противопоказания. Лечение на пилешки бульон. Със сигурност вече сте чували за полезните свойства на пилешки бульон, защото се препоръчва дори самите лекари да се възстановят след заболяване и операция.

Пилешки бульон е изключително полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт. Пилешки бульон е основният продукт в периода на клинично хранене. Бульонът е отвара, която е направена от пилешко месо.

Пилешки бульон: полезни и лечебни свойства

Пилешкото месо се счита за диетичен продукт. Те могат успешно да заменят такива видове месо като агнешко, свинско и понякога говеждо. Пилешко месо има много полезни аминокиселини и протеини, с малко количество калории. Освен това, бялото месо съдържа малко мазнини, тъмното съдържа много желязо. Пилешки гърди се считат за по-здравословни от гледна точка на диетата. Пилешкият крак е по-вреден, от който дори не се препоръчва да се готви бульонът, тъй като по време на процеса на готвене в него се утаяват повече вредни вещества. Диетолозите също не препоръчват ядене на пилешка кожа, в която има твърде много мазнини.

От древни времена е известно за полезността на пилешкото месо. В различни страни, в продължение на много векове, пилешкото месо се използва като продукт, който възстановява силата на болните, както и физически изчерпване поради работа или големи натоварвания. Също така, пилешкото месо може да укрепи имунната система.

Ако говорим за полезността на пилешкото месо, тук това означава само варено месо, а не пържено или печено пиле.

Полезни свойства на пилешки бульон

Пилешки бульон се отличава с полезни свойства.

витамини

Пилешкото месо съдържа витамини от група В, които имат положителен ефект върху процеса на метаболизъм в цялото тяло, дори върху мазнини, протеини и въглехидрати. В допълнение, пилешки бульон има положителен ефект върху работата на централната нервна система. Полезни витамини В6 и В2 са в състояние да поддържат здравословно състояние на ноктите и кожата. Витамин B 9 влияе върху процеса на образуване на кръв, а редкият витамин B12 помага за справяне с безсъние и депресия.

протеин

Този елемент се съдържа в пилешко месо в големи количества, което има благоприятен ефект върху строителния материал за мускулите. Протеинът се абсорбира бързо и има значително влияние върху развитието на мозъка. В допълнение, протеинът участва в процеса на изграждане на кости и клетъчно делене.

колаген

Пилешкото месо също се усвоява лесно поради ниското съдържание на колаген - съединителна тъкан. Поради тази причина, пилешко месо - най-добрата храна, ако става дума за нарушения във функционирането на стомашно-чревния тракт. Незаменим продукт в случай на затлъстяване или диабет.

Лечение на пилешки бульон

Пилешки бульон подобрява функционирането на сърдечния мускул, тъй като засяга размера на мускула и дебелината на съдовите стени. Оказва се с неутрален ефект върху показателите на кръвното налягане.

За профилактика, за да се нормализира сърдечния ритъм, трябва да се консумират не повече от сто милилитра концентриран пилешки бульон на ден.

Пилешки бульон има благоприятен ефект върху имунната система, помагайки му да се бори с настинките на ранен етап. За настинки е полезно да дишате върху бульона.

Ако по-рано отслабените хора пиеха пилешки бульон, а по традиция, сега вече са проведени много експерименти. По-специално, американски учени проведоха проучване. В процеса, който се оказа да докаже, че прясно пилешки бульон, който се прави у дома, помага и доста ефективно в борбата срещу вирусни заболявания. В това изследване участваха петнадесет доброволци от щатския щат Небраска, които имаха начална студена сцена. Установено е, че използването на пилешки бульон понякога увеличава процеса на освобождаване на слуз от дихателните пътища. Освен това, благодарение на полезните вещества, съдържащи се в пилешки бульон, се задейства защитен механизъм в носа и се образува някакъв щит срещу проникване на инфекция. Поради корниза, който се съдържа в бульона, се предотвратява развитието на студ.

Лечението с пилешки бульон също е успешно поради селен, калций и магнезий, които имат благоприятен ефект върху метаболитните процеси на организма. Това ястие е още по-полезно, ако го приготвите, като добавите различни зеленчуци: ряпа, картофи, моркови, магданоз и стебла от целина. Също така се препоръчва да се добавят подправки, например, люти чушки и суров чесън и лук.

Пилешки бульон намалява киселинността на стомаха. Аминокиселините спомагат за омекотяване на храчки, като по този начин подобряват дишането на пациента по време на настинка.

