Ако не беше зима. Не бихме знаели не само за студените и зимните дрехи, но никога нямаше да опитаме най-доброто изобретение, което се появи в северната част на Европа. Именно в заснежените страни на Стария свят първо те измислиха идеята да загряват алкохол и дори да добавят към него смеси от подправки, плодове и мед, за да получат питие, което събужда огън в кръвта, дава сила и ободряващ дух. Това тайно оръжие помага в борбата със зимните войски: студ, мътност и униние.
Всяка нация, която знае какво е истинска зима, е изобретил свои собствени специални рецепти за горещи алкохолни напитки. Русия също може да се похвали с оригинална рецепта, но ще ви разкажем малко по-късно.
Полезни съвети "За топло..."
Тези, които никога не са срещали зимни анти-алкохолни напитки, трябва да имат предвид, че:
- зимните алкохолни напитки никога не са прекалено силни, защото след определена доза алкохолът започва да играе на студ;
- въпреки че алкохолът е в основата на напитката, той не е този, който има основната ободряваща роля в коктейла;
- по-добре да се пие пълна чаша греяно вино, отколкото 50 грама чист алкохол;
- алкохолът през зимните напитки никога не трябва да заври;
- броят и съставът на съставките за зимния горещ коктейл се ограничава само от вашия вкус и възможности;
- Ако замените алкохола в напитката със светъл сироп, тогава той може да се пие за деца, засилващ ефект ще остане;
- по-добре е да се пият топли напитки на закрито, на улицата до една част;
- Основният принцип на горещ коктейл: топло и ободряващо, не пияно.
Глиняно вино
Където готвят: в Германия, Австрия, Англия, Франция... И за дълго време по целия свят.
Основа: червено вино, по-рядко бяло вино.
Горещото вино, което се добавя към отвара от подправки и резени от цитрусови плодове, отдавна придоби популярност в света. Готовото вино, което е доста слабо, но много вкусно, е незаменим атрибут на много зимни празници. Той се сварява в тенджера за голяма компания, изсипва се в стъклени чаши и се украсява с цели пръчки канела. Поради разпространението на греяно вино има няколкостотин негови рецепти, всеки от които твърди, че е оригинален.
Постоянни съставки в тях са подправки: кардамон, карамфил, индийско орехче, канела и пипер. Медът, резените пресни плодове, цитрусовата кора или плодовете са по-малко стабилни в рецептите. Често в греяно вино се добавя малка част от по-силните напитки: алкохол или ракия. Това увеличава степента на крайния продукт, тъй като самият греяно вино е по-слаб от виното.
Английски греяно вино: червено вино, джин, мед и сироп от шипка, канела, карамфил, портокалова кора. Във всяка приготвена порция се поставя пресен лимон.
Френско греяно вино: червено вино, розмарин, бадеми, лимоново масло. Сервира се в високи чаши, а в южните провинции трябва да се добави парче от портокал.
Glogg
Основа: вино и плодове.
В технологията на готвене glögg е много подобен на греяно вино, с една значителна разлика: то се нагрява два пъти, позволявайки му да стои между отоплението за повече от един ден, но греяното вино винаги се пие веднага.
Glegg рецепти имат следните компоненти: джинджифил, стафиди, бадеми, канела, карамфил и лимон. Gingerbread обикновено се сервира с питие. И тъй като при нагряване два пъти и в пауза между тях, алкохолът glögg се изпарява, обичайно е да се добавя сироп от захар и силно алкохолно питие към него, обикновено това е водка или ром.
Къде да готвя: в Индия, Великобритания, Германия, Франция, САЩ и на островите на Карибите.
Пет магически компонента на удар: ром, чай, лимон, захар, вода. Една проста рецепта се изнася от Индия по време на колонизацията и много бързо се разпространява в Европа и по-късно в Америка.
Punch е идеалното питие за семейно хранене. Те не я правят силна, понякога я пият охладени, а също така активно експериментират с добавянето на допълнителни съставки.
Френски удар: ракия, зелен чай, подправки, пъпеш, ягоди и ванилия.
Немски удар: ром, плодов сок (ябълка), подправки, парчета сушени плодове или плодове.
Рецепта за екзотични карибски кафета
В прясно сварено силно кафе, добавете ром, тръстикова захар, карамфил и портокалова кора.
Загрейте заедно, прецедете в чаша и украсете с бита сметана.
Където готвят: Англия, Шотландия
Основа: ром или водка.
Грог е случайно изобретение на суровите английски моряци, които някога са изчерпвали запасите от ром на кораба, а капитанът им е заповядал да се разреждат с един-на-един алкохол. И моряците дойдоха с топла напитка, защото в студена форма, разтвореният ром не дойде на техния вкус.
Грог е може би най-аскетичният зимен коктейл и най-силният в същото време.
Shokoveyn
Къде да готвя: в Европа, Северна, Централна и Латинска Америка.
Основа: ром или подсилено вино.
От името на напитката е ясно, че основният компонент, който прави този алкохолен коктейл много оригинален, е шоколадът. Висококачествен кубински ром, смесен с горещ шоколад и подправен с чили - това е една от класическите шокиращи рецепти.
И можете да се опитате да направите следващото шоковане сами.
Вземете обичайния млечен шоколадов блок, чаша мляко, бутилка укрепено вино, канела (пръчица), няколко пъпки с карамфил и 5 пиперка.
Първо, направете вино: налейте го в тенджера, добавете подправки и заври. Трябва да го сварите до една трета от оригиналния обем. След това отстранете от топлина и напрежение.
Настържете шоколада, настържете млякото в тенджера, завтекайте, намалете топлината и разбъркайте разбития шоколад и добавете настърган шоколад. След това излейте виното, все още разбивайки сместа. Готови shokovane се изсипва в стъклени термоустойчиви стъкла и пият горещо.
Между другото, в Европа те подготвят подобен коктейл с шоколад и водка и се наричат "руски шоколад", но не се нуждаем от услуги на някой друг, защото имаме собствена оригинална напитка за зимата.
Sbiten
Основа: хмел и мед.
За медната напитка, изстреляна в Русия, са познати от много време: тя се споменава в аналите от 1128 година. Гореща смес от мед, билкова инфузия и хмел се продаваше на всички панаири от свалените специални самовари. Действията на Сбитен направиха ободряващо, затоплено във всеки студ, повдигнато.
Съставът на билковата инфузия включва жълт кантарион и градински чай, подправен сбитен пипер и джинджифил. Sbiten остава естествен продукт, защото дори алкохолният компонент е получен в резултат на ферментация на дрожди и добавянето на хмел. Не е лесно да повторите каноничните рецепти за изстрел, но тази напитка се прави от частни пивоварни днес.
