Мислейки за това как да приготвяте греяно вино от естествени подправки и домашно вино, е много важно да следвате доказаните рецепти. В края на краищата, добавяйки подправки към греяното вино в грешно съотношение (или в погрешния състав), не само може да влошите вкусовите характеристики на напитката, но и просто безнадеждно да развалите виното, което е било изразходвано много време, усилия и надежда за готвене.
Правила за приготвяне на греяно вино на подправки
В момента се използват различни подправки за приготвяне на греяно вино. И основният улов е, че чрез добавяне на цяла гама от подправки към виното наведнъж (дори и в малки количества), можете да си вземете напитка, чийто вкус ще ви изненада, но изненадате по най-неприятния начин. В края на краищата, приготвянето на греяно вино не е така, когато "по-добре е да се налива всичко, а малко." В крайна сметка, подправки за греяно вино, чийто състав е избран в неправилни пропорции, в 100% от случаите дават непредсказуем резултат, а при 95% резултатът е отрицателен.
Избирайки състава на подправките, както и техните пропорции, е необходимо да бъдете изключително внимателни. В идеалния случай, разбира се, по-добре е да не се изкушава съдбата, а незабавно да се купуват готови подправки за греяно вино, които са опаковани по уникални рецепти и са подбрани в оптимално съотношение. Готовите комплекти, упоменати по-горе, са предназначени да приготвят 2 литра уникална напитка, докато цената им е напълно адекватна (особено ако смятате, че независимо търсене на необходимите съставки със сигурност ще ви изисква време и усилия и пари).
Ако сте свикнали да правите всичко сами, особено за вас, ще ви разкажем какви подправки се прибавят към греяно вино, в какви пропорции и какъв ефект дава всеки от тези съставки, ако го добавите правилно към напитката.
Домашно приготвена рецепта за вино
Така че, в класическата рецепта за приготвяне на горещо вино се включва ограничен набор от съставки. Първото нещо, от което се нуждаем е 750 мл домашно вино (за предпочитане червено), 100 грама пречистена вода (възможно от пластмасови бутилки) и една супена лъжица захар. Това количество оригинални съставки ще ви позволи да приготвите няколко порции гореща напитка.
С подправки, както казахме, по-добре е да не експериментираме. Използвайте класическия и доказан състав. Ако не искате да купувате готови подправки за греяно вино, пригответе ги отделно в следните пропорции:
- Една супена лъжица зелен кардамон, който при обикновените хора се наричаше "царската подправка". Кардамонът дава на напитката изискан и благороден аромат, успокояващ нервите и активирайки мозъчната дейност.
- Две супени лъжици бахар, който е полезен за здравето и е способен да даде стотици ароматни нюанси.
- Шест малки пръчки канела (около 7 см). Канелата е една от основните подправки за греяно вино. Без него греяното вино никога няма да бъде истинско греяно вино.
- Три супени лъжици пикантни карамфили. Както и канелата, карамфилът е незаменима подправка за горещо вино.
- Седем съцветия от бадиан или анасон (по избор). Те са сходни по състав и аромат с подправките, които правят букета кухи и пълни.
За да завършите картината, можете да добавите малко портокалова или лимонова коричка към изброените подправки.
Така че, пропорциите на подправки за греяно вино знаете, да преминем към технологията на приготвяне на напитката. Той следва следния ред:
- изброените подправки се смесват в тенджера и се пълнят с вода;
- след това сместа се поставя на бавен огън и се оставя да заври (след като бульонът кипи, той трябва да бъде зашит при стайна температура за 10 минути);
- след като бульонът се филтрира, след това се добавя към виното заедно със захар;
- получената смес се загрява при бавен огън до 65... 70 ° C (греяно вино в никакъв случай не може да доведе до възпаление, и когато се появят първите признаци на кипене, напитката трябва да се отстрани от огъня);
- след нагряване напитката трябва да се остави да се вари в продължение на 5... 10 минути (при затворен капак).
На масата се сервира горещо вино. Съдовете могат да бъдат всякакви, но най-важното е, че то се поддържа добре.
Правилният избор на подправки, подправки и други съставки на греяно вино
Има стотици възможности за приготвяне на греяно вино. Вкусът на напитката зависи от избраното вино и свързаните с него добавки: привра, подправки, подсладители. Правилната комбинация от тях е равна на най-високите кулинарни умения, но познавайки свойствата на всяка подправка, всеки може да направи отлично горещо вино.
По-добре е да не се добавят пикантни подправки за греяно вино (с изключение на джинджифила), тъй като те правят питието мътно, разваляйки естетичния му вид. В една порция се използват изключително рядко повече от 4-5 подправки едновременно. Пренасищането с подправки разваля вкуса и много от тях имат противоположни свойства. Начинаещите кулинарни специалисти препоръчват да се купуват специални комплекти подправки за греяно вино, които са добре балансирани. След като изпробвате няколко опции, ще намерите най-доброто за себе си.
Изборът на вино. Подходящи са всички евтини сухи или полусладки вина. По-добре е да се откажат от подсилени (по-силни от 12%) и десертни видове, защото на тяхна основа напитката може да се окаже прекалено сладка или може да бъде счупена с алкохол.
Традиционно, греяното вино се прави от червени гроздови вина, които се считат за по-здравословни. За леко студено греяно вино, белите вина са по-подходящи. Но в процеса на нагряване те киселинни, затова изискват задължително добавяне на подсладители.
подправки:
Пресни плодове и плодове. Придават греяно вино уникален аромат със светли вкусови нотки. В горещото вино се добавят портокали, лимони, мандарини, ябълки и круши от грейпфрут. Някои рецепти използват ягоди, ягоди или малини.
Сушени плодове. Стафиди, сушени кайсии, сини сливи, смокини, дати правят пикантни нотки и стимулират имунната система. По-добре е да не се използват повече от два вида сушени плодове в една порция напитка, тъй като те прекъсват вкуса на всеки друг.
Мед и захар. Регулирайте сладостта. В допълнение, медът укрепва имунната система и облекчава възпалението на гърлото, но трябва да се добави към вече приготвеното топло греяно вино, защото в гореща напитка хранителните вещества бързо се разрушават. Захарта подхранва тялото с енергия, дължаща се на глюкоза и стимулира производството на серотонин - хормона на радостта.