В процеса на готвене бульон се усвояват различни микроелементи, които подобряват структурата на човешката костна тъкан. Ето защо, ястието е полезно за хора, които имат болка в ставите.

Пилешки бульон срещу махмурлук

Много вероятно знаят, че горното ястие помага за борба с махмурлука, което е особено важно след празниците, като Нова година или Рожден ден. Например, в Кавказ има места, които вече са отворени в четири сутринта, където всеки може да опита мазни хах - бульон на месо. В къщи, Khash може да бъде заменен безопасно с пилешки бульон, приготвен от мазнини.

Как да готвя пилешки бульон

За да направите наистина здравословна храна, имате нужда от домашно приготвено пиле, а не от пилета-бройлери, които са пълнени със стимуланти за растеж. Ако няма доверие в качеството на закупеното пиле или пиле, тогава е по-добре да не се използва първичен бульон, а да се източи. Корпусът трябва да се напълни с вода и да се кипи 15 минути. След това всичко се филтрира.

За да се запазят полезните свойства на бульона, добре измити домашни птици, поставени в студена вода. Между другото, според рецептите на старите лечители, това със сигурност трябва да е старият петел, а не пилето. След полагане на птици в студена вода, незабавно поставете лук, голям морков, нарязани на няколко парчета, билки. Сложете пота на малък огън. След всички кипи, трябва да премахнете пяната, да забавите максималния огън и плътно покрийте капака. След около двадесет минути, извадете и изхвърлете всички зеленчуци и корени. След това гответе на слаб огън до пълно варене. Най-малко три часа. Половин час преди варенето на пилето, сол и сложи черен пипер грах, както и дафинов лист. Когато е готов, пилето се изважда заедно с дафинов лист и пипер. В края на бульона се филтрира с помощта на фино сито. Сервира се в купа за бульон. Дори и при студ, се препоръчва да се разчупи едно яйце в празна чиния, след което се изсипва с кипящ бульон.

Сега почти всеки магазин има пилешки бульони, продавани на базата на концентрати. Този бульон не е полезен. В основата на кубчета с бульон - мазнини, овкусители и смлени кости. Такива кубчета не се препоръчват за хора, страдащи от разстройства в стомашно-чревния тракт. Ако ядете такъв продукт през цялото време, има вероятност рискът от получаване на дванадесетопръстника или стомашна язва.

Сервиране на масата

Със сигурност всеки ще се съгласи, че всяко ястие, дори обичайният бульон, е по-приятно да се яде красиво. Бульонът ще изглежда страхотно, ако го направите златен. Как да постигнем това? Много просто. Преди да приготвите пилешко месо, трябва да я намажете със зехтин, предварително смесен с мляно домати или добавяйки доматено пюре. След това сложете месото във фурната за 1 минута.

Има и друг начин да се даде на бульона златист цвят. За да направите това, лукът за бульон се приготвя точно в обвивката.

Много хора харесват обратното, когато бульонът е ясен. За да се постигне прозрачност на бульона, трябва да го прецедите през един или два слоя марля. Можете също да добавите яйце бита с вода. Тъй като протеинът се сгъстява, той абсорбира всичко, което придава неприятен вид.

притча

Що се отнася до бульона, има дори притча за Хасид. Веднъж, еврейският мислител Баал Шев Тов пътувал до определен град, в който имало болен човек. Лекарят на пациента помоли мислителя да посети пациента. Баал, гледайки внимателно на страдащия, казал на жена си да направи болното пиле. С малко глътка, пациентът веднага придоби сила и започна да анимира разговора си с мислителя. Докторът, изненадан от такава магия, каза, че този човек умира, а аз не можех да му помогна по никакъв начин, тъй като някои обикновени пилешки бульон можеха да се излекуват.

На което мислителят е отговорил, че е необходимо да се третира най-напред не тялото, а духа. Затова той се обърна към душата, която се съгласи с него, и тялото си възвърна здравето си.

Но къде е бульонът? - възмути се докторът. Мислителят само мистериозно се усмихна и сви рамене.

Погрижете се за здравето си, възможно е да го направите сами. Благослови те!

Как да готвя пилешки бульон за пациента?

В следоперативния период пациентът често се предписва диета в чист пилешки бульон. И за това има основателни причини: възстановяването след сериозни заболявания и операции изисква от тялото да максимизира концентрацията на жизнените сили и следователно - специален подход към храненето.