Пуерториканец Кокита
И накрая, споделяме друга рецепта за коктейли. Тази напитка е традиционен коледен коктейл в Пуерто Рико и е направена от ром, яйчни жълтъци, кокосово мляко, кондензирано мляко и подправки (индийско орехче, канела, карамфил и джинджифил). Трябва да го подготвите по обичайния начин: затоплете рома с вода, отделно направете смес от подправки и добавки и комбинирайте с гореща напитка.
Нова година създава специално настроение на празника. Не бъдете мързеливи, за да го украсите и с вкусни усещания. И може ли тази зима да е топла и вкусна!
Горещи алкохолни напитки у дома
Към днешна дата изборът на коктейли е толкова голям, че често е трудно да се задържи едно нещо.
Ето защо, днешната тема ще бъде посветена изключително на горещи алкохолни напитки, които ви позволяват да се наслаждавате на любимия си аромат и вкус на един студен, влажен ден, както и изненадващо бързо да се затопли и да допринесе за укрепване на имунитета.
В допълнение към гореизброените, оригинални аромати и пикантни аромати спомагат за пресъздаването на спокойна и приятна атмосфера, което ви позволява да се отпуснете след изтощителен работен ден.
Така че, аз ви каня да се запознаят с прости рецепти на горещи алкохолни напитки, имената на които, без съмнение, знаете.
Рецепти за горещ алкохол
Глиненото вино
Веднага щом става въпрос за затопляне на напитки, без които е трудно да оцелее зимата, образът на удивително ароматно, фантастично вкусно горещо греяно вино веднага се появява в главата ми.
Този алкохол е много лесен за приготвяне и не е необходимо специално да отидете в магазина за закупуване на съставки. Съставът на този алкохол е толкова прост, че всички компоненти вероятно ще бъдат на рафтовете на вашите кухненски шкафове.
Особеност на греяното вино е, че тя трябва да се приготвя само на малки порции, тъй като при повторно нагряване тя губи всичките си полезни лечебни свойства и напълно губи вкуса и ароматните си качества.
Списък на компонентите
Процес на готвене
- Изсипете всички подправки в емайловия съд.
- Там също се излива пречистена вода.
- Оставете сместа да заври, след това извадете от огъня и оставете да се влива в продължение на 10-13 минути.
- Прецежда се инфузираната отвара през марля филтър. Ако е необходимо, повторете процедурата два пъти, важно е, че парчетата от подправки напълно отсъстват в течността.
- Филтрираната инфузия се налива в чист съд и към нея се добавя вино и гранулирана захар.
- Сместа се загрява на слаб огън до температура 67-72 градуса. Никога не сварявайте течността!
- Веднага след като първите мехурчета и изобилие от пара се появи, извадете напитката от топлината, покрийте тигана с капак и я оставете да се влива в продължение на 10-13 минути.
- Изсипваме горещо греяно вино в високи чаши или керамични чаши, които могат да се стоплят дълго време.
Второто място в списъка ми с отлични топли алкохолни напитки е „жилетката“, която от векове е спасявала моряците от различни страни от скорбут.
Този алкохол е много подобен на греяно вино в неговите затоплящи и релаксиращи свойства. Много готвачи добавят бренди вместо ром, водка или друг силен алкохол и, честно казано, това не разваля вкуса на готовата напитка.
В допълнение, съставът на грог често включва мляко, лимонов сок или мед, всеки от които е в състояние да направи горещ алкохол по-ценен и полезен за здравето.
Списък на компонентите
Процес на готвене
- Налейте вода в емайловия съд и го загрейте.
- В отделно ястие изстискайте сока от цитрусови плодове по всеки удобен начин.
- Освободете огъня до минимум и налейте тънък поток алкохол в кипящата течност.
- След това добавете лимонов сок, след това захар и разбъркайте добре всичко.
- Приготвяйте домашно приготвения алкохол, като непрекъснато разбърквате около 3-5 минути, докато сладката съставка се разтвори напълно в течността.
- Отстранете горещата течност от топлината и натопете подправките в нея.
- Покрийте съда с капак и оставете алкохола да се приготви за 8-10 минути.
- Внимателно филтрирайте горещия алкохол през памучен филтър и след това го изсипете в чаши с дебели стени, които могат да се затоплят дълго време.
- Ние пием топли напитки на малки глътки, но с бързи темпове, докато грогът е студен.
Горещи рецепти за алкохолни коктейли
Също така искам да споделя тайните на приготвянето на горещи алкохолни и безалкохолни коктейли, чиито рецепти запълват нашата семейна готварска книга от година на година.
Коктейл Hot Gold
Представеният горещ микс е известен с няколко полезни предимства: то се затопля добре в студения зимен период, има ободряващи ефекти и има благотворен ефект върху имунната система като естествен източник на витамин С.
Ликьори с аромат на бадеми или цитрусови плодове, като например „Гранд Марниер“, Амарето или Коантро, са идеални за него. Наблюдавайки представените пропорции, получавате сравнително ниско съдържание на алкохол. Ако искате да опитате по-силен коктейл, увеличете дозата на алкохола.
Обикновено горещи рецепти за вино
Първите рецепти за горещо вино (греяно вино) се появяват в древен Рим, след което жителите на средновековна Европа се влюбват в напитката. Сега европейците го подготвят през зимния сезон и за коледните празници. В Русия, малко се знае за греяно вино досега, обикновено пием охладено вино. Но все пак ви съветвам да приложите поне една от предложените рецепти. Вкус трябва да ви хареса.
Готвеното вино (преведено от немски като “пламтящо вино”) е алкохолна напитка, която се приготвя на базата на горещо (затоплено) вино с добавка на подправки и други съставки.
За приготвянето на греяно червено вино са подходящи най-подходящите сухи и полусухи вина. Има рецепти, където ромът или ракия се прибавят към състава на греяното вино, но вкусът е специфичен и не всеки го харесва. Съдържанието на алкохол в греяно вино може да бъде различно. Например в Германия горещото вино не трябва да бъде по-малко от 7% алкохол.
Пригответе готвено вино у дома по два различни начина. В първия случай водата се добавя към напитката, а във втория - не.
Гореща рецепта за вино без вода
Една бутилка (0.7 л) от червено вино (Каберне, Киндзмарули, Хванчкара или подобна е най-подходяща) се излива в огнеупорни съдове. След това във виното се добавят 6 пъпки от сушени карамфил, 5 цели черни пиперки, една щипка канела, индийско орехче и кардамон. След това добавете 1 супена лъжица захар или мед и сок, притиснат от половин лимон.
Напитката се нагрява, като се разбърква от време на време, докато бялата пяна, която се образува, когато се добавят подправки, изчезва. След това огънят се изключва, а самият греяно вино се покрива с капак и се влива в продължение на 15-20 минути. След това той е готов да служи.
Гореща рецепта с вода
1. Сварете 150-200 мл вода за 1 литър вино.