подправки:
Канела. Задължителен компонент. Има пикантен аромат и приятен сладък вкус. В греяно вино е за предпочитане да се използват пръчки, тъй като смляната канела губи някои от своите ароматни свойства и често съдържа вредни химически добавки.
Карамфил. Класическата съставка на повечето рецепти. Той има силен, лесно разпознаваем аромат и специфичен вкус. Миризмата на карамфил се намалява при интензивна топлина. Колкото по-късно се добавя по време на готвене, толкова по-тънък ще бъде вкусът. Карамфил в глинено вино се оценява като антимикробно, антисептично, антикаслено и подобрява храносмилането.
Пипер (червен, черен, ароматен). Червеният пипер се използва за приготвяне на греяно вино от бяло вино, което допълва цялостния ароматен състав на напитката. Черният пипер е добър антисептик, той е част от червено греяно вино за настинки. Поради прекалено силния аромат, бира с бахар (ямайски) се използва изключително рядко, в някои случаи се добавя само от опитни готвачи, които са разработили свои собствени уникални рецепти.
Черният пипер рядко се добавя.
Анис. Той е ценен от сладък сладникав вкус и пикантна миризма. В греяно вино е добре с канела и кардамон. Увеличава апетита, притежава антипиретични и аналгетични свойства.
Star анасон. Сладко-горчива подправка с остри нотки, която дори при силно нагряване запазва траен аромат. Бадиан се оценява със своите лечебни свойства. Изчиства дъха, подобрява храносмилането и омекотява кашлицата.
Бадиан е близък роднина на анаса
Берберис. Внася меко вино в греяно вино, освежаващ вкус. Няма благоприятен ефект.
Барбарисът не е само бонбони
Джинджър. Той е добре познат с острия пикантен вкус, чиито нотки са запазени във всяко греяно вино, дори и при други добавки. Мекият джинджифил е по-подходящ за мек, балансиран вкус, пикантните пикантни любители ще оценят корена. Джинджифилът е полезен при настинки и хипотермия.
Джинджифилът може да се прибави към земята
Лаврови листа. Представя уникален аромат на греяно вино. Тя се добавя по-близо до края на готвенето, в противен случай миризмата на напитката ще прилича на супа. Лавровият лист се счита за естествен антибиотик и подобрява метаболитния процес.
Основното нещо с дафинов лист не е да се прекалява.
Индийско орехче. Придава на греяно вино горещ, пикантен или кисел вкус. Свойствата на тази подправка се разкриват изцяло само със силно нагряване, така че е по-добре да я добавите от самото начало на готвенето. В горещо греяно вино индийското орехче е полезно за намаляване на налягането, укрепване на имунната система и подпомагане на преодоляването на депресията.
Кардамон. Пикантна подправка с лимонов оттенък с приятен аромат. Използва се както в гореща зима, така и в студено лятно греяно вино. Кардамон стимулира мозъка, нервната система, укрепва имунната система, облекчава спазми в гърлото при кашлица, насърчава отхрачването.
Кориандър. По-често се прибавя към греяно вино от бяло вино, въпреки че се среща и в някои червени рецепти. Кориандърът подобрява храносмилането, стимулира апетита и подхранва тялото с цял набор от полезни елементи: витамини, калий, магнезий, калций, желязо, йод и др.
Saffron. Рядко използвана подправка, която въвежда фин, но много устойчив аромат на греяно вино. Шафранът не се вписва добре с други добавки. Има тонизиращи, обезболяващи и тонизиращи свойства.
Мента и маточина. Редки съставки за греяно вино, понякога използвани в бели студени видове. Мента подобрява здравето и подобрява настроението, а маточината е известна с противовъзпалителния си ефект.
Затоплящо домашно готвене - рецепти за тяло и душа
В тази статия ще намерите всичко за това как да приготвите домашно приготвено греяно вино, пълен производствен алгоритъм, съставни компоненти, снимки и видео.
Домашно греяно вино е гореща, по-често алкохолна напитка, която се основава на червено вино или, по-рядко, на сок.
За да добавите вкус и вкус, добавете подправки и подправки.
През Средновековието горещото вино се употребяваше широко в Европа във висшето общество.
По-късно пред масови тържества и коледни пазари започнаха да се подготвят загряващи напитки.
След 150 години в нашата страна стана известно греяно вино.
Към днешна дата това затоплящо питие се сервира в повечето кафенета и ресторанти.
Въпреки това, за да се насладите на прекрасния си аромат и вкус, не е необходимо да отидете в ресторант или кафене, напълно е възможно да го приготвите у дома.
Домашно приготвено готвено вино - рецепта за готвене
От тази статия ще научите:
Основната съставка на греяно вино
Много е важно да изберете правилния компонент.
Десертните и полусладките вина не са подходящи за пиене. В противен случай напитката може да получи захар.
Предимство трябва да се дава на червени сухи и полусухи вина.
Саперави, Мерло и други подобни.
Бяло сухо или полусухо вино е също подходящо, но се използва по-рядко.
При избора трябва да се има предвид, че белите вина се засушават по-бързо от червените с повишаване на температурата.
Списък на необходимите подправки
Преди да приготвите домашно приготвено греяно вино, трябва да знаете какви подправки трябва да добавите, за да постигнете затоплящ ефект и да се насладите на прекрасния пикантен аромат.
Набор от основни подправки за греяно вино е както следва:
Списъкът на подправки не свършва дотук.
Въпреки това си струва да си припомним, че не е нужно да добавяте всички подправки, които се предлагат у дома. От тази гореща напитка няма да стане по-вкусна и по-ароматна. Достатъчно е да се добавят 3-5 различни вида подправки.
Подправките трябва да се избират въз основа на ефекта, който искате да постигнете.
Например, за грип и бронхит, канела, джинджифил, маточина и кориандър ще помогнат, а бадемите, индийското орехче, шафранът и карамфилите са по-подходящи за празничната маса.
Можете също така да експериментирате сами с подправки. Изведнъж ще бъде възможно да се получи нов аромат, който ще се ползва.
Бяло греяно вино (приготвено от бяло вино) се комбинира с портокал, а лимонът и липата са по-подходящи за традиционна напитка.
Можете да добавите и различни плодове, например банан, киви, ананас.
Подходящи са и местните плодове (ябълки, круши). Тематични плодове и ядки.
