Пилешки бульон - ползите и вредите за тялото

Кашлица

Пилешки бульон е истинска находка в областта на готвенето. Това ястие е обичано за относителната простота на готвене, отличния вкус и лечебния състав. Това ще бъде изключително полезен бульон за хора, които наскоро са претърпели сериозно заболяване или операция. Леката отвара помага за бързото възстановяване, натрупване на сила, укрепване на имунната система. Но за да не бъдем неоснователни, представяме ефективни аргументи.

Съставът и свойствата на пилешки бульон

Пилешко месо е известно с натрупването на голям списък от различни вещества, включително витамини. Специално място се дава на тиамин, витамин В12, фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, витамин N.

Не са лишени от минерални елементи от месен бульон. Сред разнообразието има смисъл да се изберат най-полезните. Сред тях са калций, калий, сяра, мед, магнезий, флуор, фосфор, цинк, хлор и др. Всички тези съединения поддържат жизнените системи и органи на човешкото тяло.

Минералите са концентрирани не само в птиче месо, но и в ями, хрущяли и кожа. Ето защо бульонът е приготвен от "екипа" на тюрлюгача. Специален ефект се постига върху костната тъкан, пилешки бульон лесно лекува фрактури.

Най-вкусната отвара се получава, ако комбинирате целина, моркови, лук, различни части от пиле, други корени и билки. Всяко полезно вещество, съдържащо се в даден продукт, подхранва действието на другото.

В резултат на това човек започва да се чувства по-добре след половин час след хранене. Всичко това е възможно поради факта, че химичният състав на бульона е напълно оформен и лесно прониква в кръвта.

Въпреки това, едно важно правило трябва да се помни: при кипене бульон, опитайте се да се направи без сол или да намали количеството на тази съставка до минимум. Натриев хлорид се намира в много храни, с излишък от него, здравните проблеми могат да започнат.

Ползите от пилешки бульон

  1. Отдавна бульонът се използва като лекарство за хиляди заболявания. Някои дори смятат бульон от месото панацея за всички злини. Отчасти това твърдение е вярно. Бульонът е най-полезен за човек с настинки, грип, други вирусни инфекции, витаминен дефицит, естествено слаб имунитет.

Пилешки бульон вреда

  1. Ако погледнете ситуацията като цяло, бульонът от месо не може да навреди значително на човек с разумно потребление. Неблагоприятните ефекти върху организма могат да бъдат причинени от суровини с ниско качество.
  2. Не знаете със сигурност как е отглеждано пилето и как яде. Животновъдството и птиците, като правило, собствениците се хранят далеч от висококачествени фуражи и натурални продукти. Често хормонният растеж се добавя към храната.
  3. Във всеки случай, когато животните се отглеждат, те задължително се ваксинират срещу вредни бактерии и инфекции. Лекарствата в резултат на това оставят забележим белег върху качеството на продукта, който купувате.
  4. Използването на бульон от такива суровини предизвиква очевидно съмнение. Има начин да предпазите тялото си от вредното въздействие на лекарствата и да вземете здравословно ястие.
  5. В подготовката на суровините през първите 25-30 минути, вредните вещества от месото попадат във водата. В този случай се препоръчва течността да се отцеди и да се излее прясно. В резултат бульонът може да запази горните ползи за тялото.
  6. Имайте предвид, че не се препоръчва осоляването на ястието. Минерал потиска най-полезните микроелементи. Освен това, солта влияе неблагоприятно върху активността на бъбреците. Опитайте се да добавите подправки до минимум.
  7. Богатият готов бульон е забранен за пациенти, които страдат от аномалии в черния дроб, жлъчния мехур или ниската киселинност. Ястието може да се направи диетичен, за това трябва да премахнете кожата и мазнините от домашни птици.

Как да се намали вредата от пилешки бульон

  1. Ако страдате от натрупване на сол, подагра, уролитиаза или алергична реакция към компонентите, трябва напълно да се откажете от консумацията на ястието. В други случаи можете да използвате прости методи.
  2. Препоръчително е да се готви бульон от пилета. Това месо съдържа много по-малко консерванти и екстракти. Опитайте се да приготвите чиния от безквасните меса, съдържащи малко холестерол.

Пилешки бульон е добър за организма с леки заболявания. Важно е да се избират висококачествени суровини. Птицата трябва да се храни с естествени продукти и да се съхранява в екологично чист район. Подгответе бульон правилно, не пренебрегвайте добрите практики.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-цитати

Този продукт е несправедливо маркиран в продължение на много десетилетия. Оказа се обаче, че той не е такъв.

Всяка уважаваща себе си домакиня в кухнята има не един буркан с подправки, а понякога и тях.

Хауърд Чандлър Кристи (инж. Хауърд Чандлър Кристи; 10 януари 1873 г. - 3 март 1952 г.).

В тези упражнения няма нищо трудно, но те помагат за подобряване и подмладяване на цялото тяло.

-Категории

  • Традиционна медицина (1206) t
  • Драйвери (108)
  • Всичко за деца (437) t
  • Всичко за регистрация на дневник (505) t
  • НАПРАВЕТЕ ВИДЕО (33)
  • блъф титър (2)
  • Програми (11)
  • Уроци от продуцента (19)
  • ДОМАКИНСТВО (8402)
  • Ястия с пиле. (390)
  • Месни ястия. (477)
  • Зеленчукови ястия (559) t
  • Рибни ястия. (399)
  • Домакинство (339)
  • Печене (422)
  • Гарнирайте. (84)
  • Готвене в бавен котлон (6)
  • Вила (1326)
  • Десерти и напитки. (461)
  • Закуски (123) t
  • Подготовка за бъдещето. (712)
  • Предястия и салати (887)
  • COOKING-all (487)
  • Първите ястия. (200)
  • Торти, питки, палачинки (397) t
  • Пица. (198)
  • Ръкохватка (плета) (366) t
  • Ръкоделие (шиене) (477) t
  • Съвети (398)
  • Сосове. (105)
  • Торти (127) t
  • Живот за пенсиониране (305)
  • КОМПЮТЪР, ИНТЕРНЕТ (389)
  • Софтуер (378) t
  • КРАСОТА И ЗДРАВЕ. (3171)
  • Очи (183)
  • Йога и други дейности (432) t
  • Народни рецепти. (1246)
  • Грижа за лицето (656) t
  • Отслабнете! (297)
  • РАБОТА С ИЗОБРАЖЕНИЯ (96)
  • Снимки в PGN (15)
  • Онлайн редактори (18)
  • Редактори, програми (21) t
  • Текстове (8)
  • Фонове, графики и др. (24)
  • Творчеството. (4105)
  • Декупаж (70)
  • Изпълнител на начинаещи (3)
  • Създаване на видеоклип (1)
  • Живопис (863)
  • Музика (662)
  • Пощенски картички (114) t
  • Работа с мъниста (41)
  • Ние подготвяме сапун и др. (320)
  • Стихове и цитати, афоризми. (746)
  • снимки. (660)
  • Photoshop (333)
  • Photoshop (175)
  • Аз съм фотограф (86)
  • Фауна. (791)
  • Животни (451)
  • Подводен свят (141)
  • ФЛОРА. (1357)
  • Природа (600)
  • Цветя, цветя на закрито. (746)
  • Това е интересно. (3643)
  • Аудиокниги, книги за четене (259) t
  • Видеота (196) t
  • Виртуално пътуване по света. (745)
  • ЖЗЛ (316)
  • История. (301)
  • Романтика (65)
  • Музеи (131)
  • Връзки (104)
  • Православието. (407)
  • Психология (407)
  • Гледане на филм. (219)