2. Добавете подправки във водата в същите пропорции като в първата рецепта. Сместа се кипва в продължение на 10 минути.
3. Охладете водата, добавете лимонов сок и захар (мед).
4. Изсипете червено вино във водата.
Отделно можете да приготвите домашно приготвено греяно вино с плодове. За да направите това, в напитка, приготвена по първата рецепта, в допълнение към подправки, добавете смачкани целулоза от 1 портокал и 1 ябълка. Ако горещото вино се окаже прекалено дебело, тогава може да се разреди с ябълков сок, черешов ликьор или преварена вода.
На видеото е показан методът за приготвяне на топло вино от студ.
Важно е! Във всички рецепти не трябва да се оставя да кипи греяно вино, в противен случай ще загуби вкуса си поради изпарението на алкохола. Не можете да добавяте и подправки, защото в противен случай ще трябва да филтрирате горещото вино.
Класическо горещо вино
Препоръчвам да се сервира греяно вино в чаши или високи чаши. Лесното закуска на вино може да бъде плод, шоколад, бисквити или напитки без лека закуска.
Горещи алкохолни напитки
Когато навън е студено, мръсен, влажен, време е за топли напитки, приготвени на базата на алкохол. Те са в състояние да се затоплят, да предпазват от настинки. В крайна сметка, греяно вино, удар, грог, glogg, sbiten е просто вкусно. В допълнение към рецептата, трябва да обърнете специално внимание на ястията за сервиране на топли напитки: за да не се изгорите. Не се опитвайте да използвате очила без дръжка. Вземайте чаши от дебело стъкло, на крак или обикновени кръгове.
Никой пикник не може да направи без напитки. Можете просто да ги купите и по-добре да готвите.
Ние предлагаме да се пие безалкохолна версия на удар - "Kinder Punch" -.
Чаша студено бяло вино - какво може да е по-добре в горещ летен ден? Това ли е освежаващо.
В състава, този удар наподобява греяно вино. Но между тях има огромна разлика: енергийната такса.
Елегантно розово пенливо и горски плодове. Ни най-малко "пиян", но освежаващо и ободряващо.,
Ако някой можеше да опише живота на повечето хора през декември, това би било дума.
Глиненото вино има три положителни качества. Първо, това е вкусно. Второ, то се затопля на студено.
Тютюнопушенето е тенденция днес. Пушете всичко: пиле, риба, месо, зеленчуци. Ние сме
Какво може да е по-добре да се пие горещо греяно вино в добра компания?
Сочна, невъзможно ароматна круша, с нотки на вино и подправки, обвит в богати.
Готвеното вино беше, е и ще бъде прекрасна версия на затоплящото питие за зимата. И ако неговата рецепта.
Рецептата от менюто на зимния бар kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Рецептата от менюто на зимния бар kraft-burger-bar "Lucky Luciano"
Наличните и добре познати съставки в ръцете на професионалистите стават голямо питие.
Към днешна дата, греяното вино е доста популярно в много страни по света. Въпреки че традиционно.
Това определено е нова дума в готвенето - в истинския смисъл на думата. Ние сме
Звезден барман Рики Лиу, който долетя за няколко дни от Хонконг, особено за списанието.
Идеален за зимни вечери: приготвяме топли алкохолни напитки
Горещи алкохолни напитки се приготвят чрез загряване на алкохола и добавяне към него подправки, подправки, плодове и плодове. Тази напитка има затоплящ ефект и следователно не може да бъде по-подходяща за употреба през студения сезон.
Специални функции
Напитки, базирани на нагрят алкохол, имат своята история от времето на древния Рим. Кулинарните Апите, известни по това време, създадоха „горещото вино”, известно днес като греяно вино.
Но сред английските моряци грог придоби популярност - напитка на основата на ром. Той имаше затоплящ ефект и спасяваше от пронизващи студени морски ветрове.
Разбира се, оттогава рецептата за горещи алкохолни напитки се е променила значително. Въпреки това процесът и принципът на подготовка остават същите.
Трябва да се отбележи, че положителните качества на горещите алкохолни коктейли са малко по-високи от тези на студените:
- имат затоплящ и противовъзпалителен ефект;
- в процеса на загряване алкохолът се изпарява, което значително намалява отрицателното въздействие на алкохола върху организма;
- билките, както и плодовете, плодовете и меда имат благотворен ефект върху тялото, а подправките имат положителен ефект върху кръвообращението.
Въпреки това, трябва да се отбележи и отрицателни страни. Първо, нагряваният нискокачествен алкохол може да предизвика тежко хранително отравяне. Второ, честата употреба на горещи алкохолни напитки бързо води до пристрастяване и може да доведе до алкохолизъм. В тази връзка лекарите препоръчват пиенето на горещ алкохол в редки случаи.
Важно е! Силно се препоръчва да се използват топли напитки за хора със сърдечно-съдови заболявания.
Коктейлни имена и описания
Най-популярните топли напитки с алкохолно съдържание в световен мащаб са грог, греяно вино и удар. Заедно те съставляват т. Нар. „Голяма тройка”. Въпреки това, има и други еднакво добре познати затоплящи напитки.
Глиненото вино
Основата на напитката е сухото червено вино. В някои европейски страни готвенето на греяно вино от сухо бяло или полусухо вино е добре дошло. В същото време напитки рецепти са доста разнообразни. Във всяка страна в греяно вино се добавя нещо различно.
Например във Великобритания виното се разбърква с джин. А в Германия има специфично изискване за качеството на греяното вино - неговата сила не може да бъде по-малко от 7%, а към напитката могат да се добавят подправки, канела, мед, сушени плодове, захар и дори ликьори.
Функция! Глиненото вино не може да бъде сварено. В идеалния случай напитката трябва да се нагрява на слаб огън. След готвене се оставя на топла печка за 1 час, така че да се влива.
Историята на изобретението на грог потъна в забвение. Въпреки това е надеждно да се знае, че предците му са английски моряци. По-късно напитката се разпространява от Англия до Европа и след това се премества на други континенти.
Класическият състав на грог непременно включва ром, мед, чай, карамфил, канела и джинджифил. Интензивният пикантен вкус и аромат обгръща топлината и перфектно се затопля през студените зимни вечери.
Общата версия на произхода на удара твърди, че рецептата му е извлечена в Индия през далечната 1552 г. от английски моряци. През 18-ти век ударът става особено популярен в откритите пространства на Русия. Беше измислена дори специалната дума "удар", която означаваше пиене на удар в забавна, приятна компания.
Интересно! Смята се, че думата "удар" идва от езика на хинди и се превежда като "пет". Това съответства на броя на компонентите на напитката: ром, чай, вода, лимонов сок и захар.
Днес има огромен брой рецепти за удар. Но основната характеристика на препарата не се променя: алкохолът трябва да се загрее до 60 ° -70 °. Медът често се използва вместо захар. По желание се добавя и канела, въпреки че класическата рецепта не го изисква.
