Супер дози на витамин С

Преди около 20 години се появи книгата "Витамин С и простудата". И в него е написано в черно и бяло, че всеки човек трябва да получава 3-5 грама от този витамин дневно, и ако той се чувства, че е имало студ, а след това 10 грама. Тези препоръки напълно противоречат на официалното, разработено от Министерството на здравеопазването на Съюза, което ограничава дневната нужда на възрастен възрастен от витамин С 60-1000 mg. Трябва ли да кажа, че книгата беше изпълнена, меко казано, внимателно? Но беше невъзможно да заглуши препоръките й, защото те принадлежаха на Линус Полинг. Това е единственият човек в света, който два пъти е носител на Нобелова награда: за изключителна работа в областта на химията и за изключителен принос в борбата за мир. Той е почетен член на Академиите на науките на десетки страни, включително Съветския съюз, награден с най-значимите научни награди, сред които и медал Ломоносов. Авторитетният New Scientist го включи (заедно с Нютон, Дарвин, Айнщайн) сред най-видните учени от всички времена и народи. Линус Паулинг е роден в Портланд, Орегон (САЩ). Сега той активно работи по проблемите на молекулярната биология, продължава да изучава витамин С и неговото въздействие върху човешкото здраве. Предоставяме на вниманието на читателите на нашето списание презентация на Линус Паулинг на международната конференция относно хранителните проблеми при рака, която се проведе в Тулса, Оклахома. Препоръките на Полинг не са от "абсолютен характер", т.е. ученият изобщо не твърди, че всеки приема толкова витамини, колкото той сам взема. Linus Pauling е наясно, че дозировката на всякакви средства, включително витамини, до голяма степен зависи от индивидуалните характеристики на всеки човек. Но той твърдо вярва, че тези дози витамини, които се препоръчват днес, могат и трябва да бъдат рязко увеличени.

Интересувах се от витамини и тяхното въздействие върху човешкото здраве преди повече от 25 години. Оттогава са проведени много изследвания. Основното постижение е препоръката на нови дози витамин С, които са необходими за поддържане на добро здраве. Трябва да кажа, че витамините са толкова слаба токсичност, че, като повечето от тях, можете да надвишавате приетите умерени дози 1000 пъти и да не причинявате никаква вреда. Никой не е умрял от предозиране на витамини. Вярно е, че лекарите и диетолозите, които мислят схематично, продължават да предупреждават, че увеличаването на дозата на витамините може да предизвика сериозни странични ефекти. Фактът обаче остава: думите им абсолютно не се потвърждават от нищо.

Витамин С се различава от другите витамини в това, че се произвежда в тялото на почти всички животни. Това не е витамин за тях, тъй като те го произвеждат сами; повечето животински клетки съдържат аскорбинова киселина и не е необходимо да бъдат допълвани.

Ако изследвате храната на мишки, кучета или котки, в нея няма да намерите витамин С. Те не се нуждаят от него. Витамин С е необходим само за прилеп, морско свинче, примати и хора.

Така че хората, маймуните и морските свинчета не могат да произвеждат витамин С. И нека ви попитам колко този витамин се произвежда от онези животни, които са в състояние да го направят? Отговорът на този въпрос ще определи необходимото оптимално количество от този витамин. Тя трябва да бъде пропорционална на телесното тегло: при малки животни тя е малка, при големи животни е голяма.

Ако донесем дозата, която животните произвеждат, пропорционално на средното човешко тегло (около 70 kg), получаваме около 12 грама витамин С дневно. Това е 200 пъти повече от това, което докторите препоръчват днес.

Намирам за много интересно, че храната на маймуните съдържа витамин С около 50 пъти повече от обикновената човешка храна. Тези, които експериментират с маймуни, знаят, че за да останат в добро здраве, трябва да им се даде достатъчно витамин С.

Удивително е, че никой не е направил това за хората. Разбира се, на практика е невъзможно да се наблюдават много различни хора, да се променят дозите и формите на витамин С, които приемат, и да се наблюдава, когато се наблюдава дори и най-малкото влошаване на тяхното благосъстояние.

Вземам всеки ден 18 грама витамин С. Предпочитам да го използвам като воден разтвор на аскорбинова киселина. По мое мнение е по-добре да се разтвори витамин Е в растително масло, а витамин С да се разтвори във вода. Ако приемът на витамин Е не е достатъчен, неговият дефицит може да бъде компенсиран с голямо количество витамин С.

През последните 25 години работих усилено, за да установя оптималната доза витамин С и други витамини за хората. Докато едно е ясно: колкото повече приемате витамин С, толкова по-добре за вас.

В британското медицинско списание The Lancet прочетох за скорошен опит с по-възрастните хора. Тези хора са приемали редовни витамини. Резултатите от експеримента показаха, че тяхното здраве се е подобрило значително в сравнение с тези, които не са приемали хапчетата. В него се казва, че дори 60 милиграма витамин С може да подобри здравето на възрастен човек. Струва ми се, че ако започнете да приемате 600 милиграма витамин С, вашето здраве ще бъде още по-добро. И ако започнете да вземате 6000 милиграма, тогава един положителен резултат ще надмине всичките ви очаквания.

В момента са публикувани около 250 статии за влиянието на витамин С върху липидите, съдържащи се в кръвта, 80 статии за ефекта му върху холестерола и много други. Интересни резултати са получени от експерименти за изследване на ефекта на витамин С върху нивата на холестерола в кръвта.

Изследователите са открили, че при хора с нисък холестерол, витамин С помага за повишаване на холестерола до нормални нива. За тези, които са имали нормално ниво (150 -170 милиграма), той не се е променил, въпреки приема на витамин С. Високото ниво на холестерол е понижено.

Пет десетки статии съобщават, че витамин С понижава нивата на триглицеридите. Доказано е също, че увеличава количеството на липопротеините с висока плътност (HDL) в кръвта. Колкото по-високо е нивото на тези протеини, толкова по-надеждна е сърдечно-съдовата система. HDL събира излишния холестерол в кръвта и го изпраща обратно в черния дроб, където се унищожава.

След публикуването на моята книга, витамин С и обикновената настинка, бяха проведени 38 клинични изпитвания, участниците на които ежедневно получавали или 1 грам витамин С, или плацебо (хапче, което не съдържа никакви лекарства). В 37 случая от 38 настинки сред онези, които приемат витамин С, са значително по-малко от тези, които са приемали плацебо. Витамин С се дава за 6 * 12 седмици.

Някои от проучванията не са завършени. По време на един експеримент, настинките са получавали 3 грама витамин С в продължение на три дни, а след това са спрели да го дават. В резултат на това не е открита разлика между тези, които са приемали витамин С и тези, които са приемали плацебо. Въпреки това, ако изследователите продължават да дават витамин С на субектите, те със сигурност ще регистрират изчезването на техните симптоми на настинка.

Сега няма смисъл да се твърди, че витамин С няма никаква стойност в борбата срещу настинките и други заболявания. Препоръчвам на всички да приемат витамин С. При първите признаци на настинка трябва да приемате 1-2 грама С и след това да приемате същата доза на всеки половин час или час, докато всички симптоми на болестта изчезнат.

Ежедневна доза витамини

Препоръки на Линус Паулинг

Витамин А (под формата на В-каротин) - 30 000-40 000 ME

Витамин В1 (тиамин) - 30 мг

Витамин В2 (рибофлавин) - 50 мг

Витамин В6 (пиридоксин) - 50 мг

Витамин В12 (цианокобаламин) - 75 мг

Витамин Е - 800 ME

Полинг твърди, че тази сума е достатъчна за поддържане на здравето и освен това не е тежко в парично изражение. Той вярва, че дневната дажба на витамини не струва повече от лека напитка. Но ползите ще донесат несравнимо по-голямо.

На конференция в Тулса бяха описани работи, свързани с използването на витамин С superdos при лечението на пациенти с рак.