-новини

-музика

-Винаги под ръка

-

-неизвестен

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-интереси

-статистика

Какво е полезно пилешка супа?

Какво е полезно пилешка супа?

Пилешка супа не е само вкусно първо ястие, тя е полезна при настинки и редица други заболявания.

Пилешки бульон е вкусен и питателен продукт, който лесно се абсорбира от човешкото тяло. От древни времена се използва за възстановяване и укрепване на имунната система при тежки заболявания.

Известно е, че по отношение на количеството протеин, пилешкото месо е по-високо от говеждото и постно свинско месо. Той е повече полиненаситени мастни киселини, отколкото други видове месо, така че не само се абсорбира добре от организма, но и помага за предотвратяване на исхемията, инфаркта на миокарда, инсулт, хипертония, както и поддържа нормалната скорост на метаболизма и подобрява имунитета.

ВИТАМИНИ

Мобилизиране на защитните функции на организма и насърчаване на шокова доза от витамини.

Пилешкото месо съдържа голямо количество витамин В2 (засяга всички видове метаболитни процеси, участва в регулирането на въглехидратния и мастния метаболизъм, допринася за нормалното функциониране на централната нервна система, поддържа здравата кожа и ноктите), витамин В6 (играе важна роля в регулирането на протеините и метаболизма на мазнините, укрепва нервната система, поддържа здравата кожа), витамин В9 (играе важна роля в процесите на кръвообращението, участва в регулирането на метаболизма на протеините, повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни ефекти) приятни екологични фактори, от съществено значение за по-здравословна бременност), витамин В12 (укрепва имунната система, нормализира кръвното налягане, е необходимо за здравето на репродуктивните органи, за предотвратяване на депресия и безсъние).

Пилешки бульон съдържа голямо количество желязо в лесно смилаема форма, както и сяра, фосфор, селен, калций, магнезий и мед, но вредният холестерол в бульон, приготвен на бяло пилешко месо (гърдата) е почти толкова малък, колкото и при рибите.,

Магнезият е отговорен за нормалното функциониране на нервните клетки, помага за справяне с умората, облекчава раздразнителността и подобрява паметта. Фосфорът укрепва мускулите, костите и зъбите. За укрепване на костите е необходим и цинк, който освен това допринася за бързото заздравяване на раните и е особено полезен за подобряване на функционирането на мозъка при възрастните хора.

Последните проучвания потвърдиха предположението на учените, че пилешки бульон подобрява състоянието на сърдечно-съдовата система, като действа върху размера на сърдечния мускул и дебелината на съдовите стени, без да оказва влияние върху кръвното налягане. Дори една чаша кафе концентриран пилешки бульон, ежедневно пиян от възрастен човек за дълго време, помогна за нормализиране на сърдечния ритъм. Изследователите свързват този ефект с пептида, съдържащ се в прясно пиле.

В допълнение, всеки бульон помага за намаляване на вискозитета на кръвта, разрежда го, предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Пилешки бульон е полезен и при заболявания на стомаха. Екстрактивите, съдържащи се в бульона, правят работата "мързелива" стомаха. А меките, деликатни влакна от месото играят ролята на буфер, който привлича към себе си излишната киселина по време на гастрит, синдром на раздразнителен стомах, дуоденална язва.
NO INFLAMMATION

Пилешки бульон улеснява хода на простудата поради ензима лизозим, който потиска активността на бактерии и вируси.

Консумация на горещ пилешки бульон при настинки и грип предотвратява стагнацията на слуз в горните дихателни пътища. Горещият, излъчващ пара бульон сам по себе си почиства добре носа, но за да се подобри терапевтичния ефект, се препоръчва да се добавят лук, чесън, щипка лют червен пипер или една супена лъжица настърган пресен джинджифил.

Рецепта пилешки бульон

Пилешки късчета (общо тегло - 1 кг), поставете в голяма тенджера, покрийте с вода (2,5–3 л), сложете моркови, корен от магданоз, лук и сварете под капака. Извадете скимера в началото на кипене. Намалете топлината и оставете да къкри от един до два часа (в зависимост от размера на трупа).

Готовността на пилето се определя с помощта на вилица. Ако вилицата лесно влиза в крака, тогава месото е готово. Пилето трябва да се отстрани, да се прецеди бульонът.

Пилешка супа

Каква е ползата от домашна пилешка супа? Отдавна е известно, че пилената супа съдържа много полезни хранителни вещества, които осигуряват на организма всички необходими витамини и допринасят не само за производството на растежен хормон, но и за възстановяване на тялото преди и след настинки!

Нюансите при приготвянето на здрава пилешка супа

  1. Един от основните нюанси е правилният избор на пилешко месо. За истинска лечебна супа е важно да се намерят птици или етикетирани зърнени храни.
  2. Нормалното пиле трябва да се изрязва правилно
  • Премахване на костите - те натрупват антибиотици и соли на тежки метали.
  • Премахване на кожата с мазнини, те съдържат хормони и стимулиращи растежа

3. За да приготвите пилешката супа правилно, пилето трябва да се постави в студена вода, след което след първото варене бульонът трябва да се източи и да се свари в нова, чиста вода. След това напълнете супата с други продукти!