Напитката е с британски произход. Първоначално бяха включени само 3 компонента: калвадос, джинджифил и ябълков сок. Напитката се пиеше предимно на празници, изсипвайки я в украсени чаши.
По-късно традицията за пиене на сайдер дойде в Съединените щати, откъдето се разпространи по целия свят. Днес плодовете (круши и ябълки) и различни подправки се добавят към сайдер.
Функция! Перфектно свареният сайдер трябва да има температура между 60 ° и 70 °.
Krambambulya
В Великото херцогство на Литва през 18-ти век е създадена топла напитка под оригиналното име Крамбамбуля. Подправки за приготвянето му бяха доставени специално от Индия. Трябва да се отбележи, че неговата белоруска версия придоби популярност едва в началото на 21-ви век.
Съставът на крамбамбуля включва водка, мед и подправки. Напитката има бързо опияняващо действие, така че се препоръчва да се пие с повишено внимание.
Загрята бира
Тази напитка е много популярна в Чехия и Полша. Въпреки това, неговият специфичен вкус не всеки може да хареса. В горещата бира често се добавя захар, карамфил и канела, яйчни жълтъци. Захарта може да бъде заменена с мед. Напитката бързо затопля и ускорява кръвта, което допринася за предпазване от настинки.
Списък с рецепти
Много топли напитки могат да бъдат приготвени у дома. Можете да разнообразите приятелско парти на студена зимна вечер и да изненадате всички с оригинална рецепта.
Монашески греяно вино
Съставки:
- сухо червено вино - 1 л.;
- мед - 4 супени лъжици;
- оранжево - 1 бр.
- лимон - 1 бр.
- канела - щипка;
- карамфил - 10 пъпки;
- кардамон и индийско орехче - на щипка.
Получаване:
- Нарежете цитрусите на филийки без пилинг.
- Изсипете виното в контейнер и поставете малък огън.
- Изсипете всички съставки и нагрявайте, а не варете.
- Когато напитката почти заври, изключете топлината.
- Изчакайте 1-2 часа, докато се влее глинено вино.
- Изсипете в чаши с подправки и плодове.
Ябълков сайдер
компонента:
- Ябълка - 1 бр.
- ябълков сайдер - 1 л.;
- карамфил - 6 пъпки;
- канела - на вкус;
- мед - 4 супени лъжици.
Получаване:
- Налейте ябълка в тенджера, добавете подправки и мед.
- Кук на слаб огън, не кипи, в продължение на 10 минути.
- Ябълката не се лющи, но отстранява семената и ядрото.
- Нарежете на малки парченца и добавете ябълково вино.
- Гответе на слаб огън, докато ябълката е мека.
- След това се изсипва в чаши и се сервира на масата под формата на топлина.
Чайният удар
Съставки:
- червено трапезно вино - 0.5 л;
- сух черен чай - 8 ч.л.;
- вода - 5 ст.;
- захар - 100 г;
- подправки - на вкус.
Получаване:
- Чай завари 4 супени лъжици. кипяща вода, настояват и се прецеждат.
- Полученият състав се изсипва в съд за готвене, добавя се вино и се загрява до 70 °.
- Смесете 1 супена лъжица. вода със захар и подправки.
- По избор можете да добавите малко цитрусово кори.
- Сварете всичко това за 3 минути, след това прецедете и добавете към виното.
- Разбърква се и се изсипва в чаши.
- Punch трябва да се пие горещо.
Съвети за пиене
Когато пиете горещи алкохолни напитки, най-важното е да се съобразите с мярката. Превръщайки "затоплянето" в навика, неволно можете да попаднете в зависимост от алкохола.
Също така, когато се използва, е препоръчително да слушате следните съвети:
- напитката се излива в чаши с дебели стени или стъкло, за да се поддържа топло по-дълго;
- за да се насладите на аромата и вкуса на напитката, трябва да се пие горещо в малки глътки;
- като допълнение към напитките, можете да сервирате сладкиши, сладолед, плодове или твърди сирена;
- Не се препоръчва да се затоплят охладените напитки - те ще загубят вкуса и полезността си;
- Оптималната температура за сервиране на горещи алкохолни напитки варира от 60 ° до 70 °;
- Не се препоръчва да се пият топли напитки чрез сламка - това ще доведе до бърза интоксикация.
данни
Горещата алкохолна напитка е отличен затоплящ агент през студения сезон. Често при готвене се използват подправки и подправки, плодове, плодове и мед. Въпреки това, да се включат в горещ алкохол не трябва да бъде, в противен случай може да доведе до алкохолизъм.
От греяно вино до скраббабули: 7 начина да се затопли през зимата
Когато е студено извън прозореца, кръвта се изстива от воя на вятъра и аз искам да се увивам в одеяло с главата си, хубаво е да съм у дома, да гледам моделите на леда върху стъклото, да гледам танцуващите снежинки и, като вдишвам тропически аромати, да пия от горещото подправено вино.
В мрачните и мразовитите месеци, "зимните" топли напитки ще бъдат много полезни, те ще донесат топлина и празник във вашия дом. Техните затоплящи свойства се причиняват не само от температурата, но и от характеристиките на подправките, които съставляват състава.
Безспорно лидерите в популярността са "големите три" от горещи алкохолни коктейли: греяно вино, грог и удар.
Глиненото вино
Вашият браузър не поддържа този видео формат.
У дома или в страната, в дневната до камината или дори в скромна кухня, в компанията на любимите ви приятели, прекарайте една вечер с бързи разговори и чаша горещо греяно вино - какво може да е по-уютно от студ през зимата.
Традицията за пиене на греяно вино дойде при нас от Европа, където през 16-ти век в готварските книги се появяват рецепти за топли напитки с подправки от бордо и бордо. В викторианска Англия също се почиташе един затоплящ коктейл: „Негус“, аналог на модерно греяно вино, дори се сервираше на детски партита.
Самото име идва от немския "gluhende Wein" - горещо, светещо вино. В Германия, между другото, в съответствие с установените правила, силата на тази напитка трябва да бъде най-малко 7%.
Глиненото вино обикновено се прави от червено вино със захар и подправки. Понякога те добавят ром, ракия, ликьори, за да придадат по-изтънчен вкус и подходяща сила.
Предлагаме ви версия с плодове, бренди и мед.
750 ml сухо червено вино;
6 пъпки карамфили;
Настъргано индийско орехче (щипка).
2 пръчки канела
5 чушки с бахар
¼ корен от джинджифил сух
50-70 мл ракия
Сварете водата с подправки в турчин за 2 минути, след това я оставете да се вари в продължение на 15 минути, покрити с чинийка или капак. Това е тази процедура за готвене, която ще позволи на подправките напълно да раздадат аромата и подправката.