През 1974 г. витамин С е използван за лечение на раково болни. Петдесет пациенти получават ежедневно 10 грама витамин С - първо интравенозно и след това орално. Резултатите от експеримента са следните: от 50 пациенти, които са участвали в него, 17 показват, че няма подобрение, 10 са с минимално подобрение, 11 забавят туморния растеж, а при 3 хора туморът спира да се повишава. Впоследствие, при още 5 пациенти туморите намаляват. Въпреки че резултатите от експеримента и не изглеждат зашеметяващи, трябва да помним, че обичайните методи за лечение на тези пациенти с рак не водят до подобрение на тяхното състояние.

Четири от тези петдесет пациенти започват да изпитват силна болка по време на курса на витамин С и скоро умират. Аутопсия разкри невероятни неща: всичките четирима имаха всеки тумор (а някои имаха много) кървене - туморите бяха унищожени. Това показва, че витамин С започва да убива рака, макар и очевидно с твърде висок процент.

След 1974 г. са проведени най-малко пет проучвания. Три от тях потвърждават ефективността на употребата на витамин С при лечение на рак, а две не, въпреки че дозата при всички експерименти, с изключение на една, е същата (10 грама). По време на един от експериментите се установява доза от три грам (също ежедневно), но се наблюдава известно подобрение и при тези пациенти. Поради разнородността на резултатите, въпросът за употребата на витамин С при лечението на рак остава спорен.

Но историята не свършва дотук. Едно от тези пет проучвания заслужава специално внимание. 134 пациенти с напреднал рак са били под наблюдението на Abram Hoffer, MD, психиатрична диплома. Всеки ден им дава 12-грамова доза витамин С, а освен това и други витамини: ниацинамид (1, 5-3 грама), витамин Е (800 IU), В-каротин (30,000 IU) и селен (200-500 микрограма). ). В допълнение, В-комплексът е включен в програмата за лечение и са направени и промени в диетата.

От 134 пациенти, 101 са изпълнили програмата, а 33 по различни причини не смеят. Няма съществени различия в групата на онези, които са се съгласили, и групата на отказалите се по възраст, пол, тегло, здравен статус, естество на заболяването и др. Резултатът от този експеримент се определя от най-простия метод - колко дълго ще живеят пациентите от момента, в който те се считат за безнадеждни (т.е. от момента, в който пристигнат под надзора на д-р Хофър). 33 отказали да откажат да живеят средно 5.7 месеца, докато жените, страдащи от рак на гърдата, шията, яйчниците или матката и приемали витамин С, са живели средно 122 месеца, което е 21 пъти по-дълго от тези, които не са получавали такава терапия.

Останалите участници с други форми на рак не живеят толкова дълго, но средният период е все още 72 месеца, т.е. 12,5 пъти повече от тези, които не са участвали в експеримента. Е, как беше с тези пациенти, чиято реакция на лечението с витамини не беше толкова успешна? Средно те са живели 10 месеца, което е още повече от тези, които отказаха да участват в програмата. Миналата година ракът е убил около 520 000 американци, а броят на смъртните случаи се увеличава всяка година. Защо традиционните методи на лечение трябва да бъдат допълнени със супердози на витамини, които са доказали достоверно значителната ефективност на техните ефекти?

Вярно е и митове за витамин С: няма да се предпази от студ, но ще унищожи зъбите?

На 4 април 1932 г. американският биохимик Чарлз Глен Кинг първо изолира витамин С, година по-късно се определя точната формула на най-популярния витамин, благодарение на което учените са се научили да я синтезират изкуствено.

Днес аскорбиновата киселина се предлага под формата на дезинтегриращи се таблетки или разтворими "шипове". Обикновено, витамин С се препоръчва на пушачи, работници с имунната система, имунокомпрометирани хора, бременни жени, деца и възрастни за профилактика на настинки, както и на тези, които изпитват тежък и продължителен стрес. Но много хора се отнасят към този витамин с прекалено много любов, считайки го за спасител от всички нещастия и болести, което води до негативни последици.

Събрахме най-често срещаните мнения за витамин С, за да разберем какво е вярно за тях и какво е мит.

Но, от друга страна, малко от съвременните хора, и особено градските жители, всъщност напълно се хранят, така че повечето от нас просто се нуждаят от допълнително укрепване.

Или, например, за да получите витамин С от ябълки, трябва да пиете около три литра ябълков сок.

Един грам аскорбинка е идеалната превенция на студ. Експериментално е доказано, че приемането на витамин С за профилактични цели не облекчава простудата. Ето защо е безсмислено да приемате витамин С в силно увеличени дози през есента и зимата.

Витамин С е еднакво необходим за всички. От една страна, аскорбиновата киселина е необходима за всеки човек, но когато се консумира, е важно да се вземе под внимание възрастта, метаболитното състояние, наличието на хронични заболявания и дори времето на годината.

Според проучванията, за предотвратяване на хиповитаминоза С, дневната нужда на организма е:

- за деца на първа година от живота - 30-40 мг / ден.
- за деца на възраст от 6 до 6 години - 40-50 mg / ден
- за деца в училищна възраст - 25-75 мг / ден
- за по-големи ученици и тийнейджъри - 25-75 мг / ден
- за възрастни - 50-100 мг / ден
- за бременни жени - средно по 100 mg / ден.
- при жени по време на кърмене - 80 mg.

Аскорбиновата киселина може да излекува настинка. Този мит е възникнал през 70-те години на миналия век и е развенчан преди няколко години. Резултатите от няколко проучвания, проведени в чужбина, показват, че витамин С в големи дози намалява продължителността на заболяването само с половин ден. Ето защо не си струва да очаквате аскорбичен грим, който да ви постави на крака.

Но това не означава, че витамин С при настинки изобщо не е необходим, защото по време на болестта аскорбиновата киселина се консумира по-бързо от организма, така че трябва редовно да попълва резервите си.

Витамин С не се случва много. Това е мит. При нормална диета злоупотребата с аскорбинова киселина може лесно да доведе до предозиране. Най-безвредните симптоми на предозиране с витамин С са гадене, повръщане, диария, главоболие, безсъние и тревожност. Но понякога предозиране на витамин С води до нарушена функция на бъбреците и панкреаса.

Аскорбиновата киселина унищожава зъбния емайл - това е вярно, затова се препоръчва хората с чувствителни зъби да приемат витамин С особено внимателно. Освен това аскорбиновата киселина дразни стомашната лигавица. С оглед на всички възможни усложнения се препоръчва приемането на витамин С под формата на напитка, чрез сламка и само след хранене.

Можете да наситите организма с витамин С за в бъдеще, особено ако има много плодове и плодове през лятото. Като цяло, всички витамини средно се отстраняват от тялото след 5 часа. А витамин С е водоразтворим, така че концентрацията на витамин в кръвта идва в първоначалното си състояние 4-6 часа след приемане дори на най-голямата натоварваща доза.

Витамин С е необходим само през зимата, през студения сезон. Това не е напълно вярно. Разбира се, през зимата витамин С е особено важен, но по време на извън сезона - през есента и пролетта - също е необходимо, тъй като силите на тялото са отслабени. Ако през лятото ядете много пресни зеленчуци, зеленчуци и плодове, то в този момент от приемането на хапчета може да се откаже.

Колко може да приемате витамин С при настинки?

При първите признаци на респираторно заболяване много болни купуват не само антипиретични лекарства, но и обичайни аскорбични лекарства. Въпреки това, не всеки е наясно каква трябва да бъде дозата на витамин С при настинки и вредната доза от известния витамин.

Първо трябва да разберете дали аскорбиновата киселина е добра за ARVI, как тя влияе на тялото и какви функции изпълнява. Дали това вещество е в състояние да спре настинката на ранен етап и бързо да се справи с болестта? Отговорите на всички тези въпроси могат да бъдат намерени в тази статия.

Свойства на аскорбинова киселина

Витамин С, който е активният изомер на L-аскорбиновата киселина, има такива ценни свойства:

• повишава имунитета, което прави човек по-малко вероятно да се разболее от инфекциозни заболявания, включително ARVI или грип;
• подобрява състоянието на кръвоносните съдове и намалява тяхната пропускливост, като по този начин предотвратява разпространението на вируси по време на инфекцията;
• спомага за заздравяването на раните, подобрява външния вид на кожата;
• осигурява здрави венци, зъби и костна тъкан;
• Той е антиоксидант, благодарение на който удължава младостта и предпазва от "възрастови" заболявания.