Можете да сервирате затоплящо вино с плодове, като украсите чаша с него.
Подправки за греяно вино: преглед
Преди да направите домашно греяно вино, трябва правилно да вземете подправките.
Но не забравяйте, че е по-добре да откажете подправките, тъй като те правят питието мътно.
Преглед на подправките, които са от значение за добавяне към горещото вино:
- Карамфилът е една от основните съставки. Някои хвърлят няколко пъпки в чаша, други nashpigovyvayut лимонови скилидки цветя и добави към почти готови напитка.
- Канелата е традиционна съставка, която не трябва да се изхвърля. Предимство трябва да се даде на канелата в пръчките.
- Джинджифил - незаменим при настинки. Той има затоплящ ефект.
- Анис - има аромат на ориенталски деликатеси. Изглежда красиво в чаша вино.
- Куркума - има затоплящи и тонизиращи свойства.
- Черни и червени чушки. Използвайки ги, най-важното е да не се прекаляваш. Черният пипер ще даде съдържанието в аромата на стъклото, а червеният ще затопли гърлото.
- Лаврови листа. Трябва да се добави 1 минута преди готовност.
- Кардамонът е отличен заместител на лимон или портокал.
- Барбарис - релевантни, ако искате да дадете напитка кисело.
- Шафран - придава пикантен вкус и златен оттенък на напитката.
- Трева. Най-често се добавят мента или градински чай.
За ползите от греяно вино
Глиненото вино помага добре при настинки, както и при бронхит и пневмония.
- за възстановяване след инфекциозно заболяване;
- с изтощение на тялото;
- за укрепване на имунната система;
- да се подобри работата на сърцето;
- за намаляване на риска от инсулт (това се дължи на наличието на антиоксиданти във виното);
- за отстраняване на вредния холестерол;
- за корекция на теглото (има дори винена диета - „намаляване на теглото според метода на Shelta“);
- за обогатяване на организма с витамини и аминокиселини.
За да увеличите нивото на витамин С в тялото, можете да добавите офика от арония с лимон и греяно вино.
Как да готвя греяно вино?
Преди да приготвите греяно вино, трябва да сте запознати с технологията. Успехът при приготвянето на напитка е възможен само ако са изпълнени всички изисквания.
Правила за готвене:
- Смесете подправки и наливайте вода, понякога се използва чай.
- Оставете да заври. Сместа трябва да се влива в продължение на около десет минути.
- Щам от бульон.
- Добавете вино и захар в бульона.
- Кипнете при 80 ° C, не заври.
- При появата на пара и първите мехурчета е необходимо да се отстрани от огъня и да се покрие с капак. Настоявайте да бъде около десет минути.
Как се пие греяно вино е специална традиция
Тя трябва да се сервира в керамични чаши или високи прозрачни стъкла, тъй като те задържат топлината. Използвайте напитката гореща, спокойна, наслаждавайки се на букет от аромати и аромати.
Рецепти: безалкохолни и алкохолни
Има много начини за приготвяне на вкусно, ароматно и в същото време здравослоно греяно вино.
Класическо алкохолно греяно вино
За да приготвите класическата версия, трябва:
- червено вино - не повече от един литър;
- една четвърт чаша вода;
- супена лъжица от захар;
- една чаена лъжичка джинджифил;
- пет пъпки от карамфили;
- пръчка за канела;
- индийско орехче.
Готварската технология, описана по-горе.
Глинтно вино с мед
За приготвяне на греяно вино с мед ще ви е необходимо:
- плодове от портокал и ябълка;
- червено вино (един литър е достатъчно);
- една пръчка от канела;
- четири чл. л. мед;
- седем пъпки от карамфили;
- пет градински бахар.
Нарязаният плод се поставя в тенджера и се налива с вино.
Кук на слаб огън. След това добавете подправки.
Настоявайте за около четвърт час.
Глиненото вино с индийско орехче
За да приготвите греяно вино от студено с индийско орехче, ще ви е необходимо:
- вино;
- един портокал;
- ½ чаша вода;
- 3 супени лъжици. л. захар;
- една пръчка от канела;
- 10 g индийско орехче;
- 7 цветя карамфил.
Загрейте водата, добавете подправки и подправки.
След това покрийте с капак и оставете сместа да се влива.
След това загрейте виното, добавете тинктурата и предварително нарязания портокал.
Загрява се до точката на кипене и се изключва.
Настоявайте около 15 минути.
Глиненото вино с шоколад
За приготвяне на греяно вино с мляко или тъмен шоколад ще се нуждаете от:
- бутилка вино;
- около 200 g шоколад;
- няколко пръчки канела;
- 1,5 ч. Л. мед;
- половин литър мляко;
- бахар (няколко граха).
Безалкохолно греяно вино
В основата на безалкохолното греяно вино е сок, например ябълка, череша, червена боровинка, но по-често - грозде.
Благодарение на този компонент напитката се оказва здравословна и вкусна.
За приготвянето на винено гроздово вино ще ви е необходимо:
- основният компонент е гроздов сок (1 л);
- 1/3 чаени лъжички кардамон;
- пет пъпки от карамфили;
- една пръчка от канела;
- джинджифил;
- индийско орехче;
- няколко парчета лимон.
Получената напитка има тонизиращи свойства - освежава и дава сила.
Домашно приготвена винена видео рецепта
Глиненото вино с нар
За да приготвите глиненото вино от нар, трябва:
- литър сок от нар;
- половин чаша вода;
- две чл. л. мед;
- кардамон и карамфил - по пет пъпки;
- пръчка за канела;
- индийско орехче.
Получената гореща напитка има антисептични и противовъзпалителни свойства.
Пийте с портокалов сок
За да направите черешово греяно вино, ще ви е необходимо:
- литър сок;
- половин чаша портокалов сок;
- 50 грама захар;
- няколко пръчки канела;
- две карамфилови пъпки;
- джинджифил на върха на ножа.
Тази опция е чудесна при настинки.
Това се обяснява с факта, че сокът от череши има редуциращи и антипиретични свойства.
В допълнение, поради високото съдържание на мед е добър антисептик.
Противопоказания
На първо място, трябва да се отбележи, че не се препоръчва да се пие повече от две чаши такова питие в една вечер. Това е така, защото яденето на много подправки може да предизвика разстроен стомах.