Нарежете ябълка и портокал на филийки, сложете го в тенджера с дебело дъно, добавете вино, добавете мед и бавно се нагрявайте до около 80 градуса. Добавете коняк. След това бавно се излива инфузията от подправки и отново се нагрява, но в никакъв случай не се оставя да ври виното!
Сервирайте горещо, гарнирано с оранжев парче. Преди сервиране можете да прецедите напитката и да добавите плода поотделно, както желаете. Като закуска, греяното вино е най-подходящо за бисквити или пай.
Важно е да запомните основните правила за приготвяне на греяно вино:
1. Виното не трябва да кипи, в противен случай вкусът и ароматът ще бъдат безвъзвратно загубени;
2. Колкото по-бавно се загрява греяното вино, толкова по-богат ще бъде вкусът му;
3. Най-добър за готвене на емайлиран съд;
4. Не можете да изливате в виното вряла вода, тя разваля вкуса и намалява стойността на напитката;
5. Глиновото вино се пие горещо, за предпочитане от керамични чаши, които задържат топлината по-дълго и уникалния аромат на напитката;
6. Подправки трябва да се добавят внимателно - не позволявайте предозиране. По-добре е да добавите по-малко, отколкото да разрешите пренасищане, в противен случай ще развалите напитката;
7. Ако напитката е студена, по-добре е да се пие студено, но не я затопляйте отново, ще развалят вкуса.
Изборът на вино зависи от рецептата и вашия вкус, но най-често се използват червени сухи вина. При приготвянето на греяно вино можете безкрайно да фантазирате, като промените рецептата. Сменете водата със сок, добавете сушени плодове, кардамон, ванилия, шафран, кориандър, звезден анасон, дафинов лист, ликьори и други алкохолни напитки - всичко е в ръцете ви!
грог
Вашият браузър не поддържа този видео формат.
Надеждната история на появата на тази напитка е потънала в забвение и е покрита с праха на времето. Но има много красиви легенди и те винаги са свързани с моряците.
Най-популярният е за кървавия английски адмирал Нелсън Върнън, който в средата на 18-ти век започва да дава на моряка си ром разреден с вода. За такова оскверняване на "свещената морска дажба", адмиралът, който не се разделя с наметалото си "gregrem" (от английската мантия), получил прясното име "Старият грог".
В опит да се подобри вкуса на разреден ром, моряците добавиха захар, лимон и я загряха. И след известно време напитката, кръстена на адмирала, се влюби в него.
От Англия грог мигрира в други европейски страни, а след това - през океана в Северна Америка и Австралия. Всеки регион добавя свои собствени специални съставки, така че днес имаме безброй рецепти за тази напитка. Предлагаме опцията с подправки.
4 черен пипер
3 черен пипер
6 зърна от звезден анасон
канела и индийско орехче - на върха на ножа
Сварете вода и пригответе чай, добавяйки подправки към него. След 5-7 минути, бавно се изсипва в ром, след това се претопля до 80 градуса, отстранете от топлина и покрийте с капак. След като грог се влива в продължение на 10 минути, се изсипва в големи чаши и сервира горещо, гарнирано с лимон.
Горещ удар
Стани огнена напитка,
Славен символ завинаги
Какво може да постигне всичко
Кол иска, човече!
(Шилер, превод от L. Ginzburg)
Смята се, че първата сред „големите три” на силните напитки се е родила.
Според Larousse Gastronomique, най-авторитетният кулинарен справочник на света, рецептата за удар е била получена от английските моряци в Индия през 1552 г. Широко разпространено е мнението, че самата дума произлиза от pantscha (на хинди е „пет“), според броя на основните съставки: чай / вода, ром, плодов сок, захар и подправки.
След като емигрираха в Европа, напитката придоби голяма популярност и, както обикновено, рецептата започна да се променя. Така че имаше студено и горещо удари, мляко, кафе, огън, с ейл и бира - просто не се брои. Беше обичайно да се сервира удар в маскаради и топки през зимата и есента. В Русия през 18-ти век се появява дори глаголът "удар", което означава пиене на удар в една весела компания.
Какво ни пречи да направим удара днес главният герой на вечерта и да възродим добрата традиция на „пробиване”?
Вашият браузър не поддържа този видео формат.
Punch с портокал и лимон
0.75 литра сухо бяло вино
8 карамфила
2 пръчки канела
½ ч. Л индийско орехче
Нарежете лимони и портокали, изстискайте сока от тях. Добавете към сока сухо бяло вино, захар, канела, индийско орехче, карамфил и разбъркайте добре. Оставете сместа да се влива в продължение на около 1 час. След това затоплете сместа, добавете топла вода и ром. Готови удар микс и сервирайте горещо в кръг, украсени с портокал или лимон. В идеалния случай ударът трябва да се сервира в голяма купа, откъдето гостите ще извадят изискано питие в малки кръгове.
Punch днес е универсалното наименование за коктейли на плодова основа, които се приготвят в голям контейнер. Ако търсите рецепти за перфорации, ще намерите невероятен брой възможности за голямо разнообразие от смеси от алкохолни и безалкохолни напитки. Така че и двете греяни вина и грог, а някои от споменатите по-долу коктейли могат да се считат за „вариации на темата“ и се броят като удари. Но напитките, които ще бъдат обсъдени, са достойни за отделно представяне, въпреки че нямат свои лични легенди за произхода.
Горещ ябълков сайдер
1 звезда звезда
2 пръчки канела
6 карамфила
1 литър ябълков сайдер
Изсипва се в голяма тенджера и се добавя мед и подправки. Загрява се на слаб огън, не кипи, в продължение на 10 минути.
Добавете ябълка, не обелена, но с изрязан център и затоплете, докато ябълката е мека. Изсипете в чаши или чаши и сервирайте топло.
палмов сок
Смята се, че Тоди е създаден през XVIII век, особено за жени, за които вкусът на уиски или ром е твърде остър.
Самото име „toddy“ вероятно произлиза от името на индийската напитка от ферментиралия палмов сок. Терминът е въведен в Шотландия по време на Източноиндийската компания.
1 стик канела
6 карамфила
лимонова кора за украса
½ ч. Л индийско орехче
В качеството си на мед, налива се уиски, лимонов сок. Отделно сварете чай с подправки, настоявайте 10-15 минути, прецедете и изсипете течността в тенджерата. Разбъркайте, загрейте до 70 градуса и сервирайте горещо.
Горещ шоколад от бренди
50 г тъмен шоколад (не по-малко от 70%), натрошен на парчета
1 супена лъжица. л. пудра захар
1 стик канела
300 мл прясно сварено горещо силно кафе
портокалова кора за украса
Загрейте шоколад, мляко, захар и канела в тенджера с дебело дъно. Оставете да заври, като непрекъснато разбърквате с размахване. Отстранете от огъня и добавете прясно сварено кафе и бренди. Вземи пръчка от канела. Сервирайте във високи термоустойчиви стъкла.