По този начин, витамин С в диетата на всеки човек е незаменим. Тя може да се получи чрез консумация на пресни плодове и зеленчуци, както и приемане на витаминни комплекси.

Ефектите на витамин С върху организма при настинки

При първите симптоми на инфекция лекарите с основание препоръчват да вземете допълнително витамин С. И това не е изненадващо, защото при високи температури признаците на интоксикация в тялото се консумират силно.

В допълнение, аскорбинова киселина, взети директно с появата на всякакви прояви на болестта или просто с цел превенция, укрепва имунната система и предотвратява разпространението на патогенните вируси в тялото.

Така, поради достатъчния прием на витамин С, човешкият организъм бързо се справя със студ. Периодът на заболяване при приема на витамини обикновено е по-малък от една седмица. В някои случаи човек може изобщо да не се разболее, ако предприеме действия при първите симптоми на неразположение.

Приемането на аскорбин обаче не е достатъчно за бързо възстановяване. Необходимо е да се действа в комплекса: пийте топъл билков чай, осигурете почивка за легло поне за един ден, вземете топъл душ, по съвет на лекар антивирусен агент. При този подход рискът от тежко болни и трайно легне в леглото ще бъде сведен до минимум.

Дневна доза витамин С при настинки

Обикновено на опаковки с аскорбинова киселина се препоръчва препоръчителната доза. Въпреки това, съществува схващането, че смъртоносна доза от витамин С е необходима за настинка. Някои смятат, че една доза от витамин С за простуда е 1 грам вещество, докато други позволяват да вземат няколко грама аскорбинова киселина дневно, смятайки, че по този начин те се защитават от болестта.

На кого трябва да вярваме: фармацевти, които дават лекарство на купувача, или приятел, който поглъща аскорбинова киселина в партиди от 10 големи таблетки наведнъж?

Експертите смятат, че в нормално здравословно състояние, човек се нуждае от 90 мг аскорбинова киселина (мъже) или 75 мг (жени).

Почти същото мнение се споделя от представители на СЗО. Според техните препоръки дневният прием на витамин С е 45-90 мг, а при настинки може да се увеличи до 100 мг. Според компетентните специалисти на СЗО, в случай на респираторни заболявания, трябва да се приема аскорбинова киселина, но не повече от посочената норма.

С тази препоръка можете лесно да изчислите дозировката на витамин С при настинки при възрастни. Така че, ако едно хапче от лекарството съдържа 50 mg аскорбинка, то дневният прием е 2 хапчета на ден.

При различна концентрация на аскорбинова киселина в придобитото лекарство, процентът на витамин С при настинки се изчислява по същия начин. Ако е необходимо, използвайте няколко хапчета, чийто брой трябва да се раздели на няколко дози през деня.

Какво е опасно е голяма доза витамин С при настинки

Някои експерти са се опитали да разберат как шоковата доза на витамин С при настинки. Като начало те предлагат на участниците да вземат 200 mg аскорбин дневно. Установено е, че тази доза витамин С при настинки само леко намалява продължителността на заболяването при възрастен. Така, при дневен прием на 200 mg от посоченото вещество, студеният период е намален с 8% при възрастни пациенти и с 14% при юноши и деца.

В същото време допълнителен прием на аскорбин е по-полезен за спортистите. Маратонските бегачи, приемащи двойно по-висок процент витамини, два пъти по-малко остри респираторни вирусни инфекции в сравнение с бегачите, които не приемат допълнителни витаминни комплекси.

Ако витамин С се приема по-интензивно, например, в случай на настинка, да се вземе голяма доза от 500 mg до 1-2 g на ден, тогава може да има неприятни усложнения за пациента, като:

• прекомерно увеличаване на съдържанието на свободни радикали в кръвта, които във високи концентрации унищожават ДНК;
• ранно развитие на атеросклероза;
• образуването на камъни (първи пясък) в бъбреците;
• намаляване на абсорбцията на витамин В12 от храни, които могат да бъдат опасни за нервната система;
• прекомерно забавяне на съсирването на кръвта;
• нарушаване на абсорбируемостта на глюкозата и, като следствие, възможното развитие на преддиабетния статус;
• алергии, както и сърбеж.

По този начин, витамин С трябва да се приема умерено - до 100 mg на ден. При настинка дозата може да бъде до 200 ml, тъй като по време на този труден период хранителните вещества се консумират силно в организма.

За пушачите максималната дневна доза на витамин С при настинки може да бъде до 500 mg, тъй като никотинът предотвратява достатъчно усвояване на аскорбиновата киселина.

Как да спрем настинка на ранен етап: ефективни терапевтични интервенции и грешки при лечението.

Как да приемате аскорбинова киселина

Не е необходимо да се приема препоръчаното количество витамин С под формата на таблетки. Доста от това вещество се съдържа в познатите храни.

Следните видове храни са най-богати на аскорбинова:

• всички цитрусови плодове;
• зелен и червен пипер;
• домати;
• ягоди;
• зелени;
• картофи;
• боровинки, малини и други плодове;
• зеле: бяло и червено, броколи, брюкселско зеле.

През лятото, когато съдържанието на аскорбинова киселина в тези и други плодове и зеленчуци е доста високо, можете да го направите без допълнителен прием на специални препарати. Но във всеки друг сезон (не само през зимата, но и през пролетта и есента) е необходимо точно да се изчисли колко витамин С може да се вземе за настинка и да се разнообрази диетата с витаминна добавка, която има приятен сладко-кисел вкус.

Да се ​​вземат аскорбични през студения период от годината е желателно не само при наличие на прояви на остри респираторни вирусни инфекции, но и за профилактика. Ако витаминът се приема по време на лечението, трябва да се има предвид, че такива популярни антипиретици като Fervex, Teraflu, Coldrex и други прахове в сашетата вече съдържат аскорбинова киселина в необходимото количество.

Следователно, когато се изчислява колко витамин С може да се приема със студ под формата на витаминен препарат, трябва да се вземе предвид и съдържанието на това вещество в други използвани лекарства.

По този начин, витамин С в присъствието на всякакви симптоми на настинка е необходим за организма. Независимо от факта, че антибактериалните и антивирусни медикаменти имат най-голям терапевтичен ефект, ползата от лечението с аскорбика е безценна, защото когато се приема, рискът от усложнения е значително намален и човекът се възстановява по-бързо. Основното нещо - не надвишава дозата.

Какво е опасно предозиране на витамин С - защо си струва да се ограничат децата в "аскорбин"?

Витамин С е много важен за организма, но ако "аскорбикът" се приема ежедневно неконтролируемо в големи дози, той може да причини непоправима вреда на тялото. Предозирането на витамин С в човешкото тяло е сериозна опасност. От една страна, симптомите на излишък могат да бъдат преходни, а от друга - устойчиви, оставайки дори след нормализиране на нивата на аскорбинова киселина в организма.

За да се избегнат негативните ефекти на излишъка, трябва да знаете каква е дневната скорост на витамин С за здрав човек и когато витамин С се използва във високи дози за лечение.

Препоръчителни дози

Каква е нормата и колко може да се приема на ден с настинка и за нейната превенция: до голяма степен зависи от формата на освобождаване на лекарството: таблетка, инжекция или ефервесцентна с глюкоза. Сладките „аскорбинки” са много любители на децата, често ги взимат неконтролируемо, което в крайна сметка води до предозиране на витамин С.

хиповитаминоза

За лечение на хиповитаминоза С се използва аскорбинова киселина в повишени концентрации. За постигане на терапевтични цели дозировката и скоростта на приложение на ден могат да бъдат предписани от лекар в диапазона от 500-1500 mg на ден.

Брой приеми

Дневният прием на витамин С трябва да се раздели на две или три дози. Това ще позволи равномерно през деня да снабди организма с необходимото количество витамин. В противен случай тя се разпределя бързо и излишъкът се екскретира в урината, така че справянето с витамините ще бъде много трудно и необходимата скорост ще бъде нарушена.