Лечебните свойства на пилешки бульон са широко известни в медицинската среда. Експертите смятат, че тя е идеална за възстановяване на тялото, отслабена от тежки операции и обикновени настинки.

Има някои правила за готвене бульон за болен човек, които ви позволяват да се максимизира хранителните вещества в диетата и да се избегнат странични ефекти.

Показания и ползи

Пилешки бульон е диетичен продукт, който лесно се усвоява, без да причинява тежест в стомаха. Съдържа жизненоважни аминокиселини и витамини от група В, както и А, С, Е. Съставът на бульона се състои от полезни микроелементи от магнезий, калий, фосфор и желязо, които спомагат за възстановяване на чревната микрофлора, нормализират обмяната на веществата, подпомагат укрепването на централната нервна система.

Високото съдържание на протеини осигурява енергия за всички системи на тялото, спомага за натрупване на сила след инвалидизираща болест.

Пептиди и протеини, които са богати на пилешко месо, подпомагат дейността на сърдечно-съдовата система, активно влияят върху мускулната тъкан на сърцето и стените на кръвоносните съдове, подобряват кръвоснабдяването на органите.

Едно от основните предимства на птичия бульон е неговата лекота за храносмилателния тракт, както и стимулирането на секрецията на стомашния сок. Много често при тежко болни пациенти липсва апетит и на фона на това още по-голямо отслабване след заболяването. Пилешки бульон - това е точно храната, няколко лъжици, от които ще донесе значителни ползи за тялото, събуди апетита и възстанови силата.

Пилешки бульон е полезен за много болести, но е особено показан за някои от тях.

• При отравяне. Различните степени на токсично отравяне се придружават, като правило, от повръщане и диария, поради което се наблюдава силна дехидратация на организма. В същото време тежката храна е противопоказана на пациента, с което отслабените черва няма да могат да се справят. Деликатен бульон от пилешки гърди идва на помощ - трябва да приготвите постно месо, което съдържа много хранителни вещества.
• След операции върху червата или перфорирана язва, тялото изисква течна храна, която не излага червата на допълнителни товари. Птината бульон в този случай е основната дажба на пациента, внимателно подхранване на тялото с витамини и не дразни стените на стомашно-чревния тракт.
• Катарални заболявания, операции от всякакъв вид, като например премахване на апендицит, изваждане на тялото от нормалния живот и вземане на голям брой сили. Аминокиселините, съдържащи се в пилешки бульон, помагат за възстановяване на силата, нормализират чревната микрофлора, допринасят за възстановяването на киселинността.
• Възстановителният ефект на пилешки бульон е да се повиши имунитета. Хранителните вещества позволяват на тялото да издържи по-добре на всички видове инфекции. Рискът от възпалителни процеси в следоперативния период е значително намален поради диетичните свойства на отвара.

Вредни фактори

Въпреки полезните свойства на птиче месо, когато са неправилно подбрани и подготвени, то може да причини значителни вреди на отслабеното тяло.

Рецептата за готвене бульон за тежко болни пациенти или в първите дни след операцията трябва да изключи сол и зеленчуци. За всички оздравителни цели се изключват подправките и всички съставки, които могат да причинят дразнене на стомашната лигавица.

В случай на алкохолно отравяне бульонът се показва само след премахване на интоксикацията, т.е. за възстановяване на силата. За да отмиете организма от токсини и да възстановите водно-солевия баланс, трябва да бъдете само чиста преварена вода.

Пилетата от фабричните производители се стимулират от химикали за бърз растеж, както и инжектиране на антибиотици за профилактика на болести. Всички химически компоненти в този случай ще попаднат в бульон, ако готвите месото по обичайния начин.

Ето защо е важно да се направи ястие, което може да бъде отнесено в болница за човек, който се възстановява.

Как да изберем месо?

Основната съставка на бульон - пиле - трябва да бъде подбрана с особено внимание и внимание. Също толкова важни са частите от трупа, които са предназначени за кипене. Така че, за най-хранителен бульон трябва да изберете гърдите и крилата, а за по-богатите - онези части, в които има повече кости и тъмно месо.

За предпочитане е да се вземе младо пиле или птица от селските стопанства от познати фермери, но това не винаги е възможно.

Като правило пилешкият труп и неговите части се купуват в супермаркети или пазари. В този случай трябва да следвате няколко прости правила.