Krambambulya
Тази стара силна напитка с необичайно име се появи в Великото херцогство Литва приблизително през XVIII век. Подправки за него бяха внесени от Индия.
Известно е, че беларуската рецепта от водка, мед и подправки е съществувала в дореволюционните времена, но напитката придоби популярност едва през 2000-те години. Сега се сервира в много ресторанти на Беларус.
Днес всички подправки са на разположение, така че crambambula може лесно да се приготви у дома.
6 броя черен пипер
3 броя бахар
Налейте вода и две чаши водка в тенджерата. Нарежете карамфилите и индийското орехче, разбъркайте с индийско орехче, канела и изсипете в тенджера. Оставете сместа да заври и гответе за 10 минути. Добавете останалата водка, черния и бахар и мед, покрийте с капак, накиснете за 10 минути. Прецедете krambambula и сервирайте в декантер, изсипете в малки чаши.
Varenukha
Варенуха е алкохолна напитка, обичайна в Левобережна Украйна от 16-ти век. Приготвя се от водка или луна, мед, ябълки, круши, сливи, череши и подправки.
Полученият первак (луната на първия етап на преработка) се изсипва в железния съд, добавят се различни билки, плодове и мед. След това желязото се затваря с капак (или тесто - като капак) и се поставя във фурната. Когато тестото се пече, желязото се отстранява и варенухата е готова.
Утайката от Варенуха е била използвана за лечение на рани при коне, получени в битка, откъдето идва изразът „на коня”. Днес, Varenukha могат да бъдат закупени в региона Черкаси от баби, които знаят стари рецепти, предавани от поколение на поколение.
Един от героите на романа на Михаил Булгаков “Учителят и Маргарита” получи името Варенуха от автора. Героят се отличава с простота и желание да бъде пиян. В романа той временно става вампир и се присъединява към свитата на Воланд.
Не забравяйте, че всичко, свързано с подправки, не разполага с ясни рецепти и дози, което отваря поле за творчество.
Можете да експериментирате безкрайно, като добавяте и замествате някои съставки с други, променяйки съотношението и състава на подправките, докато не откриете рецептата си за "подписване".
Версия 5.1.11 бета. За да се свържете с редактора или да съобщите за всякакви грешки, използвайте формата за обратна връзка.
© 2018 МВР "Русия днес"
Мрежово издание РИА Новости е регистрирано във Федералната служба за надзор в областта на телекомуникациите, информационните технологии и масовите комуникации (Роскомнадзор) на 8 април 2014 г. Сертификат за регистрация Ел номер FS77-57640
Основател: Федерално държавно унитарно предприятие "Международна информационна агенция" Русия днес "(МИС" Русия днес ").
Главен редактор: Анисимов А.С.
Имейл адрес на редакцията: [email protected]
Телефонни редактори: 7 (495) 645-6601
Този ресурс съдържа материали 18+
Потребителската регистрация в услугата RIA Club на сайта на Ria.Ru и упълномощаването на други сайтове на медийната група „Русия днес“, използваща сметка или потребителски акаунти в социалните мрежи, означава приемане на тези правила.
Потребителят се задължава с действията си да не нарушава действащото законодателство на Руската федерация.
Потребителят се съгласява да говори по отношение на другите участници в дискусията, читателите и лицата, изложени в материалите.
Коментарите се публикуват само на езиците, на които е представено основното съдържание на материала, под който потребителят публикува коментар.
На уебсайтовете на медийната група на МВР “Русия днес” могат да се редактират коментари, включително и предварителни. Това означава, че модераторът проверява съответствието на коментарите с тези правила, след като коментарът е публикуван от автора и е станал достъпен за други потребители, както и преди коментарът да е станал достъпен за други потребители.
Потребителският коментар ще бъде изтрит, ако:
- не съответства на темата на страницата;
- насърчава омраза, дискриминация на расова, етническа, сексуална, религиозна, социална основа, нарушава правата на малцинствата;
- нарушава правата на непълнолетните, причинява им вреди във всякаква форма;
- съдържа идеи от екстремистки и терористичен характер, призовава за насилствена промяна в конституционния ред на Руската федерация;
- съдържа обиди, заплахи срещу други потребители, конкретни лица или организации, отрича честта и достойнството или подкопава тяхната бизнес репутация;
- съдържа обиди или послания, изразяващи неуважение към Русия Днес МВР или служители на агенцията;
- нарушава неприкосновеността на личния живот, разпространява лични данни на трети лица без тяхното съгласие, разкрива тайните на кореспонденцията;
- съдържа връзки към сцени на насилие, жестоко отношение към животните;
- съдържа информация за методите на самоубийство, подтикващи към самоубийство;
- преследва търговски цели, съдържа неподходяща реклама, незаконна политическа реклама или връзки към други мрежови ресурси, съдържащи такава информация;
- има нецензурно съдържание, съдържа нецензурен език и неговите производни, както и намеци за използването на лексикални единици, които попадат в това определение;
- съдържа спам, рекламира разпространението на спам, масови пощенски услуги и ресурси за печелене на пари в интернет;
- рекламира употребата на наркотични / психотропни лекарства, съдържа информация за тяхното производство и употреба;
- съдържа връзки към вируси и злонамерен софтуер;
- Той е част от кампания, в която има голям брой коментари с идентично или подобно съдържание (“флашмоб”);
- авторът злоупотребява с писането на голям брой незначителни съобщения или смисълът на текста е труден или невъзможен за улавяне („наводнение“);
- авторът нарушава нетикета, като показва форми на агресивно, подигравателно и насилствено поведение („тролинг“);
- авторът показва неуважение към руския език, текстът е написан на руски с латински, изписан изцяло или главно с главни букви или не е разделен на изречения.
Моля пишете правилно - коментари, които показват незачитане на правилата и нормите на руския език, могат да бъдат блокирани независимо от съдържанието.
Администрацията има право, без предупреждение, да блокира достъпа на потребителя до страницата в случай на системно нарушение или еднократно грубо нарушение на правилата за коментиране от страна на участника.
Потребителят може да инициира възстановяването на достъпа си, като напише имейл на [email protected]
Писмото трябва да посочва:
- Тема - Възстановяване на достъп
- Потребителско влизане
- Обяснение на причините за действия, които са в нарушение на горните правила и са довели до блокиране.
Ако модераторите намерят възможност за възстановяване на достъпа, това ще стане.
В случай на повторно нарушение на правилата и повторно блокиране на достъпа до потребителя не може да бъде възстановено, блокирането в този случай е завършено.