Как да приемате аскорбинови ефервесцентни таблетки? Колко на ден мога да дам на дете? Това е друга форма на освобождаване на това лекарство. Таблетката трябва да се разтвори в чаша вода при стайна температура и да се напие. Дъвчете, поглъщайте, не разтваряйте. В гореща вода витаминът се унищожава. Препоръчваната доза за деца е в описанието на лекарството.

Много хора са загрижени за въпроса, колко аскорбинки може да ядете на ден? Тя зависи от дозата на витамин в една таблетка, която може да се види на опаковката. Обикновено тези таблетки произвеждат 250, 500 и 1000 mg. Общата доза в процеса на лечение не трябва да надвишава 1500 mg. Ако няма прояви на дефицит, не се препоръчва да се ядат повече от една таблетка от 250 mg дневно.

Медицински приложения

Витамин С е много важен в медицината за профилактика и лечение на редица заболявания.

Основните функции на витамин С при хората:

• Укрепване на съдовата стена
• Нормализиране на процесите на кръвосъсирване
• Защита срещу свободно окисление чрез кислород
• Подобрен имунен статус
• Седация на нервната система
• Здраве на венците
• Антиатерогенен ефект, свързан с превенцията на липидната пероксидация в състава на липопротеините с ниска плътност
• Осигуряване на естетиката на кожата
• Еластичност на косата
• Нормално функциониране на зрението
• Поддържане на настроението
• Способност за учене
• Нормализиране на съня
• Устойчивост на организма към стресови фактори.

Аскорбинова киселина се предписва в такива случаи:

• Лечение на хиповитаминоза
• Повишена физическа активност
• Повишена интелектуална активност
• "Ascorbinka" за настинки е незаменим инструмент
• Астено-вегетативен синдром
• Периодът на рехабилитация след болест
• Периодът на бременност, особено ако е многократен, докато се спазва препоръчителната доза.

С забавянето на менструацията в комбинация с хормонална терапия, асцирпирането позволява да се постигнат добри резултати, тъй като не възстановява чувствителността на рецепторите към хормоните. С отлагане на менструацията, приемането на витамин С е необходимо всеки ден.

излишък

Дневната доза "аскорбинка" не трябва да надвишава препоръчаната. В противен случай могат да се появят тези или други странични ефекти. Когато дневната доза е над 1000 mg, симптомите от нервната система, главоболие, безсъние, повишена нервно-рефлексна възбудимост.

Ако процентът на ден е по-терапевтичен, рискът от развитие на язва на стомашно-чревния тракт се увеличава. Това се дължи на директното дразнещо действие на "аскорбин" върху лигавицата. Клинично, улцерогенно (улцерозно) действие на аскорбиновата киселина се проявява чрез развитие на вторична язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника, както и развитието на хроничен реактивен гастрит.

Излишъкът от витамин С също има изключително негативен ефект върху функционирането на ендокринната система, което може да доведе до инхибиране на производството на инсулин от панкреаса, което може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар. Хипергликемия (особено по време на бременност и със забавяне на менструацията) оказва неблагоприятно въздействие върху благосъстоянието на човека. В някои случаи има парадоксална реакция към "аскорбинова", при която съдържанието на глюкоза в кръвта не се увеличава, а намалява.

Продължителното лечение с лекарства с витамин С води до увреждане на отделителната система. Много е важно да се следват препоръките на дозите и да не се нарушават предписанията на лекаря. От една страна, лезията може да бъде свързана с развитието на бъбречно заболяване поради повишаване на нивата на оксалова киселина и нейните соли (оксалати) в кръвта, от друга страна е възможно директно увреждане на бъбречните гломерули.

алергия

Алергията към витамин С е друг нежелан ефект, който може да се развие по време на лечението с витаминни комплекси. Като правило, алергията се проявява чрез кожни симптоми, а именно:

• обрив
• червенина
• Мехури в тежки случаи.

Излишъкът от витамин С се отразява в резултатите от анализите. Става дума за следните промени:

• Повишен брой на тромбоцитите в кръвта
• Повишено ниво на неутрофилите
• Намаляване на броя на червените кръвни клетки
• Повишен тромбин в кръвта
• Намален калий и повишен натрий в организма.

Недостатък сред излишъка

Има два начина да се развие недостиг на "аскорбинка". Симптомите на това състояние не се появяват веднага, а след известно време, когато дефицитът стане клинично изразен. Първият начин се реализира с недостатъчен прием на витамин С в организма. Най-често това се дължи на липсата на пресни зеленчуци и плодове в диетата. Вторият начин е нарушение на процесите на усвояване на аскорбинова киселина, в която той е унищожен.

Най-често това се дължи на следните патологични процеси:

• панкреатит
• ентерит
• колит
• Жлъчнокаменна болест и др.

Приемът на големи дози аскорбинова киселина в организма за кратък период от време води до активиране на неговите елиминационни системи. В резултат на това може да доведе до хиповитаминоза. Клиничните признаци на дефицит включват следното:

• Увеличено кървене от венците
• Загуба на зъб поради отслабени венци
• Бързата поява на хематоми (натъртвания) дори на фона на минимално механично въздействие
• Лоша способност на тъканите за зарастване на рани
• Обща слабост
• Безразличие към случващото се
• Повишена загуба на коса
• Суха и люспеста коса
• Незначителна раздразнителност
• Чести настинки
• Болки в ставите
• Лошо настроение
• Дискомфорт.

Витамин С се предлага в пресни зеленчуци и плодове. Консумацията на зеленчуци ще предотврати хиповитаминоза. Струва си да си припомним, че в същите тези продукти „аскорбинова” се разрушава от температурата, така че не се препоръчва кулинарната обработка на ястията. Кипящите зеленчуци водят до унищожаване на повече от 50% от витамин С. И дори краткото кипене разрушава “аскорбичната”, разрушавайки процеса на последващата му асимилация.

свръх доза

Предозирането "аскорбичен", ако се използва в големи дози, може да прояви следните симптоми:

• Гадене, което може да доведе до повръщане
• Киселини (особено по време на бременност и при отсъствие на менструация)
• диария
• метеоризъм
• Коремна болка в областта на корема
• Чувствам се горещо
• Често безболезнено уриниране
• Образуването на камъни в пикочните пътища
• Нарушение на съня
• Повишена раздразнителност
• Намалени нива на кръвната захар.

За бременни жени

Ascorbinka по време на бременност и при липса на менструация във високи дози може да причини непоправима вреда. От една страна, рискът от аборт се увеличава, а от друга страна, рискът от вътрематочни мутации се увеличава и детето може да развие витаминна зависимост, която ще се прояви след раждането (синдром на отнемане).

Но не можете напълно да се откажете от този витамин. Дневната надбавка за бременни жени е 60 mg. В оптималната доза “аскорбинът” подобрява протичането на метаболитните процеси както при майката, така и при детето. Разведен в глюкоза, витамин С е отличен инструмент в борбата срещу ранната токсикоза по време на бременност, намалява ефектите на интоксикация, както и нормализира обмяната на веществата, насочвайки го в правилната посока.

Аскорбиновата киселина е незаменима субстанция за много биохимични и физиологични процеси, протичащи в организма по време на бременност, настинки, повишен имунитет. На първо място, това е укрепване на съдовата стена. С изразен недостиг на “аскорбин”, скорбутът се развива, проявява се с увеличено кървене на съдовете на венците и загуба на зъби, антиоксидантната защита на организма, имунитета и нивата на кръвната захар.

Изключително важно е да се спазва предписаната от лекаря доза, а не да се увеличава препоръчителната дневна доза, за да се гарантира, че децата не използват "аскорбик" неконтролируемо. Това ще предотврати симптомите на хипервитаминоза и възможните опасни последствия за тялото.

Кой, колко и как да приема витамин С

За нормалното функциониране на нашето тяло витамините са от съществено значение. Включително много важен витамин С, известен още като аскорбинова киселина. В нашата статия ще говорим за ползите му, причините за недостига и свръхпредлагането, както и ежедневната нужда в зависимост от възрастта.