Но във всичко, което трябва да знаете мярката, постоянно хранене само на пилешка супа, може да причини вреда на тялото. Пилешка супа, въпреки че съдържа много хранителни вещества, но дори и те не са достатъчни за пълноценна диета, храненето трябва да бъде балансирано. Ако ви харесват пилешки супи, тогава ще ви хареса тази прекрасна рецепта за супа.

Основните хранителни вещества в пилешкото месо

  • Триптофанът. Пилешкото месо е богато на аминокиселина - триптофан, който има много добър ефект върху нервната система, причинява както физическа, така и психическа релаксация и създава усещане за емоционално благополучие.
  • Argenin. От всички видове месо, пилето - съдържа по-голямо количество аминокиселина - аргенин, който насърчава производството на растежен хормон.
  • Витамини В2, В6 и В9. Участвайте в метаболитните процеси на организма, контролирайте метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Поддържайте здравето на кожата и ноктите.
  • Витамин В12. Поддържа добро кръвно налягане. Той има положителен ефект върху съня и предотвратява депресията.
  • Калций. Най-важният минерал за тялото. Пилената супа съдържа голямо количество от това необходимо вещество. Калцият има положителен ефект не само върху костите, но и върху много други процеси в организма, като киселинно-алкален баланс на кръвта и др.

Списъкът на изброените хранителни вещества не е пълен, но дава обща представа за ползите от пилената супа.

Калория и хранителна стойност на пилената супа в 100 грама:

Какво е полезно пилешка супа?

Пилешка супа не е само вкусно първо ястие, тя е полезна при настинки и редица други заболявания.

Пилешки бульон е вкусен и питателен продукт, който лесно се абсорбира от човешкото тяло. От древни времена се използва за възстановяване и укрепване на имунната система при тежки заболявания.

ПОДОБРЯВАНЕ НА ИМУНИТЕТА

Известно е, че по отношение на количеството протеин, пилешкото месо е по-високо от говеждото и постно свинско месо. Той е повече полиненаситени мастни киселини, отколкото други видове месо, така че не само се абсорбира добре от организма, но и помага за предотвратяване на исхемията, инфаркта на миокарда, инсулт, хипертония, както и поддържа нормалната скорост на метаболизма и подобрява имунитета.

ВИТАМИНИ

Мобилизиране на защитните функции на организма и насърчаване на шокова доза от витамини.

Пилешкото месо съдържа голямо количество витамин В2 (засяга всички видове метаболитни процеси, участва в регулирането на въглехидратния и мастния метаболизъм, допринася за нормалното функциониране на централната нервна система, поддържа здравата кожа и ноктите), витамин В6 (играе важна роля в регулирането на протеините и метаболизма на мазнините, укрепва нервната система, поддържа здравата кожа), витамин В9 (играе важна роля в процесите на кръвообращението, участва в регулирането на метаболизма на протеините, повишава устойчивостта на организма към неблагоприятни ефекти) приятни екологични фактори, от съществено значение за по-здравословна бременност), витамин В12 (укрепва имунната система, нормализира кръвното налягане, е необходимо за здравето на репродуктивните органи, за предотвратяване на депресия и безсъние).

Пилешка супа вреда и добро и вреда

Все още се водят спорове за ползите от бульон и можете да чуете различни мнения. Междувременно нашите прабаби не се съмняваха в нищо и даваха отслабени, болни домашни пилешки бульон - горещ, наситен, винаги с жълти "очи" на мазнини, считайки го за най-доброто лекарство. Бяха прави, но само отчасти.

Бульонът е отвара от домашни птици, по-рядко от говеждо месо, понякога с висококалорична добавка под формата на юфка. Бульонът може да се приготви без добавки и да се даде като напитка. Неговата подготовка не е сложна, а отнема време. Долната линия е бавното готвене на месо, обикновено с добавянето на моркови. Течността трябва да буквално леко бълбука на малък огън. Колкото по-дълго бульонът се вари, толкова по-добър е вкусът му. По този начин повечето от компонентите, съдържащи се в месото и зеленчуците, влизат в него. Самият бульон трябва да остане напълно прозрачен. Също така, бульонът се предполага, че е почти не солен и не прекалено силно подправен с подправки (този бульон е по-здрав и по-вкусен). По-добре е да добавите магданоз или lovage - те ще дадат на супа солен вкус.

Съставът на пилешки бульон се определя от състава на пилешко месо: глутаминова киселина, етерични масла и азотсъдържащи вещества. На 100 грама пилешко месо се падат 21 грама протеини, 9 грама мазнини и 0,5 грама въглехидрати. В зависимост от частта на пилето нейната калоричност варира от 160 до 240 ккал (калорийното съдържание на бульона е по-малко). Освен това пилешкото месо е богато на желязо, цинк, калий и фосфор. Витаминната група е представена от витамини В, РР, С, Е, А.

Птиният бульон може да се намери в почти всяка кухня на всеки континент. Разбира се, има разлики между тези ястия. Те се приготвят с ориз, ориз или соев юфка, парчета картофи, местни зеленчуци; понякога леко подкиселени с лимон или оцет. Бульонът е основа за други супи, с вече по-ярък вкус.

Прочетете повече: Как да готвя пилешки бульон правилно.

Бульон - приятел на здравето

Така че бульонът е полезен? Дали чаша горещ бульон или чиния с вкусна супа от пилешко фиде може да постави човек на краката си? Без съмнение, те ще помогнат на хората с настинка, грип. Веднъж бульонът се нарича еврейски пеницилин и се дава за всяка предполагаема инфекция на дихателните пътища. Горещото хранене улеснява изпичането, кашлицата, успокоява болки в гърлото, намалява възпалението, засяга почистването на горните дихателни пътища. Двойка горещ бульон и съдържащата се в него мазнина действат успокоително върху болки в гърлото и почистват синусите. В допълнение, бульонът запълва нивото на течността в тялото.

Прочетете повече: За правилната температура на консумация на храна.