Не забравяйте, че основата на напитката е алкохол.
Горещото вино трябва да се изхвърли:
- непълнолетен;
- пациенти с хипертония (това се дължи на факта, че някои добавки, като джинджифил, допринасят за повишаване на налягането);
- бременни и кърмещи майки (по-добре ограничени до зелен чай);
- със заболявания на сърцето и стомаха.
Хората също трябва да се въздържат от греяно вино, преди да управляват сложни механизми на технологични машини и автомобили.
Опитайте тези истински органични подправки и подправки за греяно вино и др.
DrinkinHome.ru
Сайт за алкохолни напитки!
Какви подправки са необходими за греяно вино
Готвеното вино се счита за зимна напитка, тъй като обикновено се консумира горещо. Нищо не може да се стопли по това време на годината като хубаво горещо вино. Има голям брой рецепти за приготвяне на греяно вино. Сега ще разгледаме как правилно да приготвим тази напитка и с какви подправки е по-добре да я допълним.
Готвеното вино започна да се готви в Китай. Но те не бяха взели да влагат в него различни подправки и плодове. Рецептите започнаха да се подобряват в Гърция, там те започнаха да експериментират с него и добавят мед, индийско орехче и кардамон.
С течение на времето тази напитка започва да се приготвя от моряци, които пътуват в студени страни. Известно е, че горещото вино подобрява кръвообращението и укрепва организма след различни заболявания. Глиненото вино действа много добре върху работата на стомаха и подобрява чревната флора.
Какви са подправките за греяно вино
За да приготвите това греяно вино, нанесете естествена подправка. Но често в супермаркетите продават готови подправки.
Обикновено те включват карамфил, канела, черен пипер, кардамон, джинджифил и портокалова кора. Само те трябва да мелят първо, а след това да използват.
Разбира се, можете да си купите готови подправки в магазина, но можете да го приготвите сами и да опитате експерименти с вкусове.
Подправки за приготвяне на греяно вино
За да направите тази прекрасна напитка, използвайте тези подправки:
- Канелата е основната съставка за приготвяне на гореща напитка. Придава сладък сладък вкус и деликатен вкус. Най-добре е да се вземат пръчки от канела, тъй като счуканият чук губи половината от вкусовите си пъпки;
- Карамфил, почти винаги се слагат в горещо вино. Тази подправка има прекрасен аромат и има специален вкус. Карамфилът, когато се нагрява, губи малко силния си аромат, и ако го сложим в самия край, когато го подготвяме, тогава той ще стане много по-мек и ароматът му ще бъде по-тънък;
- Черният пипер може да се използва и за приготвяне на горещо вино. Това може да бъде, като черен пипер, и бахар и червен пипер. Добавете черния пипер към греяното вино. Бялото вино върви добре с добавянето на червен пипер. И само опитни готвачи добавят ароматно, тъй като има силен аромат;
- Подправете кардамона, придайте на питието пикантност и малко лимонов послевкус. Може да се използва за приготвяне на греяно вино през зимата и за охлаждане на летните напитки;
- Анисовата подправка понякога се използва и за приготвяне на гореща напитка. Прилага се добре с канела и кардамон. Анисът ще придаде на напитката сладък, приятен вкус и прекрасен аромат;
- Някои любители използват дафинов лист. Той има силен вкус и мирис, така че трябва да се добавя много внимателно, около минута преди пълното приготвяне;
- Барбарисът ще даде малко вино на виното. В резултат на това получаваме прекрасен вкус и отличен вкус;
- Обикновено кориандърът се поставя в бяло вино. Но някои любители предпочитат да използват тази подправка за червени вина;
- Подправка шафран, използвани много рядко. Тъй като има лек, но силно устойчив аромат. Но има и минус на такива подправки, че не пасва добре на други подправки;
- Също така редки подправки са мелиса и мента. Обикновено се използват за приготвяне на студени напитки с бяло вино;
Дори за горещо вино можете да използвате плодове. Например, портокал върви добре с бели вина. Но червеното вино върви добре с лимон и лимон. Дори в горещата напитка се добавят киви, ананаси, индийско орехче, лешници, бадеми, сушени кайсии и сини сливи. Но вие решавате какъв вид греяно вино ще готвите и какви подправки ще добавите към него.
Как да се готви греяно вино
За приготвянето на греяно вино е необходимо да се спазват правилата. Разбира се, можете и да фантазирате с готвенето, но правилата са все още там.
Подправки за горещо вино, можете да използвате всеки и вашия вкус, но изберете виното, от което се нуждаете само сухо. Канела и ябълки могат да се добавят към бялото вино. Също така трябва да знаете, че довеждането на греяно вино до кипене не може да се нагрее само до седемдесет градуса. Когато се появи пяна, напитката трябва незабавно да се отстрани от топлината. Започвайки да се пие горещо вино, трябва веднага след приготвянето, а очилата първо, по-добре е да се затопли малко.
Традиционна рецепта за къдраво вино
Има много начини за приготвяне на греяно вино. Но всичко зависи винаги от избора на виното и добавените подправки. Има и обикновена рецепта за приготвяне на греяно вино, счита се за най-основния вариант.
За да направите това, вземете бутилка червено трапезно вино, няколко карамфили, голяма лъжица захар и половин чаша вода. Можете също да добавите индийско орехче, лимон или портокалова кора, но това е с вкус и вкус на любител.
Можете да добавите подправки и по ваш вкус, понякога се добавя и по-силен алкохол. След това поставете мускатото орехче и карамфила във водата. Слагаме огъня и готвим няколко минути. След това трябва да даде на бульон малко варя, а след това се изсипва виното в тенджерата и да започне да се затопля. След това добавете подправки и една супена лъжица захар. След това изваждаме от огъня горещо греяно вино и го изливаме в чаши.
Съставки подправка за греяно вино: подправки за по-добър вкус
Снимки от сайта: optroom.ru
Преди около четири или петстотин години, някой в Западна Европа излезе с хвърляне на пипер, карамфил и канела в вино, затопляйки я и получавайки невероятно, затоплящо питие, наречено греяно вино. Оттогава водата тече, а модерните рецепти за напитки стават все повече и повече. Понякога е трудно да се избере нещо по-различно от такова разнообразие, но опитването да го разберем не боли. Всеки компонент на „пламтящото вино“ играе огромна роля, но е особено важно кои подправки са необходими за греяно вино, в какви количества и дали си струва да ги смесим един с друг. Ето за какво ще се отнася статията.