• Откажете се от закупуване на месни продукти на непознати места и на спонтанни пазари. Ако покупката е направена в магазина, тогава е необходимо да погледнете опаковката, да проверите датата на производство, срока на годност и производителя.
• Не купувайте замразено месо. Първо, това е допълнително надплащане на пари за лед. И второ, месото може да е старо и вече не е първото замразяване. Замразеният труп не може да бъде проверен за допир и мирис.
• Кожата на охладеното пиле трябва да бъде без дефекти, с приятен розов цвят. При по-възрастните пилета цветът на кожата на някои места преминава в жълто. Няма нищо лошо в това, но ще отнеме повече време за готвене.
• При натискане върху трупа не трябва да има вдлъбнатини - прясното месо незабавно придобива първоначалната си форма. Ако остане остатък, месото е било замразено.
• И най-основното - месото не трябва да излъчва неприятни миризми. Охладеният пресен труп има слаб мирис на месо, без да причинява дискомфорт.

Как да готвя?

Основното правило при приготвянето на пилешки бульон за човек, който е страдал от заболяване, е, че мазнините не трябва да са мастни. За да направите това, пилешкият труп трябва да бъде отстранен от мазнините и кожата, а за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт да вземат само пилешки гърди и поне крилата.

В първите дни на оздравяването дават леко солена бульон без зеленчуци. При пациенти, които са претърпели коремна операция, е много важно да се приготви вторият бульон за готвене. За да направите това, оставете пилето да ври 10 минути, след което първият бульон се изцежда и презарежда с чиста студена вода. По време на готвене, уверете се, че сте отстранили пяната и държате саксията на средно ниска топлина, така че да няма силно кипене. Така че бульонът ще се окаже чист и прозрачен.

Правилната подготовка на здравословен бульон за пациента включва няколко стъпки.

• Измийте добре пилето и изчистете червата. Отстранете вътрешностите, кожата и подкожната мастна тъкан. За богат бульон се приготвя цялото пиле или отделните му части. В този случай, гърдата може да бъде оставена на следващите дни, когато диетата на оздравяващите ще ви позволи да вземете настъргано бяло месо.
• Парчетата се поставят в тенджера и се пълнят с чиста студена вода, така че месото да се затвори на няколко сантиметра. Над висока температура, да доведе до възпаление и се вари в продължение на 10 минути, след това се изсипва първия бульон, добавете нова порция вода и отново да доведе до възпаление. Кук след кипене на слаб огън за един и половина - два часа.
• В процеса на готвене, пяната се отстранява, а готовият бульон се филтрира през марля или сито.

В следващите дни, при готвене на бульон, можете да добавите цял лук и да го премахнете, докато се напряга. Лукът подхранва бульона с витамини, а ако оставите долния слой на люспите, бульонът ще придобие златна "вкусна" сянка. Това може да е важно за пациенти, които изобщо нямат апетит.

Докато се подобряват, морковите и картофите се прибавят към пилешката мазнина, бисквитите бели хлябове и варени твърдо сварени яйца (пиле или пъдпъдъци). Яйцата от пъдпъдъци са за предпочитане, тъй като те съдържат голям брой полезни микроелементи.

Прозрачен бульон, украсен с парче варени яйца и резенчета ярки моркови, изглежда много апетитен и естетически приятен.

Класическа медицинска рецепта

Както е отбелязано по-горе, съставът на съставките за терапевтичен бульон ще зависи от предписаната диета или от срока на възстановяване на пациента. Тази рецепта съдържа стандартен набор от продукти, които са включени на третия или четвъртия ден след операция или отравяне.

В допълнение към пилешко или младо месо, вие ще трябва:

• средни моркови;
• лук;
• черен пипер;
• дафинов лист;
• корен от магданоз (по избор).

Пилешки бульон - ползите, вредите и правилата за готвене

Съдържанието

Пилешки бульон се счита за диетично ястие, което се препоръчва за пациенти в процеса на рехабилитация от сериозни заболявания и за деца в процеса на растеж и развитие. За някои хора пилешкият бульон е любим кулинарен продукт, но за някой е единственият лек за махмурлук.

Напоследък бяха чути реплики за опасностите от пилешки бульон. Много диетолози и диетолози твърдят, че отвара от пилешко месо и кости е вредна, тъй като всички вредни вещества, както и излишните мазнини и холестерол, се прехвърлят във вода при готвене.