10 най-добри топли алкохолни и безалкохолни напитки: готварски рецепти
Снеговалежи. Студени и покрити пътища. Сега единственото място, където мога да извадя приятелите си да общуват, е мястото, където те сервират вкусни затоплящи напитки. Но за да не се харчат бюджетите за пътувания до различни заведения, намерих по-добър начин, а именно да подготвя тези затоплящи напитки (алкохолни и безалкохолни) у дома, което ви съветвам. И как да го направя, тайните на готвенето, аз съм готов да споделя сега!
Така че, на вашето внимание, моят списък от 10-те най-добри зимни затоплящи безалкохолни напитки и рецепти за тяхната подготовка.
1. Горещ шоколад
Готварска рецепта:
Доведи половин литър мляко до кипене, добави се 2 чаени лъжички захар и плоча от тъмен шоколад, като се счупи на парчета и се разтваря напълно в горещо мляко.
2. Течен коктейл от щрудел
Готварска рецепта:
Смесва се и се загрява (без кипене) зелен ябълков сок, един или два парчета вар и 25 ml сироп с аромат на канела. Коктейл се сервира във висока чаша, украсена с филийки зелена ябълка.
3. Оранжев Pranberry Cranberry
Готварска рецепта:
Смесете се и изварете 3 чаши портокал и 3 чаши сок от червена боровинка, ¾ чаши вода, ½ супена лъжица канела, ½ супена лъжица джинджифил и малко индийско орехче. Веднага след като ударът кипи, се вари още 5 минути на слаб огън. Коктейл се сервира в стъклени чаши, украсени със замразени боровинки, листа от мента и резенчета от портокал.
4. Безалкохолен коктейл от ягода "Мохито"
Готварска рецепта:
Мента 10 g мента заедно с 2 филийки вар, добавете 20 ml. мента сироп и ягодово пюре, 150 мл вода. Сместа се загрява до кипене. Наточете коктейла през тензух. Коктейл се сервира в чаша, украсена с листа от мента.
5. Сбитен
Готварска рецепта:
Сварете 5 литра вода, след това постепенно добавете 500 g мед, 700 g захарен сироп във вода и подправки на вкус (мента, канела, карамфил и др.). Сместа се кипва в продължение на 30 минути. Сервира се в голяма чаша чай, като чай.
6. Глиненото вино
Готварска рецепта:
топлина, не кипи (предпоставка!) червени сухи вина, добавете към вкус, карамфил, индийско орехче, канела и една супена лъжица захар.
7. Grog
Готварска рецепта:
Сварете 1 - 2 чаши вода, добавете същото количество водка (можете да замените ракия или ром на вкус) и 200 г захар. Сварете 5 минути на слаб огън. В получената смес, добавете прецеден силен чай и чаша гореща водка. Разбъркайте и се наслаждавайте!
8. Ромен горещ шоколад
Готварска рецепта:
Смесете 25 мл ром и 125 мл горещо прясно приготвено какао, украсете коктейла с настърган шоколад и сметана.
9. Ябълково вино
Готварска рецепта:
Сварете няколко минути на малък огън 1 литър ябълков сайдер, сок от две или три портокали, няколко пъпки карамфил, 2 листа, резени от един портокал и една супена лъжица мед. Сервирайте, предварително се прецедете през марля.
10. Punch
Готварска рецепта:
Загрейте 0.5 л ром, 300 мл коняк, 300 мл тинктура, 0.7 л гореща вода, сок от 6 лимона, 100 мл захар, разтворена във вода, и една супена лъжица настърган джинджифил. Полученият коктейл може да поръси с настъргано индийско орехче.
И най-важното, не се разболявай! Насладете се на времето си у дома с чаша ароматна напитка!
Как да се пие греяно вино - правила за пиене на горещо вино
През есента песимистите виждат само дефицит на киша и витамин D, през зимата - лед и студен вятър. Свързваме тези сезони с приятелски събирания у дома: пием греяно вино, което сме подготвили със собствените си ръце, затопляме се и обсъждаме последните новини.
Естествено сухо вино - склад на хранителни вещества. По навик си спомняме само за неговия ароматен и алкохолен компонент. Но ако стоим студени или замръзваме до костите на улицата, както си спомняме горещата интерпретация на виното с греяно вино.
"Горящото вино" има изразена антивирусна и антимикробна активност. Лечебните свойства на греяното вино се появяват само при умерена консумация. За това как да се пие греяно вино и как да се определи границата между ползите и вредата от днешния ни разговор.
Как да се пие греяно вино?
През зимата попълваме чаши с напитки от по-силни, наситени аромати: кафе с ракия, горещ шоколад с ром или греяно вино на основата на горещо червено вино.
Възможно ли е да затопли греяно вино?
Готвеното вино се пие веднага след приготвянето - вино не може да се загрее с подправки. Охладеният коктейл, като този, който е направен да кипи по погрешка, необратимо губи вкуса, аромата, силата и полезните си свойства.
Как да се пие греяно вино - горещо, топло или студено?
Сомелиерите от Германия дават категоричен отговор:
„Готварско вино се пие горещо веднага след готвенето! Когато горещата напитка се налива в чаши, подправките във виното разпалват вътрешния огън, увеличават имунитета и запазват от сезонния блус. Оставете греяното вино да се охлади - вземете кисело вино вместо тоник, като спестите от излагане на алкохол. "
Какво да правите преди да пиете греяно вино?
- Не се изкушавайте от готовите комплекти смеси за греяно вино - миризмата и вкусът ще се окажат лоши. Всички съставки за греяно вино (канела, портокал, карамфил, индийско орехче, джинджифил и др.) Купуват отделно.
- В дома си се налива бутилка сухо червено вино (грузински „Саперави“ или кримско „Каберне“) в емайл. Добавете подправки, няколко лъжици захар, портокал и разбъркайте.
- Не изчаквайте, докато завият греяно вино. Гледайте: веднага щом малките мехурчета се появят на повърхността на виното и тя стане много гореща, изключете топлината.
- Ранното филтриране. Първо оставете напитката да стои 10 минути. След изтичане на определеното време, глиненото вино се изсипва в кана, през сито, изсипва се в чаши (чаши, чаши).
Как да се пие греяно вино - бързо или бавно?
Алкохолното и безалкохолното греяно вино се пие бавно, внимателно и с малки глътки. Първо, те вдишват горещите изпарения, и едва след това, след сипване, се наслаждават на дълбочината на пикантния си вкус.
Каква температура трябва да бъде греяно вино?
Температурата на потока е около 70 градуса.
Как да съхранявате готови глинени вина?
Запазване на горещо вино горещо преди пристигането на гостите, можете да използвате термос. В термос напитка се излива вече филтрирана от цитрусови плодове. Ако не премахнете портокаловото, лимонното или мандариновото вино ще бъде неприятно горчиво.
Срокът на годност на греяното вино?
Времето за съхранение на бяло или червено греяно вино в термос е ограничено. Два часа по-късно вкусът на виното се нарушава и ще се "задуши".