Горещо глинено вино: подправки за вкус и здраве
Снимки от сайта: spiceryshop.com.ua
Започвайки да разбираме какви подправки се прибавят към греяно вино, много хора се фокусират само върху миризмата и вкуса, но това е напълно погрешно. В крайна сметка, напитката е не само вкусна и ароматна, тя наистина има някои лечебни свойства, може да поддържа и активира имунната система, да компенсира липсата на витамини, да спре първите симптоми на настинка, кашлица или възпалено гърло, именно чрез уникална комбинация от плодове, вино и подправки, затоплена, но не варена.,
Справяйки се със състава, е много важно да се обърне внимание на това, какви подправки са необходими за греяно вино, цяло или на земята, тъй като крайният резултат ще зависи от него. Необходимо е напълно да се откажат от мелените подправки, тъй като те, от една страна, калват напитката и се прецеждат, няма да има възможност, и второ, дори могат да скърцат след това, като пясък, на зъби. Ако е възможно, отдайте предпочитание на цели подправки и ще бъдете доволни от резултата.
Има огромен брой разнообразни рецепти с греяно вино. Вероятно защото начинаещите вярват, че като добавят малко от всичко, ще постигнат най-високия възможен резултат. Въпреки това, това е често срещано погрешно схващане за подправки за греяно вино и има известно правило за това. Никога не добавяйте към напитката повече от 3-5 вида подправки, в противен случай може да се превърне в силно ароматна течност, която е не само неприятна, но и просто невъзможна за употреба. И така, какви подправки за греяно вино да изберем и как да ги съчетаем? Някои подправки за греяно вино ще бъдат по-подходящи за здравни цели, докато други ще разкрият аромата на виното, докато други само осигуряват киселинност или усещане за парене на напитката, докато други могат дори да се борят със сексуалната дисфункция при мъжете.
Прекрасна канела - ориенталска бижу
Незаменима подправка за греяно вино е канела, която няма нищо различно от аромата и вкуса. Има само няколко рецепти, в които не се използва и това е много рядко. Канелата придава на напитката не само характерен вкус, ненадминат мирис, но и много лечебни свойства. В древни времена лекарите са знаели за лечебните свойства на тази подправка и успешно го прилагат, съвременните лекари са съгласни с предшествениците си.
Снимки от сайта: foodandhealth.ru
Те вярват, че канелата има благоприятен ефект върху работата на почти всички жизнени системи на тялото, повишава имунитета, съдържа витамини, групи В, РР, С, А, желязо, калий, фосфор, цинк и огромен брой микроелементи и вещества, които помагат да се борим най-различни заболявания. Много е важно да се използва канела за греяно вино изключително под формата на пръчици, и е по-добре да се откаже от земната опция, тъй като ефектът няма да бъде най-добър.
Подарък от тропиците: подправен карамфил за греяно вино
Друг постоянен спътник на почти всяка гореща рецепта за вино е карамфил, подправка, която много често се използва за приготвяне на месни, зеленчукови ястия, както и на консерви. Неразбурените пъпки от карамфил се събират два пъти годишно, сушат се на слънце и след това се продават като цяло. Подправка на земята бързо губи качествата си благодарение на изпаряването на етерично масло, поради което е необходимо тя да се придобие за греяно вино само в пъпки.
Снимки от сайта: pohudator.ru
Карамфил в подправена вода с греяно вино има силна и лесно разпознаваема миризма, има много специфичен, остър вкус. При силно затопляне, подправката губи част от аромата си, става тежка и неприятна. Има смисъл да добавите тази подправка към напитката в края на готвенето, за да постигнете максимален ефект.
Ароматен и полезен карамфил има антимикробни свойства, подобрява храносмилането, помага за премахване на симптомите на настинка. Карамфил може да бъде хвърлен в тенджера или пълнен с кори от портокал или лимон, точно преди сервиране на напитката, всичко това е по избор.
Горещ пипер: чилийски, червен, черен, ямайски, бахар
В допълнение към канела и карамфил, често в подправка за греяно вино е и пипер, от който има голямо разнообразие. Абсолютно всички видове чушки, познати и използвани от човека, са подходящи за приготвяне на загряваща напитка, която също ще бъде полезна с оглед на забележителните затоплящи свойства на тези подправки. Най-важното тук е да не се прекаляваш, иначе напитката ще стане прекомерно изгаряща и ще бъде абсолютно невъзможно да се пие. Всичко е добро в умереността, защото няколко граха, например пет или седем, са достатъчни за цял литър вино.
Снимки от сайта: fresher.ru
Червеният пипер ще загрее гърлото и дихателните пътища, премахне симптомите на ангина и дори развива бронхит. Ямайски пипер, който също се нарича карамфил, често се използва вместо тази подправка, тъй като съдържа същото етерично масло. Бахар и черен пипер не са толкова остри, но могат да подобрят храносмилането, да очистят организма от токсините, а миризмата им изумява с богатството и пикантността си. Опитайте се да избягвате използването на земни чушки, тъй като най-малките частици няма да могат да филтрират.
Новак от Южна Азия - ароматен джинджифил
Сега такава подправка като корен от джинджифил е добре позната на всеки човек навсякъде по света, но преди няколко години, преди четири или петстотин години, никой дори не подозираше съществуването му. Съставът на подправки за греяно вино е вписан поради неговия разпознаваем кисел вкус и ненадминат аромат, който е перфектно осезаем, дори в комбинация с други подправки, добавени към виното, но също така има и лечебни качества.
Снимки от сайта: BabyBen.ru
Сред лечебните свойства на корен от джинджифил е отличен затоплящ ефект, регулиране на храносмилането, стимулиране на апетита и дори превенция на пептична язва. Също така, коренът на джинджифила допринася за по-бързото изгаряне на мазнините, тъй като е обичайно да се използва за загуба на тегло. Този обикновен корен може да увеличи мозъчната циркулация, като по този начин повиши ефективността, а също така стимулира щитовидната жлеза за по-активно производство на специални хормони.