Кратко описание и роля в организма

Аскорбиновата киселина (разговорно, аскорбинова) принадлежи към групата на водоразтворимите витамини, е мощен антиоксидант, регулира окислително-редукционните процеси, активно участва в производството на колаген и проколаген, необходима е за метаболитни процеси на фолиева киселина и желязо. Поради неговия ефект, степента на съсирване на кръвта се регулира, състоянието на капилярите се нормализира. Освен това има противовъзпалително и антиалергично действие.

Ascorbinka предпазва организма от негативни ефекти и стрес. Освен това, той допринася за подобряване на репаративните процеси и повишава устойчивостта към различни инфекции.

Поради разтворимостта във вода, тя не може да се натрупва в тялото, така че трябва постоянно да зареждате своя запас.

Ежедневно потребление

В зависимост от възрастта, човешкото тяло изисква различно количество аскорбинова киселина. Помислете за дневната доза.

За бебета

Дневната норма за бебета на възраст под 5 месеца е 30 mg. С половин година можете да увеличите дозата до 35 мг на ден.

За деца

За момичета и момчета на възраст от 1 до 3 години дневната доза е 40 mg, от 4 години до 10 години, процентът може да бъде увеличен до 45 mg, а от 10 до 11 години детето може да получи 50 mg на ден.

За момчета и момичета

И за момчета, и за момичета дневният стандарт за аскорбиране е 60 mg.

За възрастни

За възрастни дневната доза на аскорбиновата киселина е 90 mg за мъжете и 75 mg за жените.

За възрастни хора

Дневната норма на аскорбинки за хора над 50 години е 100 mg.

С настинка

По време на заболяването имунната система отслабва, така че човешкото тяло се нуждае от повишена доза. Препоръчително е да се използват 500-1000 мг на ден, в зависимост от състоянието на пациента.

За бременни жени

По време на бременността дневната доза се увеличава, тъй като не само жената, но и плодът се нуждае от аскорбат. Всеки ден се препоръчва да се вземат 200-400 мг аскорбинова киселина. В периода на кърмене процентът също трябва да бъде увеличен.

За спортисти

Тъй като спортистите са подложени на голямо физическо натоварване, дневната доза за тях е много по-голяма, отколкото за обикновения човек и е 200-300 мг.

Къде да търсим витамини: храни, съдържащи витамин С

Предлагаме ви списък с продукти с най-високо съдържание на аскорбинки (на 100 г продукт):

Как се съхранява витамин при готвене?

Да вземем за пример картофите, прясното зеле и киселото зеле, чиято загуба на витамин С за различните видове преработка.

картофи:

• при готвене в униформи, ако са потопени в студена вода - 25%;
• в обикновена кухня, ако се потопи в студена вода - 35%;
• в обикновена кухня, ако е потопена в кипяща вода - 75%;
• ако са приготвени в супа - 50%;
• ако яхния - 80%;
• ако правите картофено пюре - 72-88%.

Прясно зеле:

• ако се приготвя в супа - 20-50%;
• ако яхния - 70%.

• ако се вари - 50%;
• ако яхния - 20-65%.

Намерете помощ в аптеките

За съжаление, не винаги е възможно да се получи скоростта, необходима за организма от продуктите. В този случай, дойде на помощ на специални лекарства, които могат да бъдат закупени в аптеката.

• "Витамин С Никомед";
• "Asvitol";
• Витрум плюс витамин С;
• "Upsavit витамин С".

В допълнение, във всяка аптека, можете да си купите добре познатите таблетки аскорбинова киселина, опаковани под формата на голям бонбон. Най-често една таблетка съдържа 25 mg аскорбинка. Предимството на това лекарство е интересна опаковка и приятен вкус. Те се предлагат с ягоди, малини, портокал и други вкусове, които са много популярни сред децата.

Възможни проблеми: опасност от излишък на витамин С

Не мислете, че колкото повече използвате аскорбинова киселина, толкова по-добре. Излишъкът от аскорбинки може да бъде вреден.

причини

Комитетът на СЗО въведе специални понятия „безусловно приемлив дневен прием на витамин С“ и „условно допустима доза на витамин С“. Първият се изчислява въз основа на 2,5 mg на 1 kg телесно тегло, а вторият - 7,5 mg на 1 kg телесно тегло.

Превишаването на условно приемливата доза е причината за хипервитаминоза, която възниква в такива ситуации:

• през зимата и пролетта, за да се предпазят от болести, хората често не трябва да надвишават дозата;
• използването на големи количества продукти, съдържащи аскорбинова киселина;
• използвайте твърде големи дози за лечение на заболявания.

симптоми

• диария;
• гадене;
• виене на свят;
• алергични реакции върху кожата;
• дразнене на стомаха;
• намалена концентрация на витамин В12;
• увреждане на зъбния емайл;
• високо кръвно налягане;
• влошаване на функционирането на панкреаса.

В допълнение към възможните подобни ефекти, с изключителна предпазливост, аскорбиновата киселина трябва да се приема от хора, страдащи от диабет, с повишено кръвосъсирване и склонност към образуване на кръвни съсиреци.

Какво да правим

Има два вида предозиране: хроничен и единичен. При хронично се препоръчва да се пие много вода. Благодарение на постъпващата вода, бъбреците могат бързо да отстранят веществото от тялото.

Вторият тип е единично предозиране. Най-често се случва, ако допустимата доза е надвишена 20 пъти или повече. В този случай е необходимо да се започне изпълнението на някои мерки възможно най-скоро, така че киселината да няма време за смилане, а именно:

Извършете почистване на стомаха. За това предизвиквайте повръщане и пийте много вода. Това ще помогне за предотвратяване на дехидратацията, стомахът ще се промие и киселината няма да попадне в кръвта. Вземете активен въглен.

Ако сте разбрали, че сте приели твърде много аскорбинова киселина, трябва временно да елиминирате продуктите, които го съдържат от диетата.

Каква е опасността от липса на витамин С

Липсата на аскорбинова киселина в организма също може да доведе до негативни последици.

причини

Основните причини за хиповитаминоза включват:

• неправилно хранене - недостатъчно количество зеленчуци и плодове в менюто, използването им след топлинна обработка;
• наличие на стомашно-чревни заболявания - в резултат на това се нарушава абсорбцията на киселина в червата;
• метаболитни нарушения, нарушения на щитовидната жлеза - докато витамините се отделят силно от тялото;
• периоди, когато тялото се нуждае от аскорбин повече от обикновено - бременност, кърмене, наличие на инфекции, стрес.

симптоми

Сред основните симптоми на хиповитаминоза са следните:

• чувство на умора бързо;
• значително намалена производителност;
• често има настинки;
• главоболие;
• през целия ден има силна раздразнителност;
• има проблеми със съня;
• кожата е бледа;
• често болки в мускулите;
• с поражението на кожата увеличава кървенето.

Какво да правим

За попълване на концентрацията на витамин С в организма, използвайте следните препоръки:

• включете повече плодове и зеленчуци във вашата диета;
• да се откажат от лошите навици - пушенето и пиенето на алкохол;
• избягвайте стреса и хипотермията;
• спи поне 8 часа;
• приемайте 100-200 mg витамин С дневно.

Предпазни мерки или опасности от самолечение и самодиагностика

За да не навредите на здравето си, трябва да бъдете особено внимателни с дозировката на аскорбинка. Не трябва да надвишавате препоръчваната скорост и ако имате някакви заболявания, трябва да се консултирате с Вашия лекар относно това дали можете да приемете тази или онази доза.

В допълнение, във всеки случай, не можете да се ангажирате в самодиагностика и без знанието на лекаря да предпише аскорбинова киселина. Не забравяйте, че приемането на твърде много или твърде малко може да навреди на вашето здраве.

Полезни витамини

В допълнение към аскорбиновата киселина има и други полезни витамини. Помислете за тях.

Витамин А

Този витамин принадлежи към групата на мастноразтворимите. Той е необходим за поддържане на нормално зрение, за здрави кости, кожа, коса и правилно функциониране на имунната система. Дневният процент за възрастен е 900 микрограма за мъжете и 700 микрограма за жените.