Японски учени са открили, че пилената супа може да помогне на пациенти с хипертония. Колагенът, получен от месото, има такъв благоприятен ефект. Но това се отнася само за бульон или супа, приготвени от прясно месо и същите зеленчуци. Пилешки кубчета нямат нищо общо с истински бульон, те не са питателни и съдържат много подправки, химически багрила и натрий. Ето защо, по-добре е да държите тенджерата с бульон на огъня по-дълго, да добавяте повече зеленчуци, а не да се опитвате да спестите време, като сложите бульонни кубчета за вкус.

Пилешки бульон е полезен, ако подозирате респираторна инфекция. Трябва да се пие по време на дехидратация. Той е полезен за хипертония.

Бъдете внимателни, бульон!

Въпреки това, пилешки бульон се счита за храна трудно. По-специално, той може да предизвика тежки алергии. В процеса на продължително и бавно готвене водата абсорбира всичко, което се съдържа в месото, включително тежките метали, натрупани от животни, хормони, антибиотици, които са били убодени (действително на пилешки ферми!). Ето защо не се препоръчва да се използват за деца до 7-8 месеца от живота, както и да се готви “до третата вода” (два пъти се излива врялата вода и се налива нова). Има и пряка връзка между времето за готвене и вредата от бульона: колкото по-дълго кипи, толкова е по-вредно.

Избягвайте бульон, ако имате чернодробен или жлъчен мехур, панкреас или дебело черво. Не се занимавайте с бульон и страдащи от подагра.

Бульонът е противопоказан за хора, които трябва да ядат лесно смилаема храна за възпаление на жлъчните пътища, чернодробно заболяване (цироза, хепатит), възпаление на панкреаса, дебелото черво. Също така, на донорите се препоръчва да избягват такава храна в деня на кръводаряване. Много е нежелателно да се използва за хора, страдащи от подагра. По-добре е да се ядат бульон веднъж седмично, например за семеен неделен обяд. И, разбира се, добре е да се ядат всички моркови, магданоз и други зеленчуци, които са сготвени в него.

Всяка истина и никаква истина за супите. Здравословна или вредна супа за здраве.

Винаги можете да намерите по-интересна информация и полезни съвети на нашия уебсайт.

През есента наистина искам супи - супа, супа, горещ пилешки бульон. Но навсякъде пишат, че това е вредно ястие.
Има много митове за бульони и супи. Събрахме всички от тях и помолихме лекарите да обяснят дали е вярно или не.

За да разсеем всички съмнения, събрахме всички възможни факти за това ястие и сега споделяме тази статия с вас!

Мит 1

Гастроентеролозите и педиатрите казват, че първите ястия разреждат стомашния сок и намаляват концентрацията на храносмилателни ензими, т.е. те влошават усвояването на храната.

Работата на стомаха е подредена така, че течността да я напусне незабавно, а твърдата храна понякога остава за няколко часа, като „смила” в течна каша (химус) с частици с размер 1–1,2 mm - по-големите не отиват по-далеч в дванадесетопръстника. И през цялото това време стомашният сок се секретира с киселина и само с един вид ензим - протеази, които разграждат само протеини и само частично. Нито мазнините, нито въглехидратите в стомаха се усвояват.

Основното храносмилане се случва след стомаха - в дванадесетопръстника, който получава панкреатични ензими, а по-нататък - в тънките черва. И концентрацията на ензими, дължаща се на супата, не се намалява тук. Смилането се осъществява само в течна среда, а ако няма достатъчно вода, тънките черва го "засмукват" и ако го правят много, то се изпомпва. Така че течният първи курс само улеснява храносмилането.

Мит 2

Месен бульон бързо се абсорбира от червата, а черният дроб няма време да овладее такова количество "течност" - в резултат на това екстрактите от месото под формата на неразглобяеми отрови заобикалят черния дроб и започват "пътуване" по цялото тяло, причинявайки увреждане на вътрешните органи.

В първата порция от първата порция от около 300 мл вода - това не е натоварване на черния дроб. Екстракти също. Първо, те естествено присъстват в месото, птиците, рибите, гъбите и други продукти, въз основа на които правите първото. И тогава, ако от тях направите второ ястие, ще ги използвате по същия начин.

Второ, екстрактите са естествени биологични съединения, които не представляват голям товар за черния дроб. Сред тях са много полезни вещества, някои дори идват под формата на хранителни добавки. Няма много полезни вещества, които се образуват в тялото и се отделят от бъбреците. И ако бъбреците са силно засегнати, токсините могат да се натрупат.

Мит 3

Термичната обработка, многото кипене, които са подложени на съставките на супата, намаляват количеството на хранителните вещества.

Процесът на готвене е един от най-полезните и нежни методи за готвене. Температурата, когато тя е много по-малко, отколкото при печене, и още повече, когато готвите на скара или въглен.

При кипене в бульон се получават много минерали. И в случай на първите курсове не се губят, а консумират. Но когато се варят картофи, тестени изделия или зеленчуци, много полезни се излива с вода. Например, по отношение на варени картофи, можем да говорим за загубата на голямо количество полезен калий.

Супа за отслабване

Съвместими ли са супите и диетата? Често казват „не“. Всъщност супите са чудесни за диетична храна. Ето защо:

1. В тях можете да поставите постно месо.

2. Съществува тайна как да направите супа без мазнини: поставете чинията в хладилника и след това просто извадете замразените мазнини от повърхността.

3. Можете да приготвите зеленчукова супа или супа без месо или домашни птици, без добавянето на зърнени храни, брашно, юфка или паста. Вземи обилно ястие с ниско съдържание на мазнини. На тази супа, базирана на известната диета на мадам Жестан.

Супа от мадам Жестан

Вземете 6 средни лука, няколко домати, главичка от зеле, 2 чушки, китка от целина и кубче зеленчуков състав (можете да използвате всякакви мазнини, които се приготвят сами). Нарежете всичко на малки и средни парчета, покрийте с вода, подправете с малко сол и черен пипер (можете да къри), сварете 10 минути на висока температура и след това гответе на малка, докато зеленчуците са меки. Можете да ядете такава супа, колкото искате и колкото искате: чувствате глад - яжте супата и отслабвайте.През есента наистина искате супи - супа, супа, горещ пилешки бульон.

Пилешки бульон е истинска находка в областта на готвенето. Това ястие е обичано за относителната простота на готвене, отличния вкус и лечебния състав. Това ще бъде изключително полезен бульон за хора, които наскоро са претърпели сериозно заболяване или операция. Леката отвара помага за бързото възстановяване, натрупване на сила, укрепване на имунната система. Но за да не бъдем неоснователни, представяме ефективни аргументи.