Звездният анасон: най-важното е да не се прекаляваш
Много се интересуват от това, което е подправка под формата на звездичка за греяно вино. В действителност, тя е близък "роднина" на обичайния анасон, растение под формата на вечнозелен храст или малко дърво. При готвенето се използват сушени плодове от това растение, които изглеждат много оригинални. През шестнадесети век те са ни донесени от Япония, но сега бадин се отглежда в Индия и Китай, Камбоджа и Южна Корея, на Ямайка и във Виетнам. Така че, ако ви попитат каква подправка се нарича със звездичка за греяно вино, можете спокойно да отговорите - badyan, и ще бъдете абсолютно прав.
Снимки от сайта: ytimg.com
Най-важното при добавянето на бадиан към виното е умереността, защото иначе напитката със сигурност ще придобие горчив вкус и ще бъде невъзможно да се пие. За разлика от карамфилите, тези странни, като извънземни звезди, трябва да се добавят към греяно вино, веднага щом поставите контейнера на огън. Тогава неговият аромат ще бъде напълно разкрит. Чудесно е, че бханянът може да се нарече естествен консервант, тъй като значително удължава срока на годност на напитката, въпреки че в случая с греяно вино това не е толкова важно, защото трябва да се пие веднага след приготвянето, докато стане студено.
В звездния анасон звездният анасон съдържа много етерични масла, минерални соли, витамини (А, РР, С, В, Н), съдържа магнезий и калий, калций и фосфор, цинк, селен и много други. Защото може да се нарече лекарствено. Растението подобрява храносмилането, има антимикробно, противовъзпалително и диуретично действие, полезно е при лечение на кашлица, гърло и респираторни заболявания, като цяло, това е истинска находка за всички. Въпреки това, с тази подправка трябва да сте изключително внимателни страдащите от алергии и тези, които страдат от нервни разстройства. Във всички останали случаи, при умерено количество звездният анасон в греяно вино ще донесе само полза.
Класически кралски кардамон - райски плодове
Друга много често срещана подправка за греяно вино е кардамонът, чужденецът от Индия и Цейлон. Хората тази невероятна подправка не е напразно наричана "кралска подправка" или "райска зрънце". Тя придава на напитката само божествен аромат, както и благороден и изтънчен вкус, но също така има полезни качества и свойства. През Средновековието хитър фармацевти предложил на всички пациенти земния кардамон, като го прехвърлил като специална смес, за която взели висока цена. Ефективността на това лекарство почти всички удовлетворени от крайния потребител.
Снимки от сайта: aidigo.ru
Кардамонът често се включва в подправки за греяно вино, благодарение на ароматните му, вкусови и лечебни свойства. Той "знае" как да се отпусне и успокои нервите, лекува депресия и депресирано състояние и значително подобрява яснотата на ума и неговата ефективност. Тази подправка ще бъде отлична превенция при настинки, а също така активира работата на стомашно-чревния тракт.
Кардамонът е отличен в потискането на неприятната миризма от устата и може да успокои болките си зъби за известно време. За загуба на тегло, тази подправка е просто незаменима, тъй като значително подобрява и ускорява метаболизма. Въпреки това, в случай на гастрит и пептична язва е строго забранено да се използва кардамон за греяно вино или дори в други ястия.
Ако искате да лекувате студа с греяно вино, не забравяйте, че това е алкохолна напитка и не бива да я злоупотребявате по никакъв начин. Не е чудно, че древните са казали, че една капка съдържа лекарство, а в амфора - отрова.
Мускат: Перфектният гост от остров Руна
Често в подправка за греяно вино има такава подправка като индийското орехче, но малцина знаят какво е то и как най-добре да я използват. Започвайки от Средновековието, от един индонезийски остров, наречен Руни, от същото село и единственото село, те започват да носят сушени плодове, които с удоволствие започват да използват готвачи по целия свят. Въпреки това човек трябва да бъде изключително внимателен, тъй като индийското орехче има опияняващ, дълготраен ефект, затова трябва ясно да се освободи от присъствието им в напитката.
Снимки от сайта: EzoPort.ru
В малки дози тази поразителна гайка може да има положителен стимулиращ ефект върху сърдечно-съдовата система, да тонизира нервните клетки и да придава по-голяма мъжествена сила. Ако решите да приготвите греяно вино с индийско орехче за романтична вечер заедно, това ще бъде наистина добър избор, ще трябва да оцените резултата много скоро. Дори една малка част от индийското орехче може да върне здравия и здрав сън, да стимулира имунната система, да спре симптомите на студ, най-важното тук е да не се прекалява с количеството.
В допълнение, както е описано по-горе, съставът на подправките за греяно вино може да включва и дафинов лист, кориандър, шафран, берберис и дори многобройни лечебни и ароматни билки. Те могат да се добавят по желание и избор, но в повечето класически известни рецепти не се прилагат. Ето защо, няма смисъл да се спираме върху тях по-подробно, но каква е миризмата и свойствата на хиперикум или чай от върба, лайка или градински чай са лесно разпознаваеми, като просто прочетете описанието на кутията в аптеката, където ще ги получите. Всеки може да използва стандартните набори от подправки за греяно вино и може да приготви свой собствен, напълно оригинален букет, който един ден може да стане и класика.
Как да изберем подправки за греяно вино
През зимата, когато изглежда, че ямите се хранят с измръзване или влажността на топящия се сняг, чай, горещо мляко и греяно вино се затоплят добре. Последното набира скорост всяка година. Те го приготвят у дома, откривайки в себе си талантите на „алхимика“, опитвайки всякакви комбинации от различни подправки, избират за себе си нов вкус на затоплено вино.
Новопостъпилите в тази област започват да приготвят напитки, използвайки готови комплекти подправки за греяно вино. С една чанта всичко е просто - те съдържат определени пропорции от различни подправки, предназначени за една порция. И когато се преместят на ново ниво и искат да добавят подправки за греяно вино сами, трябва да знаете вкусовите качества на всяка подправка, като коригирате количеството им в бульон.
канела
Една от основните подправки в състава на напитката, за 0.75 литра вино, са две пръчки. Тънки свитъци от ароматна дървесна кора дават подсладен мирис и вкус, омекотяващи леки алкохолни изпарения.
Не рискувайте да използвате канела, част от вкуса в нея се губи по време на преработката, самият бульон ще изглежда по-малко привлекателен, а освен това не изключва съдържанието на вредни примеси.