Витамин D

Този витамин насърчава усвояването в организма на магнезий и калций, необходими за правилното развитие на зъбите и костната тъкан. В допълнение, това е необходимо за нормалното функциониране на нервната система. Дневната норма за възрастен е 5 mg.

Витамин Е

Поради присъствието си в организма, регенерацията на тъканите се извършва много по-бързо, подобрява се кръвообращението. Използва се също за лечение на много женски заболявания, подобрява състоянието на кожата и косата. Дневната доза за възрастни жени е 8МЕ, а за мъжете - 10Е.

Така че, аскорбиновата киселина, както и другите витамини, е много важна за нормалното функциониране на организма. Трябва обаче да се внимава, за да се избегне недостигът или излишъкът на тези вещества. Те могат да се възползват само от умерена употреба.

Пътят ми към Бога

Лечение на свръхдоза витамин С - Линус Полинг

Аскорбинка на Линус Полинг: въпросът е решен ИЛИ ли е забравен?

Автор методология: Линус Полинг

Пред мен е аптечен флакон с етикет:

"Аскорбинова киселина."
Една жълта таблетка 0.05 g (50 mg).
Деца - 1 бр. на ден за възрастни: 2 - 3 бр. на ден. "

Проверете с таблиците.

Да живееш по-дълго и да се чувстваш по-добре
тези малки жълти хапчета трябва да преглъщат поне двадесет на ден,
петдесет или сто е по-добре. Брад някой.

Обаче, Линус Полинг, един от бащите на съвременната биохимия, откривателят на протеиновата алфа спирала, аз уважавах. Както каза К.С. Луис, ако човек, който е направил невероятно изявление, е бил интелигентен и истинен преди, тогава нямаме право незабавно да го наричаме лъжец или глупак. Трябва поне да чуем аргументите му.

Човек и други мутанти

Всеки знае, че някои вещества, необходими на човека, не се синтезират в тялото, а се получават отвън. На първо място, това са витамини и незаменими аминокиселини, които са най-важните компоненти на храненето (не се казва в криза). Но малко хора си задават въпроса: как е, че повече от дузина абсолютно необходими вещества в нашето тяло не се синтезират? В крайна сметка, лишеи и по-ниски гъби живеят с минимум органична материя и създават всичко, от което се нуждаят в собствената си биохимична кухня. Защо не работи така?

Веществата, които се добиват във външната среда (и следователно могат да действат неравномерно или напълно бездна), едва ли ще заемат важни "постове" в метаболизма. Вероятно нашите предци са знаели как да синтезират и витамини, и всички аминокиселини. По-късно гените, кодиращи необходимите ензими, бяха развалени от мутации, но мутантите не умрели, ако намерили храна, която компенсира дефицита. Те дори имат предимство пред роднините, които не са мутанти: смилането на храна и изхвърлянето на отпадъци изисква по-малко енергия, отколкото de novo синтеза на полезно вещество. Проблемите започнаха само с промяна в диетата.

Очевидно нещо подобно се е случило с други видове. В допълнение към хората и маймуните, аскорбиновата киселина не може да се синтезира и други изследвани примати (например, катерична маймуна, резус маймуна), морски свинчета, някои прилепи, 15 вида птици. А при много други животни (включително плъхове, мишки, крави, кози, котки и кучета) аскорбиновата киселина е добра.

Интересно е, че сред морските свинчета и сред хората има хора, които вършат добра работа без аскорбинка или се нуждаят от много по-малки количества. Най-известният от тези хора е Антонио Пифагег, спътник и летописец на пътешественика Магелан. В неговия дневник беше отбелязано, че по време на пътуване по флагмана Тринидад, 25 от 30 души се разболяват от скорбут, докато самият Пифагг, "благодарение на Бога, не е преживял такава болест."

Съвременните експерименти с доброволци също показаха, че има хора с намалена нужда от витамин С: те не ядат плодове или зеленина и се чувстват добре. Може би техните гени са били коригирани, връщането на активност, или има други мутации, които ви позволяват по-пълно да абсорбира витамин С от храната.

Но засега нека си спомним най-важното: необходимостта от аскорбинова киселина е индивидуална

Някои биохимии (за тези, които са в предмета и познават химията)

Защо се нуждаем от това необходимо вещество? Основната роля на аскорбиновата киселина (по-точно, аскорбатният йон, защото в нашата вътрешна среда, тази киселина се разпада) - участие в хидроксилирането на биомолекули (фиг. 1 - виж фигурата в края на статията). В много случаи, за да може ензимът да прикрепи ОН група към молекулата, окисляването на аскорбатния йон до дехидроаскорбат трябва да се извърши по едно и също време. (Това означава, че витамин С не работи каталитично, но се консумира, както други реактиви.)

Най-важната реакция, която осигурява витамин С, е синтеза на колаген. От този протеин, всъщност, тялото ни е изтъкано. Колагеновите прежди и мрежи образуват съединителни тъкани, колагенът се намира в кожата, костите и зъбите, в стените на кръвоносните съдове и сърцето, в стъкловидното тяло на очите. И за да може цялото това подсилване да бъде събрано от прекурсорен протеин, проколаген, някои аминокиселини в неговите вериги (пролин и лизин) трябва да получават ОН групи. Когато аскорбатът не е достатъчен, има недостиг на колаген: растежът на тялото спира, обновяването на стареещите тъкани, зарастването на раните. В резултат - скорбут язви, загуба на зъби, увреждане на стените на кръвоносните съдове и други ужасни симптоми.

Друга реакция, в която се включва аскорбат, е превръщането на лизин в карнитин, което се случва в мускулите, а самия карнитин е необходим за мускулни контракции. Следователно, умора и слабост с С-авитаминоза. В допълнение, тялото използва хидроксилиращото действие на аскорбат за превръщане на вредните съединения в безвредни. Така че, витамин С допринася много добре за елиминирането на холестерола от организма: колкото повече витамин се приема от човек, толкова по-бърз холестерол се превръща в жлъчни киселини. По същия начин бактериалните токсини се елиминират по-бързо.

Обратният процес - възстановяването на аскорбат от дехидроаскорбат - изглежда се дължи на действието на синергистичния витамин С (т.е. увеличаване на ефекта от неговия прием): много от тези витамини, като например Е, имат възстановителни свойства. Интересното е, че възстановяването на аскорбат от полудехидроаскорбат също е включено в един много важен процес: синтеза на допамин, норепинефрин и адреналин от тирозин.

И накрая, витамин С предизвиква физиологични ефекти, механизмът на които все още не е напълно разкрит, но тяхното присъствие е ясно демонстрирано. Най-известният от тях е стимулирането на имунната система. Увеличаването на броя на лимфоцитите и най-бързото прехвърляне на фагоцитите към мястото на инфекцията (ако инфекцията е локална) и някои други фактори допринасят за повишаване на имунния отговор. Показано е, че в организма на пациента с редовен прием на витамин С се увеличава производството на интерферон.

От рак до сенна хрема (кои заболявания предотвратяват витамин С)

От казаното в предишната глава е лесно да се изчисли кои заболявания трябва да предотврати витамин С.

Няма да говорим за скорбут, защото се надяваме, че това не застрашава нашите читатели. (Въпреки че дори и в развитите страни понякога те се разболяват от скорбут. Причината, като правило, не е липсата на пари за плодове, а мързел и безразличие на пациента.

обаче скорбут - краен случай на авитаминоза С. Необходимостта от този витамин се увеличава в много други случаи. Укрепване на имунния отговор и активния синтез на колаген - това е заздравяването на рани и изгаряния, следоперативната рехабилитация и инхибирането на растежа на злокачествени тумори. Известно е, че туморите, за да растат, секретират в екстрацелуларното пространство ензима хиалуронидаза, който "разхлабва" околните тъкани. Чрез ускоряване на синтеза на колаген, тялото може да противодейства на този обир, локализира тумора и може би дори да го удуши в колагеновите мрежи.