Съставът и свойствата на пилешки бульон

Пилешко месо е известно с натрупването на голям списък от различни вещества, включително витамини. Специално място се дава на тиамин, витамин В12, фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, витамин N.

Не са лишени от минерални елементи от месен бульон. Сред разнообразието има смисъл да се изберат най-полезните. Сред тях са калций, калий, сяра, мед, магнезий, флуор, фосфор, цинк, хлор и др. Всички тези съединения поддържат жизнените системи и органи на човешкото тяло.

Минералите са концентрирани не само в птиче месо, но и в ями, хрущяли и кожа. Ето защо бульонът е приготвен от "екипа" на тюрлюгача. Специален ефект се постига върху костната тъкан, пилешки бульон лесно лекува фрактури.

Най-вкусната отвара се получава, ако комбинирате целина, моркови, лук, различни части от пиле, други корени и билки. Всяко полезно вещество, съдържащо се в даден продукт, подхранва действието на другото.

В резултат на това човек започва да се чувства по-добре след половин час след хранене. Всичко това е възможно поради факта, че химичният състав на бульона е напълно оформен и лесно прониква в кръвта.

Въпреки това, едно важно правило трябва да се помни: при кипене бульон, опитайте се да се направи без сол или да намали количеството на тази съставка до минимум. Натриев хлорид се намира в много храни, с излишък от него, здравните проблеми могат да започнат.

ползите и вредите от хайвер за скуош

Ползите от пилешки бульон

  1. Отдавна бульонът се използва като лекарство за хиляди заболявания. Някои дори смятат бульон от месото панацея за всички злини. Отчасти това твърдение е вярно. Бульонът е най-полезен за човек с настинки, грип, други вирусни инфекции, витаминен дефицит, естествено слаб имунитет.
  2. Основната стойност на бульон се крие в способността му да премахне слузта от кухината на дихателните пътища, за да улесни хода на пневмония, бронхит, астма. Интересно е, че съставът частично почиства белите дробове на пушача от отрови и катран. Благодарение на бактерицидните свойства на отвара убива почти незабавно вредните микроорганизми.
  3. Лесното усвояване ви позволява да включите бульон на пилешка основа в менюто на хората, които внимателно наблюдават теглото си или са с наднормено тегло. Ниската калория и много високата хранителна стойност подтискат глада и премахват риска от наднормено тегло.
  4. Бульонът е предназначен за хора, страдащи от раздразнителни заболявания на червата, гастрит, язва, диария и други патологични заболявания на хранопровода. Също така отварата освобождава червата от фекалните камъни, премахва радионуклидите и предотвратява рак на черния дроб.
  5. Напълно естествен състав, приготвен без подправки и сол, обгръща стените на стомаха и червата. Перисталтиката и микрофлората на вътрешните органи се подобряват, намалява се вероятността от поява на пептична язва.
  6. Бульонът повишава метаболизма до безпрецедентни височини. Той се абсорбира бързо в стените на хранопровода и влиза в кръвта, след което се разпространява в цялото тяло. Само една порция ще запълни нуждите на възрастен за витамини от група В, калций, магнезий, мед, фосфор и други ценни вещества.
  7. Съставът компресира костната тъкан, намалява до нула вероятността от фрактури, подобрява структурата на мускулните влакна. Това ястие трябва да бъде взето по време на набор от "маса" спортисти. Също така, отварата е показана за консумация при остеопороза, остеохондроза.
  8. Продуктът ускорява храносмилането, особено при тежки ястия. Витамините от група Б тонизират нервната система, борят лошия сън и кошмарите, облекчават раздразнителността.
  9. Като част от масата на желатин, който се счита за естествен колаген. Това вещество трябва да се погълне с храна, за да се запази красотата на кожата и косата.

Пилешки бульон вреда

  1. Ако погледнете ситуацията като цяло, бульонът от месо не може да навреди значително на човек с разумно потребление. Неблагоприятните ефекти върху организма могат да бъдат причинени от суровини с ниско качество.
  2. Не знаете със сигурност как е отглеждано пилето и как яде. Животновъдството и птиците, като правило, собствениците се хранят далеч от висококачествени фуражи и натурални продукти. Често хормонният растеж се добавя към храната.
  3. Във всеки случай, когато животните се отглеждат, те задължително се ваксинират срещу вредни бактерии и инфекции. Лекарствата в резултат на това оставят забележим белег върху качеството на продукта, който купувате.
  4. Използването на бульон от такива суровини предизвиква очевидно съмнение. Има начин да предпазите тялото си от вредното въздействие на лекарствата и да вземете здравословно ястие.
  5. В подготовката на суровините през първите 25-30 минути, вредните вещества от месото попадат във водата. В този случай се препоръчва течността да се отцеди и да се излее прясно. В резултат бульонът може да запази горните ползи за тялото.
  6. Имайте предвид, че не се препоръчва осоляването на ястието. Минерал потиска най-полезните микроелементи. Освен това, солта влияе неблагоприятно върху активността на бъбреците. Опитайте се да добавите подправки до минимум.
  7. Богатият готов бульон е забранен за пациенти, които страдат от аномалии в черния дроб, жлъчния мехур или ниската киселинност. Ястието може да се направи диетичен, за това трябва да премахнете кожата и мазнините от домашни птици.

ползи за здравето от раци

Как да се намали вредата от пилешки бульон

  1. Ако страдате от натрупване на сол, подагра, уролитиаза или алергична реакция към компонентите, трябва напълно да се откажете от консумацията на ястието. В други случаи можете да използвате прости методи.
  2. Препоръчително е да се готви бульон от пилета. Това месо съдържа много по-малко консерванти и екстракти. Опитайте се да приготвите чиния от безквасните меса, съдържащи малко холестерол.
  3. Както е описано по-горе, за да се намали калоричното съдържание на бульон, трябва да се премахнат всички мазнини и кожа от птицата. Също така, след готвене, отстранете горния слой с мазни петна.
  4. Забранено е да се готви ястие от карантия. Те съдържат високо съдържание на холестерол и вредни вещества, които се натрупват поради лошото качество на фуражите. Предпочита се бульон, който се приготвя след първото изтичане на течността.
  5. Независимо от вида на пилето, което сте закупили, домашен или бройлер, първичният бульон все още се препоръчва да се оттича. Съставът ще бъде по-малко мазнини и азотни съединения.