карамфил
Също така се отнася до постоянните подправки за греяно вино поради уникалния си вкус. Тя придава на напитката особена, богата миризма, но в големи количества може да убие другите съставки. Максималната й доза на бутилка вино е 6 пъпки.
От отопление ароматът и вкусът на подправката са притъпени, така че понякога го слагат почти в края на готвенето. Можете да експериментирате, като добавите карамфил сам по себе си, но като го залепите в портокалова или лимонова кора.
анасон
Сладък, понякога прост вкус и ароматът на ориенталски сладкиши ще придаде анасон или звездния анасон. Има освежаващи, обезпокоителни свойства. Като част от греяното вино увеличава апетита. В допълнение, той е медицински, известен като аналгетик и антипиретик.
Стандартна порция - 2 пъпки; комбинация - с кардамон, карамфил.
кардамон
Тя придава на напитката рязкост, докато има цитрусов аромат. През лятото прави отварен тоник, а през зимата се затопля, освежава дъха след изпарения на алкохол. Добър ефект върху мозъка, нервната система и храносмилането. При 0,75 вина можете да поставите до 7 семена.
джинджифил
Сладко, с остър послевкус, дори леко изгаря езика си. Поради витамини, съдържащи се в корен от джинджифил, той е много популярен в периода на простуда, укрепва имунната система, повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Добре забележим в ароматния букет от коктейла. Добавете пикантна бележка с джинджифил, за да не използвате повече от една лъжица настърган корен.
пипер
Червени, черни, ароматни - добавят се тези подправки за греяно вино, както в други ястия, заради остротата. Червените и черните чушки се затоплят и леко горчиви, ароматът придава миризма. Последният комбинира няколко вкуса (карамфил, орех и канела), затова е внимателно включен в цялостния състав, понякога използвайки карамфил вместо това (не повече от 3 граха).
кориандър
Има пикантен вкус, сладък и в същото време остър, с мирис на лимон. Известен със способността си да повишава имунитета и да предизвиква апетит. Най-често се прибавят няколко семена към греяно вино от бели вина.
Лаврови листа
Тя придава на напитката ярко изразено горчивост, като че ли е на вкус. Тези, които предпочитат да го усещат в напитка, добавете 1 малък лист 60 секунди преди готовност. В противен случай има риск да се приготви супата, а не топлото вино.
шафран
Добавя се към общия букет в случай, че общият брой на компонентите е малък, тъй като има богат вкус. Прави готвено вино горчиво-сладко, а неговият цвят - с докосване на злато (и за тази подправка на върха на ножа е достатъчно).
берберис
Киселата подправка, която не дава зърно, е добре освежена. Тя не е заслужено добавена към греяно вино, въпреки че прави питието много изискано. За порция от 0,75 литра вино е достатъчно 1/3 чаени лъжички.
ванилия
Той дава богат сладък вкус, почти до горчивина, ако прекалите. Миризмата на коктейл с ванилия става приятно топла, домашна, чувстваш се като пиеш, без да спираш. Обикновено се добавя една торба ванилова захар или 2 г натурални подправки.
индийско орехче
Перфектно тръгва и допълва други подправки, като същевременно допринася значително за цялостния състав на вкусовете. Орехът дава на коктейла сладко-пикантен, леко горещ и прост вкус. Един грам орех е достатъчно, за да добавите още в самото начало, за да получите нов вкус на греяно вино.
Няколко съвета за начинаещи
За да направите напитката полезна, ароматна и приятна на вкус, трябва да следвате няколко от заповедите по време на подготовката:
- приготвя греяно вино, не довежда до кипящи мехурчета;
- подправки за греяно вино се добавят в количество от 3-5 вида;
- избягвайте прахообразни (смлени) подправки - те не се филтрират и правят питието мътно;
- премахване на тънък слой от кора от цитрусови плодове - има специфичен филм върху него, който ще развали вкуса;
- Можете да приготвите напитка с нов вкус, като прибавите към нея пресни, захаросани или сушени плодове и плодове.
Какви подправки за готвеното вино у дома се нуждаят
Всеки отдавна познава затоплящите свойства на алкохолна напитка с греяно вино. Краят на лятото е голямо извинение да опитате да го приготвите у дома. Процесът е доста прост, особено по класическия начин, но все пак трябва да знаете някои особености, по-специално какви подправки за глинени вина ще са необходими.
Първите рецепти за греяно вино се появяват в древен Рим. Но по това време рецептата беше малко по-различна. Тъй като виното не е подложено на топлина, а времето на тази страна не е задължително. Тя е просто смесена с различни подправки и подправки. Той придобива реална популярност в Средновековието в Европа, тогава те започват да готвят и да го предлагат на коледни панаири. Постепенно греяното вино се влюбва в населението на целия континент, днес се вари в много страни, дори и при горещ климат.
Какви подправки са необходими за греяно вино: състав
Към днешна дата има много опции, но всички те се основават на класическата рецепта. Можете да експериментирате с набор от компоненти, опитайте се да добавите различни подправки, плодове и други компоненти, например, мед. Всеки ще може да избере своя уникална версия, която всеки със сигурност ще хареса и ще се превърне в семейна рецепта.
Избирайки състава на компонентите, трябва да се съсредоточите върху очаквания резултат. Ако напитката е готова да се бори с настинка, тогава трябва да добавите малко канела, джинджифил, кориандър, черен пипер. Както и билки Иван чай полезни свойства и противопоказания, които играят важна роля в лечението на настинки. За прости вечерни събирания в кръга на роднини и приятели, можете да използвате индийско орехче, шафран, карамфил, звезден анасон, кориандър и малко маточина.
Сред най-популярните компоненти трябва да се подчертае:
- Канелата е най-класическата съставка, от която не трябва да се отказвате. Гастрономите, ако е възможно, препоръчват използването на пръчици.
- Карамфил - постоянен спътник на алкохол деликатес, помага да се даде уникален аромат.
- Джинджифилът е незаменим при настинки, тъй като има отличен затоплящ ефект.
Всеки от изброените компоненти ще може да добави уникален акцент към готовия деликатес. И в процеса на готвене, можете да използвате всякакви вина на червени сортове таблица от средния ценови диапазон. От подсилени вина трябва да се изоставят, защото миризмата на алкохол ще развали цялото впечатление. Много от тях приготвят тази загряваща напитка и бяло вино. Но в този случай трябва да добавите повече захар, тъй като такива вина се характеризират с висока киселинност.