Коя чаша греяно вино е по-добра?
Вместо термос често се използва термокап с капак без разливане. Металната чаша има двойни стени. Външните стени на тези съдове не се нагряват или изгарят, а вътрешните стени запазват топлината. Много е приятно да се пие греяно вино от чаша термос - виното не се охлажда дълго време.
Няма твърди и бързи правила за използване на най-демократичния от всички горещи алкохолни коктейли. Ако домашно приготвено греяно вино, то го изпийте от ястията, които вече са там. Ако искат да се насладят на комфорт, те купуват висококачествени стъклени чаши с дръжка (както и за лате) или масивни керамични чаши предварително. В последното греяно вино остава топло по-дълго и създава същото, страхотно настроение.
Мога ли да пия греяно вино при температура?
Внимание! Те пият греяно вино след хипотермия и като средство за предотвратяване на настинки, а не за лечение на грип. Да, с лек студ, можете да пиете чаша топло греяно вино за през нощта, но ако температурата е много висока, по-добре е да се консултирате с Вашия лекар.
Гъбирано вино не може да се пие на бременни жени, деца, с лечение с антибиотици.
Дори не е желателно в навечерието на излизане при минус температури. Алкохол, мед, джинджифил, които са част от коктейла, затоплят тялото, възстановяват вътрешните сили, но не го подготвят за среща с замръзване. Загрятото с гореща напитка тяло е подложено на невидима атака: съдовете, разширени с алкохол от студа, са силно стеснени. Вълни на топлина, които все още бяха у дома, така добре разпръснати по отпуснатото тяло след чаша греяно вино, бързо се заменят с тръпки и тръпки.
Как да се пие греяно вино през зимата отвън?
Подготовката и по-нататъшното пиене на греяно вино на открито (в природата) е много колоритен процес. Но колко безопасно и полезно? Вземането на гореща улица води до интензивен процес на изпотяване. Внимавайте зимен костюм да се състои от няколко топли “слоя”. Тогава, ако сте издухани от студения зимен вятър - няма да спечелите студ, а по-скоро ще се стоплите.
Основната причина за чести "настинки" - банална хипотермия. След дълга разходка, затопленото вино с добавянето на ароматни подправки увеличава съпротивлението, увеличава устойчивостта на отслабения организъм към патогенните микроби.
Как да се пие греяно вино и да не се напиват (не се напиват)?
Злоупотребата с такава полезна напитка като греяно вино (освен ако не е безалкохолно) има много нежелани последици. Ние няма да виним за този алкохол, който се съдържа в естественото вино. Припомнете си, че започването да се пие лекарство от аптека без внимателно проучване на приложените инструкции е също опасно. Някои хапчета са пристрастяващи, почти всички - остро отравяне със значителен излишък от посочената доза.
Горещото вино е същото. Ползите от греяното вино се проявява само при умерена употреба. Колко може да пиете? От гледна точка на медицината, ако пиете чаша греяно вино всяка вечер - тази доза ще се счита за умерена. Пиенето на повече от 200 грама на ден греяно вино, приготвено във вино с вода, не се препоръчва. Особено ако семейството има генетична предразположеност към алкохолизъм. Големите дози горещо вино веднага водят до обратния ефект.
Мога ли да пия греяно вино за волана?
Glühwein на немски е “горещо вино”. Самото наименование предполага използването на гроздово вино по рецепта, т.е. алкохолна напитка. Но, отхвърляйки лингвистиката, бе създадено безалкохолно греяно вино, което не затопля нищо и има добър вкус. Най-често се пие от тези, които ще карат, за които червеното вино причинява мигрена или по-лошо, алергии и астма. Очила с ароматно безалкохолно глюен предлагат на зрителите на трибуните по време на спортни състезания или концерти, провеждани на открито през зимата.
Рецепта с готвено вино от червена боровинка
За готвене ще ви трябва:
- 1 литър сок от червена боровинка;
- 100 гр. кафява захар;
- 5 скилидки;
- 2 пръчки канела;
- 5 грах ямайски пипер;
- кора от един лимон;
- цялото индийско орехче.
Морс в термоустойчив контейнер се нагрява при пожар. В топла, но все още не гореща течност добавете карамфил, ябълки, нарязани на ивици, канела, кора от целувка. Напитката се оставя да се затопли, но не я оставя да заври.
Мушката бързо губи аромата си. В натъртена форма, тя се добавя към греяно вино точно преди сервиране.
Как да се пие греяно вино в бутилки
През вековната история на консумация на греяно вино се е развил етикет, който е приятен и здравословен за изпълнение. Но никъде няма дума за това как да се пие готово греяно вино в бутилки. В стъклени съдове или в тетрапакети се продава студено. Как да го затопля? Ако, след като греяното вино е студено я пие и не може да се отоплява?
В допълнение, бутилка греяно вино е относително по-евтина. Може ли едно добро вино да струва стотинка? Ниската цена е още едно потвърждение, че не са добавени естествени съставки към напитката, и най-вероятно, вино на прах, аромати и оцветители.
Глиненото вино в бутилки (дори ако намерите най-хубавото и най-скъпото) е аномалия на полезност. Не си губете пари и здравето си напразно. Глюинът може да се нарече истинско питие само това, което е приготвено пред вас.
Защо да пиете греяно вино?
В ресторант или кафе, греяно вино най-често се пие без закуски. Но няма правила, които да забраняват нейното сервиране с десерти и дори основни ястия. Добро греяно вино, приготвено от сухо червено вино, е подходящо за ястия от месо и птици. Веществата, които се съдържат във виното, намаляват броя на мастните клетки в организма, предпазват от метаболитни нарушения, затлъстяването и допринасят за бързото храносмилане.
Важният момент, как и с какво да се пие греяно вино е на мястото, където се “загрява” и в съставките, включени в напитката с горещо вино.
- В Швеция греяното вино традиционно се консумира с пушена риба, пикантен сирене.
- В Германия, на коледни панаири, те пият с шоколади и сладкиши.
- В Холандия с понички или понички.
- В Австрия с пайове.
- В страните от бившия Съветски съюз (Русия, Украйна, Беларус) се използват колбаси и пържено пиле, чесън и орехи, палачинки с месо и дори мускули!
Не искайте ресторантьори и технолози как да пият греяно вино, за да не чуват много ненужни и напълно различни препоръки. Пийте греяно вино горещо, веднага след изваждане от топлината. Не бързайте, но не позволявайте да се охлади. Закускайте какво искате и какво е най-в хармония с подправките, които добавяте към виното.
Независимо от това как се отнасяме към есента и зимата, те все още идват с неизбежността на календара. Много по-лесно е да се приемат „сезонни“ подаръци под формата на студ, течащ нос и кашлица в компанията на вълнени чорапи, топло одеяло и вкусно греяно вино. Вече сте избрали любимата си рецепта?