Пилешки бульон е добър за организма с леки заболявания. Важно е да се избират висококачествени суровини. Птицата трябва да се храни с естествени продукти и да се съхранява в екологично чист район. Подгответе бульон правилно, не пренебрегвайте добрите практики.

ползите и вредата от свинската мас

Видео: как да се готви пилешки бульон

Супа може да се нарече главата на нашата маса за вечеря, тъй като от детството сме свикнали с факта, че по време на дневния прием на храна трябва да започне с него - богато, ароматно течно ястие. Днес много от нас също не могат да си представят ден без гореща супа, защото от ранна възраст ни беше казано, че „първото” трябва да се яде, в противен случай няма да има сила или здраве. Въпреки това, супа има опоненти, които вярват, че това е вредно ястие, което може да развали стомаха ни. Така че, добре ли е да се яде супа всеки ден, или този навик е вреден за нашето здраве? Нека го разберем заедно.

  • Супи в нашата диета
  • Ползите от супите за човешкото тяло
  • Супа: ползите или вредите за децата
  • Защо супата е добра за стомаха?
  • Вредна супа
  • Как да се готви здравословно първо ястие
  • Вредно ли е да се яде супа

Супа - от дясното "първо" ястие

Супите се наричат ​​цяла група течни ястия, чиято основна характеристика е, че се състои от повече от половината от течността. Вероятно има милиони рецепти за различни супи. Много страни имат своя собствена супа, която се е превърнала в символ на националната кухня. Тук имаме супа и борш, лук по френски, лучена супа, мисо супа, която е особено популярна днес в Япония, списъкът продължава.

Всеки вид течно горещо ястие има много вариации, един борш може да преброи няколко стотин рецепти. Освен това руският, украинският или беларуският борш може да бъде много по-различен, което води до спорове в междуетническите семейства. В края на краищата, всеки съпруг има „собствено“, национално, разбиране за това какво трябва да бъде този първи курс. Например, в руската версия на борш, не трябва да има мазнини, докато в беларуски и украински този компонент не е последният в рецептата. Беларус може да попита руснака защо сте поставили зеле в борш.

Друг интересен факт е, че супата не трябва да е гореща чиния, има много рецепти за приготвяне на студено ястие. Всяка от тези супи има своите собствени ползи за здравето и вреди, повече витамини ще останат в студеното ястие, но горещата версия се счита за по-полезна за стомаха. Но това вече зависи от конкретната рецепта.

Ползи от първия курс

Супата е чудесна възможност да обогатим нашата диета със зеленчуци. Струва си да броим приблизително броя на посочените в рецептата разнообразни зеленчуци, както виждаме, това е наистина магически еликсир.

Смята се, че за да се изпълни дневната норма на консумация на зеленчуци, можете да “завиете” само няколко чинии с ароматизирана супа. Поради това се счита за особено полезна лека зеленчукова супа.

С супата сме в състояние бързо да задоволим глада, защото, за да се яде течно ястие, не е необходимо да се дъвче добре. Нещо повече, подхранващата течност на супата, особено горещата, изпълва стомаха, притъпявайки чувството на глад. Ако искате да ядете нещо вкусно, но не и много полезно, първо изядете купа супа. Така че в стомаха ще има по-малко „пространство” за това много „вкусно, но не и най-полезно” ястие.

Това също така предполага ползата от супа за отслабване - ние се натрупваме на по-малки порции, като се има предвид ниското съдържание на калории в течна чиния с висока хранителна стойност. Разбира се, ако не говорим за прословутия борш на мазнини с понички. Има дори и много диети, базирани на различни леки, предимно зеленчукови супи. Такива ястия не само ни насищат, но също така освобождават тялото от токсини и токсини. Също така, заедно с супите в тялото ни идват фибри, необходими за загуба на тегло и цялостно здраве.

Ползата от супата е в лесната му усвояемост. Супата съдържа много хранителни вещества, добре се усвоява и не трябва да полага много усилия, за да я изяде. Ето защо, тя се използва активно в периода на настинки, тя помага на тялото, измъчвано от вируси, да се възстанови и да получи необходимите витамини. Въпреки това, супата трябва да бъде с ниско съдържание на мазнини и светлина, така че тялото не трябва да изразходва много сила и енергия за храносмилането, което е необходимо да се противопоставят на инфекциите. Ястието затопля тялото добре, което е особено ценно през студените месеци.

Много супи имат добър ефект върху метаболизма и помагат да отслабнете. Особено в този смисъл граховите супи са полезни, въпреки относително високото съдържание на калории.

Има ли полза от супите за деца

Ползите от супите за деца понякога се поставят под въпрос. Това е отчасти изненадващо, защото от детството ни учат, че първият трябва да бъде включен в диетата. Въпреки това, някои съвременни учени поставят под въпрос полезността на ястието, като твърдят, че заедно с полезните вещества опасните компоненти могат да проникнат и в детския организъм. За да получите възможно най-малко вредни вещества в съда, трябва да изцедите първата вода от месо. След като месото се готви няколко минути, трябва да източите водата и да добавите нова. И едва след това пригответе самата супа.

Но децата все още имат супи, все пак повечето са съгласни в това мнение. Просто трябва внимателно да следим качеството на добавените продукти, да приготвяме предимно първите зеленчукови ястия. Ако използвате месо, тогава пиле или телешко месо. Не трябва да добавяте бульонни кубчета в супи за деца, много подправки, чесън.

На детското тяло супата има същия ефект както при възрастните: подобрява храносмилането, лесно се усвоява и спомага за натрупване на сила. И пюре супи се препоръчва да се даде на малки деца като първата допълнителна храна. Между другото, първото ястие със зеленчуци, нарязани в картофено пюре, и по-голямото дете ще яде с по-голямо удоволствие, отколкото обичайната супа, в която понякога плава неапетитни парчета зеленчуци.

Добре ли е супата за стомаха?

Човек с различни стомашни заболявания не може да яде сурови зеленчуци, те могат да навредят на орган. Но в края на краищата, необходимо е да се получат необходимите витамини и микроелементи. Спасителни супи, варени и задушени зеленчуци не са вредни за стомаха.