Най-добрите подправки за греяно вино, подправки: методи за готвене
Когато стана ясно какви подправки са необходими за греяно вино, и всички съставки са приготвени, можете да започнете да приготвяте магически средства за настинка. Между другото, днес на рафтовете на магазините можете веднага да си купите готови опции за производството на този деликатес, който предлага различни марки. Но е много по-приятно сами да приготвите подправки.
Най-труден е изборът на компоненти. Ако знаете какви подправки за греяно вино могат да се използват, тогава пригответе напитка у дома не е трудно. Следователно по-долу ще бъдат разгледани няколко варианта, които могат да бъдат използвани.
Метод 1 - Класическа опция
За такова питие ще трябва да вземете 3 чаени лъжички захар, една канела, малко корен от джинджифил, няколко съцветия от звезден анасон, пипер (за предпочитане бахар), няколко скилидки и малко индийско орехче. По избор можете да добавите половината от лимон или портокал.
Метод 2 - Вариант за кафе
За приготвянето на този деликатес ще ви трябват 3 пръчки канела, 150 грама кафява захар, 300 ml кафе и половин чаша бренди.
Метод 3 - скандинавска версия за Коледа
За състава в този случай се използват 100 грама бадеми и стафиди, шепот на джинджифилов корен, 6 скилидки и една канела. За придаване на по-богат аромат се добавят и 60 грама водка и 70 грама кафява захар.
Метод 4 - Горещ Локо
В допълнение към виното, трябва да се погрижите за присъствието в напитката на 50 мл алкохол, 4 ч.л. мед, 4 жълтъка, една чаена лъжичка канела, 2 ч.л. кафява захар и лимонова кора или оранжево.
Разнообразието от компоненти за греяно вино е много голямо, така че трябва да се придържате към класическата схема при готвене, като добавяте най-атрактивните възможности за подправки и подправки. Експериментирайки малко, в резултат на това можете да получите магически деликатес, който ще бъде връхната точка на домакинята.
Подправка под формата на снимка със звездичка
Разнообразие от допълнителни компоненти ви позволява да приготвите горещо вино с различни аромати. Днес оригиналните подправки с форма на звезди са много популярни, което създава уникален вкус и добавя ползи.
Двама роднини са особено популярни:
Купувачът е не само привлечен от външния вид под формата на звезда, но полезни свойства и богат вкус. Анисът е надарен със сладък и прост вкус с пикантен аромат. В същото време тя има присъщи анестетични и антипиретични свойства, които ще подобрят ползите от деликатеса при всякакви метеорологични условия.
Не е по-малък от колегите и бадианите с остър сладко-горчив вкус. „Лекарственото лекарство“, такава подправка ще добави антитусивен ефект, който много бързо ще помогне да се върне загубеният глас. Бадианът също така е способен да нормализира процесите на храносмилането и освежава дъха.
Подправка за готвене на вино катония състав
Както вече беше отбелязано, много производители на подправки предлагат своите версии на готови подправки, за да направят това невероятно деликатес. Благодарение на моменталната версия от Kotanyi, можете да направите всяка напитка с незабравим аромат на ванилия, канела, карамфил и други подправки. Съставът на продукта са захар, карамфил, ванилия, канела, вар на прах и джинджифил. Всичко това може да направи вкуса на терапевтична напитка не забравена.
Подправка за греяно вино Състав на подправка
Горещо вино с чудесен вкус може да се приготви с комплект от марката "Притичич", придобива лечебни качества и незабравим аромат. Съставът на този комплект включва стафиди, кардамон, карамфил, портокалова кора, джинджифил. Когато готвите на тази основа, трябва да запомните да добавите малко захар, тъй като не е в състава.
Подправка за греяно вино магически състав на дърво
Специално внимание трябва да се обърне на продуктите от марката Magic Tree. Мнозина оценяват не само простотата на готвене на вино с него, но и невероятния вкус, който произтича от него. Сред основните компоненти, които са отговорни за аромата на готовия деликатес, могат да се разграничат:
- Лимонова и портокалова кора;
- канела;
- Бахар;
- Кардамон на земята;
- стафиди;
- Джинджър.
Вече беше казано много думи, че гореща напитка може да се приготви на базата на готови подправки. Но все още не се споменават особеностите на този процес. Разликите с класическата рецепта няма да бъдат тук. Струва си само да отбележим, че можете да готвите отвара от подправки отделно и след това да загреете виното. И можете да добавите съдържанието веднага към виното, но точно преди да го използвате, изцедете. Най-често, 30 грама трябва да се вземат 750 мл вино и 100 мл вода. В резултат на това се получават 4-5 порции терапевтично затоплящо питие.
Подправка за греяно вино със собствените си ръце
Ако по някаква причина готовите комплекти предизвикват съмнения, или е доста трудно да ги намерите в магазин, такава смес може да се приготви самостоятелно с марж. За да не се търсят липсващите компоненти.
Между другото, такъв оригинален комплект ще бъде чудесен подарък за приятели и роднини.
Не се нуждаете от много съставки за готвене:
- 1 супена лъжица. лъжица кардамон, по-добре е да се даде предпочитание на зелено;
- 2 супени лъжици. лъжици бахар;
- 6 пръчки канела, всеки от които не е повече от 7 cm;
- 3 супени лъжици. лъжици карамфил;
- 7 съцветия от анасон или анасон.
- За украса можете да добавите суха портокалова или лимонова коричка към сместа.
Всички подправки имат едно свойство - да губят аромата си на открито с времето. Затова е по-добре смесената смес да се постави в херметически декорирана саксия. Този комплект трябва да е достатъчен, за да приготви магическа напитка от 6 бутилки.
В резултат на това заключението предполага, че греяното вино е отличен алкохолен деликатес. Което помага да се справят с настинки и лошо настроение в мрачна студена вечер. След такива средства можете спокойно да се скриете и да си легнете и да сте сигурни, че сутрин се събуждате пълни с енергия и нови сили.
А сега разбираш ли какви подправки са необходими за греяното вино? Или как да го направите сами? Оставете вашето мнение или обратна връзка за всички в форума.