Каква е ползата от пилешки бульон

Пилешки бульон е продукт, наситен с полезни вещества: аминокиселини, ненаситени мастни киселини и пептиди. Ако зеленчуци и подправки се добавят към бульона по време на готвене, това увеличава ползата от бульона. Благоприятните свойства на чесъна и лука правят пилешки бульон превантивна мярка срещу настинки и вируси. Към бульона се добавят следните зеленчуци: моркови, корен от пащърнак и целина.

Чрез консумация на горещ пилешки бульон е възможно да се регулира работата на храносмилателния тракт, да се стимулира работата на стомаха и дванадесетопръстника.

Пилешки бульон се показва на пациенти с гастрит. Изтеглянето на излишната "киселина" от стомаха, продуктът облекчава състоянието. Съдържанието на аминокиселина, цистеин, позволява на храчките да втечняват и облекчават състоянието при заболявания на дихателната система - бронхит и трахеит.

Пилешки бульон е полезен за тези, които имат проблеми с нарастващите фрактури. Много вещества се усвояват от костите и хрущялите, а когато се погълнат, имат положителен ефект върху състоянието на костите, хрущялите и съединителната тъкан.

Горещ пилешки бульон е концентрат от хранителни вещества и витамини, които имат благоприятен ефект върху нервната система, регулират сърдечната дейност и укрепват имунната система, следователно, това ястие е включено в диетата на хора, които са отслабени, болни или претърпели операция.

На диета, пилешки бульон може да се консумира само в малки количества. Това трябва да бъде отвара от техните филета и кости с минимално съдържание на мазнини.

Има ли вреда

Пилешки бульон - резултат от готвене на пилешки кости и месо. Диетолозите препоръчват да се прекъсва излишната мазнина от трупа на птиците и да се изхвърля с кожата, така че само месото и костите да попаднат в тавата. Тъй като птицевъдството използва химически и хормонални добавки, както и антибиотици и други лекарства, специалистите по хранене не препоръчват готвене бульони от пилета, купени в магазина.

Кой бульон е по-здравословен

Само бульон от домашно пиле, което нараства в селото на открито и се храни с естествена трева и зърно, може да се счита за полезно.

Дали бульоните са полезни

Кубичен бульон е смес от аромати, овкусител, твърда мазнина и месо и костен прах. Този продукт е противопоказан при хора, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт. Редовната консумация на бульон “от куба” увеличава риска от гастрит и язви.

Как да готвя пилешки бульон

Месото и костите се наливат със студена вода, завиват се и се излива във вода, след което се излива със студена вода, добавят се кореноплодни зеленчуци и подправки и се вари за 30-40 минути.

Как да се готви пилешки бульон с отравяне за деца и възрастни

Пилешки бульон при отравяне е един от първите разрешени за употреба курсове през периода на възстановяване. В първите дни след интоксикация стомахът на човек не може да смила тежката храна, затова се препоръчва да се обърне внимание на леките ястия. Как да си направим и използваме пилешки бульон?

Диетично отравяне

Всяко отравяне нарушава функционалността на храносмилателната система. На първия ден след предозиране при деца и възрастни се препоръчва да се откаже от приема на храна. Разрешено е само използването на напитки - чай, компоти, желета, плодови напитки.

Може ли пилешки бульон да бъде отровен? За да ядете на малки порции, можете да започнете от втория ден. През този период е позволено да се консумират зеленчукови и пилешки бульон с бисквити, каша на водата.

Няколко дни след отравяне в диетата се въвеждат супи от риба и постно месо.

В диетата не трябва да бъдат мастни, пържени, пушени продукти. Необходимо е да се откажат сладкиши, печене, подправки, за да се намали използването на сол и захар. Пушенето и пиенето на алкохолни напитки не е разрешено по време на периода на възстановяване. Въвеждането на нови продукти в диетата се разрешава постепенно, наблюдавайки реакцията на пациента.

Как е полезен пилешки бульон?

Разрешен бульон в случай на отравяне е бистра течност с много полезни елементи в състава. Каква е ползата от тази храна, какъв ефект има тялото върху тялото?

• Храна с ниско съдържание на мазнини. С правилния избор на пилешко месо и готвене се оказва, че бульонът, чието калорично съдържание не надвишава 50 ккал на сто грама. При използване на това ястие не се среща голямо натоварване на органите на храносмилателната система.
• Тялото е обогатено с есенциални протеини и аминокиселини поради увеличеното количество на тези елементи в продукта.
• Пилешки бульон в случай на отравяне има благоприятен ефект върху червата, възстановявайки неговата подвижност.
• Течният продукт намалява възпалението и дразненето на стомашната лигавица.
• Приемането на пилената супа помага за бързо възстановяване на енергията в организма, насърчава бързото възстановяване.