Ползата от супата за стомаха не е надценена - стимулира храносмилането ни. Първите ястия допринасят за развитието на стомашен сок, като по този начин подготвят стомашно-чревния тракт за храносмилането. Въпреки това, за да може супата да се възползва от болния стомах, тя трябва да се приготви правилно. Как точно, кажете по-долу.

Особено полезни за храносмилането са супи, приготвени на базата на ниско съдържание на мазнини месен бульон. Супи-картофено пюре са полезни за стомашни заболявания, но е необходимо да се избере рецептата за приготвяне в съответствие с вашата болест. Поради тяхната консистенция, те обгръщат стомашната лигавица, като по този начин предотвратяват контакта на солната киселина със стените му. Но трябва да използвате само онези зеленчуци, които могат да се използват от лице с болки в стомаха.

Например, тези, които имат възпаление на лигавицата на стомаха, не можете да ядете супи от цвекло. Тиквата е добра съставка, богата на хранителни вещества и не уврежда стомаха.

Коя е най-полезната супа за стомаха? Няма категоричен отговор на този въпрос, тъй като много зависи от състоянието на стомаха, съществуващите стомашно-чревни заболявания и други заболявания. Например, супата, която е здравословна за здрав стомах, може да повлияе неблагоприятно на болен орган, дори обостряне на заболявания.

Здрави супи за стомаха:

  • Супи от пюре
  • Лигавични супи, приготвени с добавка на зърнени култури с вискозна консистенция - херкули, ориз и др. Супите се приготвят на основата на зеленчуци и бульон от постно месо
  • Мляко с булгур, с изключение на ечемик и просо. Необходимо е да се разрежда млякото с вода в съотношение от 1 до 1.

Вредни свойства на супи

Да, има твърдения, че супите могат да навредят на нашето здраве или те не са толкова полезни, колкото мислим. Някои твърдят, че 70% от витамините и микроелементите се разрушават по време на подготовката и не влизат в бульон. Но вредните вещества попадат там.

Изявлението е частично вярно, но не всички витамини са унищожени по време на процеса на готвене. Витамин С се унищожава почти изцяло под въздействието на високи температури, но много от витамините В, витамините А, Е, D, РР са устойчиви на високи температури. Те са унищожени, но частично, и около 70% от първоначалното количество остава в супата им. Целулозата по време на готвене също се свива леко.

Още по-вярно е друго твърдение за опасностите от супата: различни антибиотици, хормонални лекарства, които „хранят” животното, са почти в пълна сила в бульона. Но това може да се избегне: първата вода трябва да доведе до възпаление и да се източи чрез добавяне на нова.

Първите горещи ястия са вредни за нашето тяло поради високото съдържание на мазнини, разбира се, ако говорим за супа от месо. За да не навредите на здравето и формата, пригответе не богати ястия.

Как да се готви здравословни супи

За да включите супата в диетата си, без страх от увреждане на здравето, трябва да следвате редица правила, когато готвите:

  • Пригответе супата от млади животни
  • Изберете пресни, неповредени продукти.
  • Използвайте постно месо и риба
  • Зеленчуците трябва да се измиват добре преди готвене, но не се накисват във вода
  • Не забравяйте да излеете първия бульон, както вече казахме.
  • По-добре е първо да сварите бульона в зеленчуците, а след това да добавите месото там, вместо да правите обратното
  • При готвене е важно да се помисли какви храни можете да ядете за хора с определени заболявания.

Трябва ли да ям супа всеки ден?

Без значение колко битки са разведени около вредата и добротата на супата, препоръчително е да се яде редовно. Естествено, това ще донесе полза, ако приготвите първото ястие правилно, следвайки горните препоръки. Но е невъзможно да се замени твърдата храна със супа, особено за дълго време. Това може да доведе до редица заболявания и проблеми, включително синдром на мършави черва и проблеми със зъбите. Ако диетата е пълна с мека храна, която почти не се изисква за дъвчене, венците отслабват, без да получават необходимото ежедневно дъвчене "упражнения". В бъдеще това може дори да доведе до загуба на зъби. Това обаче се отнася не само за супите.

Вредно ли е да се яде супа? Смята се, че супата, поне не ежедневно, но трябва да присъства в нашата диета. Например, супите са много полезни за гастрит. Докато „гастратик“ като цяло е сравнително лоша диета, правилно приготвената супа е истински помощник.

Добро утро

Какво е полезно пилешка супа. Добро утро Освободете фрагмент от 11/01/2016

Вградете видео кода

настройки

Плейърът автоматично ще стартира (ако е технически възможно), ако е на екрана

Размерът на плейъра ще бъде автоматично настроен към размера на блока на страницата. Пропорция - 16 × 9

Плейърът ще възпроизведе видеоклипа в плейлиста след възпроизвеждане на избрания видеоклип.

Болни, студени - и така искаха горещ пилешки бульон! И не е нужно просто парче гърда, а именно бульон. Какво го прави незаменим за болести?

Не забравяйте колко лесно е да дишате след такъв лечебен бульон по време на настинка. Всичко е цистеин. Тази аминокиселина, влизаща в тялото, разрежда храчките и освобождава бронхите. Има и много протеини в бульона, благодарение на които бульонът помага за активиране на имунната система. Всички антитела в нашето тяло също са протеини. С всяка супена лъжица гореща течност се произвеждат все повече и повече антитела и те побеждават вируса.

Пилешки бульон връща сила след операцията. Това е идеалният продукт за започване на работата на стомашно-чревния тракт. Препоръчва се богати бульони да се ядат след фрактури. Калцият е напълно вграден в костната тъкан и го възстановява. Добър бульон и стави.

За истински лечебен бульон е важно да се намери птица или с етикет: "Зърнено угояване". Необходимо е да се издълбаят обикновени пилета правилно, да се премахнат костите, които натрупват антибиотици и соли на тежки метали, както и кожата с мазнини, тук са хормони и стимулиращи растежа. И още. Първият бульон след кипене трябва да се изцеди, пълнозърнестите пилешки юфка трябва да се направи само на втория.

Пилешка супа с калории

Днес може би е трудно да се намери човек, който няма да знае за всички полезни качества и свойства на пилената супа.

Първо, калоричното съдържание на пилената супа е ниско, така че се счита за диетично, но вкусно, а когато се консумира, човешкото тяло бързо се насища.

На второ място, поради факта, че калории пилешка супа е ниска, можете да го използвате редовно, не се страхувайте, в същото време, развалят вашата фигура, и се чувстват добре.