Фиг.2 Действието на предозиране на аскорбинова киселина при осем вида онкологични заболявания. В контролната група (показва се с гладка линия) никой не може да бъде спасен, а сред пациентите на Полинг и Камерън там се възстановяват

Разбира се лесно и общодостъпно лечение на рак не вдъхва доверие. Но трябва да се подчертае, че самият Паулинг никога не е призовавал раковите пациенти да заменят всички видове терапия с шокови дози аскорбинова киселина, но предлагат да се използват и двете. И да не се опитваме с инструмент, който теоретично би могъл да помогне, това би било престъпление. Още през 70-те години на миналия век, Полинг и шотландският лекар Иван Камерън проведоха няколко серии от експерименти в клиниката Vailof Leuven в Loch Lomondside.

Резултатите бяха толкова впечатляващи, че скоро Камерън спря да различава „контролната група” сред пациентите си - смяташе за неморално в името на чистотата на експеримента да лиши хората от лекарства, които доказаха тяхната пригодност (вж. Фиг. 2).

Подобни резултати са получени от д-р Фукуми Моришиге в Япония, в клиниката за рака на Фукуока. Според Камерън, при 25% от пациентите, които са получавали 10 г аскорбинова киселина дневно в напреднал стадий на рак, туморният растеж се забавя, в 20% туморът спира да се променя, при 9% регресира и 1% изпитва пълна регресия. Идеологическите опоненти на Полинг остро критикуват работата му в тази област, но десетки животи - тежък аргумент.

Всеки знае за лечението на грип и простуда "от Полинг". Редовният прием на големи дози аскорбин намалява честотата. Предозирането при първите симптоми предотвратява заболяването, а предозирането се приема късно, улеснява протичането му. Никой сериозно не спори с тези разпоредби на Полинг. Споровете са само около колко процента и при какви условия на приемане процентът на случаите намалява и възстановяването се ускорява (за това ще говорим по-късно).

Намаляването на температурата след приема на витамин С се причинява от неговото противовъзпалително действие - инхибиране на синтеза на специфични сигнализиращи вещества, простагландини (така че Ascorbica може да бъде полезна и за жертви на сенна хрема и други алергии.).

Много антихистамини, като аспирин, работят по същия начин.

С едно "но": синтезът на един от простагландините, а именно PGE1, аскорбиновата киселина не инхибира, а стимулира. Междувременно той повишава специфичния имунитет.

Дневна доза от Министерството на здравеопазването и горилата

Накратко, фактът, че витамин С е полезен за здравето, не се съмнява дори в най-непримиримите противници на Полинг. Продължават насилствените спорове в продължение на тридесет години за сумата, в която да го вземе.

Преди всичко, откъде идват общоприетите норми - дневните дози витамин С, които се появяват в енциклопедии и справочници?

Дневният процент за възрастен мъж, препоръчан от Американската академия на науките, е 60 mg.
Нашите стандарти варират в зависимост от пола, възрастта и професията на човек:
60 - 110 mg за мъже и 55 - 80 за жени.

При тези и големи дози няма нито скорбут, нито изразена хиповитаминоза (умора, кървене на венците).

Според статистиката, при хора, които консумират най-малко 50 мг витамин С,
признаци на старост се появяват по-късно от 10 години,
от тези, чието потребление не достига този минимум
(връзката тук не е гладка, а именно подскачане)

Въпреки това, минималната и оптималната доза не е едно и също нещо, и ако човек не е болен от скорбут, това не означава, че той е напълно здрав. Ние, нещастните мутанти, неспособни да се снабдим с тази жизненоважна субстанция, трябва да бъдем доволни от всяко количество. Но колко витамин С е необходим за пълно щастие?

Съдържанието на аскорбинова киселина в организма (както и други вещества, необходими за всички органи и тъкани) често се изразява в милиграми на единица тегло на животното. В организма на плъхове се синтезират 26 - 58 мг аскорбинова киселина на килограм (за щастие няма такива големи плъхове, но в килограми е по-удобно да се сравняват данните за различните видове). Ако пресметнем средното тегло на човек (70 кг), то ще даде 1,8 - 4,1 г - по ред по-близо до Полинг, отколкото до официалните норми! Подобни данни са получени за други животни.

Горилата, която, подобно на нас, е недостатъчна в синтеза на аскорбинова киселина, но, за разлика от нас, седи на вегетарианска диета, консумира около 4.5 г витамин С на ден (въпреки че трябва да имаме предвид, че средната горила тежи повече от средното) човек). И ако човек, който стриктно се придържа към растителна диета, ще получи от 2500 калории, необходими за живота, от два до девет грама аскорбинка. Хранете един касис и пресен пипер, можете да ядете всички 15 грама. Оказва се, че "конските дози" са доста физиологични и съответстват на обичайния здравословен метаболизъм.

Въпреки това, повечето хора имат по-малко свободно време от горилите. През целия ден, за да дъвчете нискокалорични пресни зеленчуци, зеленчуци и плодове няма да ни позволи да направим. А вегетарианската диета, която съдържа варени храни, няма да подобри ситуацията. Обичайната пълна дневна диета без сурова храна и друг героизъм дава само около 100 мг. Дори ако сте поставили в чинията на салата от зеле и пийте портокалов сок.

Така, съвременните граждани нямат друг избор, освен да допълнят витамин С. Ние попаднахме в капана, поставен от еволюцията - първо загубихме собствения си механизъм на синтез на аскорбинова киселина, а след това се научихме да ловуваме и стъпваме по пътя на цивилизацията, която ни отведе от зеленината и плодовете., поставени върховни примати, направо в скорбут и грип. Но същите постижения на цивилизацията ни дадоха биохимия и органичен синтез, което ни позволява да получим евтини и широко достъпни витамини. Защо да не се възползвате от това?

Развенчаването на митовете - "Ние не се нуждаем от друга нечия, да не го правим, а от своя!"

Мит 1: Има такава "аксиома" (неправилна за аскорбинка): "Всяко лекарство в големи дози става отрова. Лекарите отдавна знаят хипервитаминоза - заболявания, причинени от излишък на витамин в тялото. Вероятно пациентът на Полинг ще започне лечение за едно заболяване друг. "

Това е фундаментален въпрос за Полинг. В своите книги той често си спомня, че през 60-те години, докато изучаваше биохимията на психичните заболявания, той научил за работата на канадските лекари, които давали шокови дози на витамин B3 (до 50 грама на ден) на хора с шизофрения. Полинг обърна внимание на парадоксалната комбинация от свойства: висока биологична активност с минимална токсичност. В същото време той нарича витамини и подобни съединения "ортомолекулни вещества", за да се разграничи от други лекарства, които не се вписват лесно в естествения метаболизъм.

Витамини като цяло и по-специално аскорбинова киселина, пише Полинг,
Значително по-малко токсични от обикновените, обичайни настинки.

Аспиринът обаче ежегодно отрови десетки хора не е имало нито един случай на аскорбично отравяне. Що се отнася до излишъка в организма: хипервитаминоза А, D са описани, но никой не е описал хипервитаминоза С. t

Единственият неприятен ефект при използването му в големи дози - слабително действие.

Мит 2: Друг предразсъдък (за аскорбик): "Излишната аскорбинова киселина допринася за образуването на камъни, е вреден за черния дроб, намалява производството на инсулин. Лечението на свръхдозата на аскорбиновата киселина не може да се приложи, ако пациентът трябва да поддържа алкална реакция на урината."

Говоренето за опасностите от витамин С все още продължава на нивото на емоционалното противопоставяне на "хапчета" и "естествени". Нямаше нито един добре планиран експеримент, който да убедително демонстрира тази вреда.

И в тези случаи когато по някаква причина е нежелателно да се приемат големи дози от кисела субстанция, например, може да се вземе натриев аскорбат. (Лесно е да се приготви, като се разтвори част от аскорбинки в чаша вода или сок и, след като "гаси" содата, веднага да се пие.) Аскорбатът е също толкова евтин и също толкова ефективен, а реакцията е алкална.

Мит 3: Друго възражение: "Няма смисъл да се вземат огромни дози витамин С, които Паулинг препоръчва, защото излишъкът все още не се абсорбира, а се отделя от тялото с урината и изпражненията."