Както виждате, използването на пилешки бульон по време на интоксикация има благоприятен ефект върху цялото тяло, премахва неприятните симптоми и ускорява процеса на оздравяване.

Когато пилешки бульон не е добър

Въпреки многото полезни свойства на пилената супа, има случаи, когато използването на това ястие може да достави само дискомфорт. В каква ситуация трябва да се откаже такова ястие?

1. Бульон от концентрати няма да е от полза за организма. Това ястие съдържа много химически добавки, които могат да влошат дразненето на лигавиците на стомаха и червата.
2. Пилешки бульон не се препоръчва за алкохолно отравяне. Такава храна може да доведе до влошаване и провокиране на запушване. По-добре е да се използва повече вода в този период.
3. Храната не трябва да съдържа зеленчуци, подправки, само чист бульон.
4. При наличие на алергични реакции към пиле, този метод на лечение не е приемлив.
5. Не е позволено да се замени предписаното от лекаря лечение с пилешка супа. Отказът на лекарства ще се отрази неблагоприятно на състоянието на пациента.

Така, във всички случаи, бульонът ще бъде полезен в случай на отравяне.

Пилешки бульон с отравяне: рецепта

Всеки пилешки бульон не е подходящ за лечение. Подгответе ястието трябва да бъде правилно в съответствие с всички правила.

Пилешкото месо е необходимо да се избере особено внимателно. Най-добрият вариант е домашните птици, но не всеки има възможност да получи подобен продукт. Как да изберем правилното пиле за терапевтична супа?

• Придобиване на продукта се препоръчва в надеждни обекти и магазини,
• Появата на птиче месо не трябва да бъде подозрителна,
• По-добре е продуктът да бъде поставен в опаковката на производителя,
• Датата на опаковката трябва да бъде прясна, по-добре е да закупите продукта в деня на неговото освобождаване,
• Не е позволено да се използва замразеният продукт за готвене на бульон, разгражда протеините и намалява количеството полезни микроелементи.

Наличието на неприятни миризми от месото е причина за отказ за покупка. Пресният продукт почти няма миризма.

Как да приготвяте диетична храна? За приготвянето на лекарствен бульон се използват само пилешки гърди. Тази част от птицата съдържа най-малко химически добавки, постно и диетично месо. Пригответе храна само според традиционната рецепта.

Получаване:

1. Преди готвене храна, половин килограм пиле е старателно измити с хладка вода, почистени от излишната мазнина, филми.
2. Месото се изсипва с два литра студена вода и се поставя в огън.
3. След като кипи течността, тя се източва, излива се нова вода.
4. Към гърнето се добавя малка крушка. Зеленчуците могат да се поставят само ако отравянето не е сериозно и състоянието на човека е много по-добро.
5. Пригответе продукта за един час, след което го оставете да ядат.
6. Крушката е изхвърлена.
7. Бульонът е позволено да служи на бисквити, птицата е по-добре да се използва на следващия ден, но не веднага.

Съхранявайте готовата супа в хладилника, за предпочитане в стъклен буркан. Яжте по-добре след два дни. Колкото по-дълго се съхранява храната, толкова по-малко полезни елементи остават в нея. Прибавя се минимално количество сол. Яденето на супа трябва да бъде топло, не горещо, за да не се дразни стомаха.

Методи за превенция

Отравяне нарушава работата на много органи и системи. Препоръчва се по време на възстановителния период да се пие повече течност, за да се избегнат негативните последствия. Предотвратяването на интоксикация ще помогне да ги избегнем.

• Зеленчуците и плодовете се почистват добре,
• Препоръчва се да се спазват условията и условията за съхранение на храни,
• Лекарствата се допускат само с назначаване на специалист,
• Химикалите се използват в съответствие с правилата за безопасност.

В случай на отравяне се изисква да се придържат към специална диета. Пилешки бульон в този случай е отличен редуциращ агент. Ако има противопоказания, възможно е да се замени с течен продукт от зеленчуци.

Пилешки бульон с отравяне помага бързо да се нормализира работата на храносмилателната система. Подготовката е съвсем проста, следвайки всички правила. Ако сте алергични към пиле, не трябва да ядете такова ястие.