Ползите от пилешки бульон

Много хора питат: колко калории в пилешка супа и пилешки бульон е полезно? Учените отдавна доказаха факта, че след операция и при различни заболявания този вид бульон е най-полезен. И когато човек я изяжда като основна храна, възстановяването е много по-бързо.

Пилешки бульон дължи своите полезни свойства на вещества, които създават противовъзпалителен ефект. В допълнение, пилешки бульон има благоприятен ефект върху кръвта, разрежда го, като по този начин намалява риска от запушване на кръвен съсирек.

Пилешка супа

Благодарение на нискокалоричната пилешка супа, тя без съмнение се счита за основното диетично ястие. Тя е постна и подхранваща пилешка супа, която се приготвя на пречистена вода, прясно пилешко месо, присъства в диетичното меню и на масата за отслабване.

Отговаряйки на въпроса колко калории в пилената супа и какви са ползите от него, не може да се каже, че ползите от пилената супа са безценни и безспорни за нарушено храносмилане. Пилешка супа с добавка на антисептик - лук и билки, може да стабилизира обмяната на веществата. В допълнение, с редовна употреба на пилешка супа, няма запек и като цяло всяко забавяне на преработените храни и излишната течност. Пилената супа помага да се отделят токсините и токсините, свободните радикали, които могат да провокират рак.

Пилешкото месо понижава кръвната захар и холестерола, кръвното налягане и по този начин има успокояващ ефект, а също така предотвратява безсъние.

Поради факта, че калориите пилешка супа е ниска, лекарите препоръчват използването му при диабет, атеросклероза, аритмии и хипертония.

Пилената супа е богата на протеини, така че е необходима за тези, които имат стомашна язва, гастрит, полиартрит и подагра. Това ястие също има благоприятен ефект при остри възпаления - възпалено гърло, пневмония, пиелонефрит.

Пилешка супа може да се нарече почти най-любимия кулинарен шедьовър на съвременните съпруги, тъй като тази вкусна, питателна и вкусна храна спестява семейния бюджет, както и времето на готвача, и е лесно да се подготви и полезно.

Колко калории в пилената супа? Средно калоричното съдържание на пилената супа е 25 kcal на сто грама готовия продукт. Но тази цифра е приблизителна, тъй като макаронени изделия и различни зърнени храни могат да бъдат включени в пилените супи. В този случай калорийната пилешка супа ще бъде по-висока.

Калориите в пилената супа се съдържат и под формата на витамини и микроелементи: витамини от групи В, А, С, РР. Също така, калориите на пилената супа включват минерални соли, фосфор, калций, калий, натрий, желязо, магнезий. И, разбира се, калориите в пилената супа са под формата на аминокиселини: таурин, серотонин, триптофан.

Вредите пилешка супа

В допълнение към ползите от пилешка супа, тя може да причини увреждане на човешкото тяло. Факт е, че ако човек реши да отслабне с помощта на това ястие, той трябва да знае, че когато яде пилешка супа постоянно, той няма да стигне до желаната хармония, а само ще създаде проблеми за стомаха и цялата храносмилателна система. И въпросът тук е не само, че човешкото тяло трябва да получава протеини, мазнини и въглехидрати, както и всякакви витамини всеки ден. Дори ако човек изхвърли няколко килограма, такъв ефект няма да е дълъг, защото тялото ни не се е научило да прави без такива необходими вещества. Ние трябва да помним, че основното правило на всяка загуба на тегло - балансирана диета. Затова във всичко, което трябва да знаете мярката и не прекалено ревностни в името на хармонията.

Калорийна супа с пиле

Калорийната супа с пилешко зависи от вида пиле, използвано за готвене. Калоричната стойност в този случай е приблизително 50 kcal на сто грама продукт. Но тази цифра е приблизителна. Например, съдържанието на калории в супа с пилешко синьо и постно ще бъде по-ниско от калорийното съдържание на супата с пилешко, дебели и мазнини. Между другото, трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на пилената супа с купено пиле ще бъде по-ниско от калоричното съдържание на пилената супа с бутове или пилешки бедра. Всичко зависи от технологията на преработка на пилешко месо.

Също така, калориите на пилената супа, или по-точно тяхното количество, зависят пряко от частите на самото пиле, което е било използвано за приготвяне на супа. Например, най-нискокалоричната пилешка супа от пилешки гърди и най-висококалоричната от гръбната и гърба (опашката).

Какво да направите в този случай? За да се намали калоричното съдържание на пилешка супа може да бъде, както следва: промяна на водата, тъй като кипи, в този случай, нежеланите мазнини ще си отиде с вода, и в супа ще само полезни минерали и вещества. Съдържанието на калории в тази супа ще бъде сведено до минимум.

Калорийна супа в пилешки бульон

Калорийната супа в пилешки бульон е около 20 ккал на сто грама продукт. Този калоричен индикатор е приблизителен, тъй като другите съставки могат да бъдат включени в супата от пилешки бульон: юфка, картофи, лук, карфиол. В този случай калоричната супа в пилешки бульон ще бъде по-висока.

Също така трябва да се отбележи, че калоричното съдържание на супата в пилешки бульон до голяма степен зависи от самата пиле, както е отбелязано по-горе.

Ако искате да приготвите нискокалорична супа в пилешки бульон, тогава бульонът трябва да се сменя няколко пъти. И ако имате нужда от богат пилешки бульон, трябва да използвате мазнини пилешко месо, като мастна тъкан, кожа и пилешки черва, когато готвите.

Супа от пилешки бульон

Пилешки бульон рецепта супа е доста проста и в същото време полезни и удовлетворяващи. Преди приготвяне на супата си струва да се каже, че пилешката гърда е най-нискокалоричната част на пилето, за разлика от бедрата и други части от нея. За да направите супата от пилешки бульон диетична, е възможно да използвате цялото пиле, но преди готвене тя трябва да бъде обелена и без мазнини.

За готвене супа в пилешки бульон ще трябва: пилешки гърди, лук, чесън, магданоз корен, дафинов лист, бахар и сол.

Морковите и лукът се нарязват на тънки ивици. С пилешки гърди отстранете кожата и гответе, докато омекне. Половин час преди приготвянето на гърдата, добавете всички нарязани съставки и сол на вкус.

Тази супа от пилешки бульон е нискокалорична. В допълнение, тази супа може да се дава на малки деца.