Всъщност, когато аскорбинът се консумира в малки количества (до 150 mg на ден), концентрацията му в кръвта е приблизително пропорционална на консумацията (около 5 mg / l за всеки 50 mg погълнат), и тъй като дозата се увеличава, тази концентрация се увеличава по-бавно, но урината аскорбат се увеличава., Но не може да бъде иначе.

Първичната урина, филтрирана в бъбречните тубули, е в равновесие с кръвната плазма и в нея попадат много ценни вещества - не само аскорбат, но и, например, глюкоза. След това урината е концентрирана, водата се абсорбира, а специални молекулярни помпи връщат всички ценни вещества в кръвния поток, които са нещастни за загуба, включително аскорбат. Когато се консумират около 100 мг аскорбинки на ден, връща се кръвта повече от 99%. Очевидно, работата на помпата осигурява най-пълното усвояване на дозите, близки до минимума: по-нататъшно увеличаване на мощността е твърде голямо за еволюционните разходи.

Ясно е, че колкото по-голяма е първоначалната (веднага след смилането на храната) концентрация на аскорбинка в кръвта, толкова по-голяма е загубата. И все пак, при дози от повече от 1 грам, три четвърти от витамин се абсорбират, а с огромни дози „Полинг“ (повече от 10 грама) около 38% от витамин остава в кръвта. Освен това аскорбиновата киселина в урината и изпражненията предотвратява развитието на рак на червата и пикочния мехур.

Мит 4: Но "аргументите" и по-силно: "Предозирането на аскорбинова киселина предотвратява зачеването, а при бременни жени може да доведе до спонтанен аборт".

Дайте думата на самия Линус Паулинг:

"Причината за такива явления е кратка бележка от двама лекари от Съветския съюз, Sambir и Ferdman (1966). Те съобщават, че двадесет жени на възраст между 20 и 40 години с отлагане на менструация от 10 до 50 дни са дали 6 г аскорбинова киселина. през всеки от трите последователни дни и че 16 от тях са имали менструация след това. Написах писмо до Самборски и Ферд с молба дали са провели тестове за бременност, но вместо да ми отговорят, те ми изпратиха още един екземпляр от тяхната статия.,

Така възникват митовете.

• А в Америка, аскорбинова киселина в комбинация с биофлавоноиди и витамин К се предписва само за предотвратяване на спонтанен аборт.
• Висока доза ascorbicum се използва и за предотвратяване на бременност след бременността в последните седмици на периода. Но в тези случаи неговото действие е по-нормализиращо, отколкото обратното.
• А при нормална бременност аскорбиновата киселина е много необходима на бременна жена: когато детето расте, синтезът на колаген е с пълна скорост. Още през 1943 г. е установено, че концентрацията на аскорбат в кръвта на пъпната връв е около четири пъти по-висока от концентрацията в кръвта на майката: растящият организъм селективно "засмуква" желаното вещество.
• Дори официалната медицина препоръчва на бъдещите майки повишен процент на аскорбинка (например, хапчето за дамска формула за бременни и кърмещи жени съдържа 100 mg аскорбинка).
• И дори руските лекари понякога съветват бременните жени да приемат аскорбик, така че да не се разболяват от грип: първо, най-слабите симптоми или след контакт с пациента - един и половина грама, на втория и на третия ден - по грам.

На таблетка на цигара - всяка цигара, която пушите, унищожава 25 мг витамин С

Така че, скоростта на приемане на аскорбинка според Pauling: 6 - 18 грама на ден.
Но още шест или осемнадесет?
Защо е толкова разпространено и колко лично трябва да вземете?

Внимателният читател, разбира се, обърна внимание на несъответствието в предишната глава: ако на всеки 50 мг аскорбинка се повиши концентрацията му в кръвта с 5 мг / л, а обемът на човешката кръв е 4 - 6 литра, тогава защо е около 99% от храносмилането? Всъщност, всичко е правилно: около половината от витамин С се абсорбира веднага от клетките и тъканите, които се нуждаят от него. Но как точно знаете колко витамин им е необходим? Казахме това необходимостта от аскорбин е чисто индивидуално. Тя зависи от телесното тегло, физическата активност и здравословното състояние на пациента, както и от неговите лични биохимични характеристики (например, доколко е ефективен механизмът на обратното захващане).

Научен метод - тест за натоварване: вземете определено количество аскорбинова киселина (например 1 g) и след това измерете концентрацията му в урината за 6 часа. Така можете да определите колко интензивно тъканите абсорбират витамина и каква част от него остава в тялото. За повечето хора 20-25% ще отидат в урината. Но ако няма или е много малко в урината на аскорбин, това означава, че човек се нуждае от голяма доза.

По-лесен начин - приемайте дневната доза в една доза и я увеличавайте, докато почувствате слабителния ефект.

Полинг смята, че тази „граница на чревната толерантност“ ясно корелира с истинската нужда на организма от аскорбинова киселина. (За съжаление, Паулинг не казва как да се въведе изменение към тези, които имат проблеми със стол без аскорбин).

обикновено слабително действие се случва в диапазона от 4 - 15 грама аскорбинка на ден, но сериозно болни хора могат да консумират много повече.

Интересното е, че за един и същ човек нуждата от аскорбин зависи от това дали е здрав или болен. Повишена нужда от аскорбинова киселина се наблюдава при бактериални инфекции, психични заболявания и при тежки пушачи. Експериментално е показано, че всяка цигара, която пушите, унищожава 25 мг витамин С. И тогава, господа пушачи, помислете за себе си колко дължите на тялото си за половин пакет цигари на ден.

Важна забележка: тази които са започнали да приемат големи дози витамин С, трябва да имате предвид, че спирането е нежелателно - може да ви накара да се чувствате по-зле (самият Паулинг го нарича "ефект на отмяна"). Но не е ли по-добре да влезем в биохимична зависимост от витамин С, отколкото от цигари и алкохол?

Но като цяло, съгласни ли сме с Полинг или не за предозиране, аргументът му помага изправете се пред него. Естествено, заедно с храната, ние, работохолиците на едно смутено време, няма да получим дори минимално необходимото количество аскорбин. Необходимо е поне едно жълто хапче от витамин С на ден.

Бележка към домакините: витамин С в храната се унищожава по-бързо: при отопление с достъп до въздуха,
в алкална среда,
и също при контакт дори с малки количества желязо и особено мед.

1. Затова се опитайте да използвате емайлиращ софтуер; По-добре е да се месят плодовете с дървена лъжица, отколкото да се разтрива през сито или да се усуква в месомелачка.
2. В добър компот добавете щипка лимонена киселина.
3. В храни с високо съдържание на протеини или нишесте, витамин С е по-добре запазен, тъй като протеините свързват медта.
4. По-голямата част от витамин С е в канелено шипка (2-4%), по-малко в ябълка (1.6%) и набръчкана (1.5%).
5. Има повече витамин в плодовете с месести чашелистчета, бавно сушене и повдигнати, отколкото тънките, наведени надолу.

Авторът на статията очевидно: или Елеонора Карловна Кочетова, или Ирина Всеволодовна Петросян

1. Превръщането на аскорбиновата киселина в дехидроаскорбат е необходимо за нормалното протичане на някои от най-важните клетъчни реакции. Ефектът на витамин С като стимулатор на имунната система все още не е напълно изяснен, но фактът, че е стимулиран, не подлежи на съмнение.

Chemnet е официалното електронно издание на Химическия факултет на Московския държавен университет в Интернет.

Създадена от група служители, състояща се от:
• Покровски Борис Ийодорович - Кандидат по химични науки, водещ изследовател (Главата)
• Петросян Ирина Всеволодовна - Кандидат по химия, Научни изследвания.
• Табунов Михаил Михайлович - инженер
• Минялов Владимир Викторович - кандидат химически науки, старши научен сътрудник
• Кочетова Елеонора Карловна - кандидат химически науки, научен сътрудник
• Расохин Дмитрий Николаевич - д-р Chem. Науки, изследовател (участва)